CECLE Machine
Macinatore per carne surgelata di tipo professionale per la lavorazione della carne
Macinatore per carne surgelata di tipo professionale per la lavorazione della carne
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
CECLE FMG-100/120/130/160 rispetto all'alternativa tradizionale / generica
Ecco dove il CECLE FMG-100/120/130/160 si distingue rispetto a un macinatore manuale o generico — misurato in base alle dimensioni che interessano maggiormente agli acquirenti.
Specifiche tecniche
| Parametro tecnico | FMG-100 (Modello standard) | FMG-120 (Espansione media) | FMG-130 (Grande capacità, uso intensivo) | FMG-160 (Linea ad alto volume) |
|---|---|---|---|---|
| Modello | FMG-100 | FMG-120 | FMG-130 | FMG-160 |
| Potenza nominale del motore | Motore in rame da 5,5 kW | Motore in rame da 7,5 kW | Motore ad alta coppia da 11 kW | Motore robusto da 15 kW |
| Tensione di esercizio | 380 V / 50 Hz (trifase) | 380 V / 50 Hz (trifase) | 380 V / 50 Hz (trifase) | 380 V / 50 Hz (trifase) |
| Velocità della vite | Circa 260 giri/min | Circa 250 giri/min | Circa 200 giri/min | Circa 150–180 giri/min |
| Capacità produttiva oraria | 500 - 800 kg/h | 1.000 - 1.500 kg/h | 1.500 - 2.000 kg/h | 2.000 - 3.000 kg/h |
| Dimensioni (L × P × A, mm) | 900 × 600 × 960 | 1050 × 600 × 1100 | 1280 × 700 × 1130 | 1460 × 930 × 1300 |
| Temperatura di esercizio | -18°C a 0°C (carne congelata e fresca) | -18°C a 0°C (carne congelata e fresca) | -18°C a 0°C (carne congelata e fresca) | -18°C a 0°C (carne congelata e fresca) |
| Diametri dei fori della piastra forata | φ4 mm – φ25 mm | φ4 mm – φ30 mm | φ5 mm – φ30 mm | φ6 mm – φ35 mm |
| Materiale della macchina | Acciaio inossidabile SUS304 / Taglianti in lega indurita | Acciaio inossidabile SUS304 / Taglianti in lega indurita | Acciaio inossidabile SUS304 / Taglianti in lega indurita | Acciaio inossidabile SUS304 / Taglianti in lega indurita |
| Sistemi di sicurezza | Pulsante di arresto di emergenza a fungo, relè di sovraccarico, messa a terra | Pulsante di arresto di emergenza a fungo, relè di sovraccarico, messa a terra | Pulsante di arresto di emergenza a fungo, relè di sovraccarico, messa a terra | Pulsante di arresto di emergenza a fungo, relè di sovraccarico, messa a terra |
Applicazioni e materiali compatibili
- prodotti industriali — prodotti principali per questa linea di macchinari
- Materiali industriali standard compatibili con l'intervallo di specifiche nominali della macchina
- Linee di produzione B2B e laboratori di produzione conto terzi
Procedura operativa standard (SOP)
- Per mantenere un funzionamento costante ad alto carico e garantire la sicurezza in fabbrica, attenersi rigorosamente alle seguenti procedure operative standard:
FAQ tecniche
La serie FMG può davvero macinare blocchi di carne congelata direttamente senza scongelarli? Il motore si blocca o le lame si rompono?
R: Sì. La serie FMG è costruita specificamente per la lavorazione di prodotti congelati. Dotata di motori ad alta coppia da 5,5 kW a 15 kW, riduttori di trasmissione di grado industriale e viti di alimentazione a passo variabile con profondi scanalamenti, genera una forza di alimentazione e frantumazione enorme. Abbinata a lame incrociate in lega trattata termicamente, finché il materiale rientra nei normali parametri di congelamento (-18°C a -2°C) e si adatta all'apertura della tramoggia, viene tagliato ed estruso immediatamente senza incepparsi o sovraccaricare il motore.
Perché il "minimo aumento di temperatura" è fondamentale durante la macinazione ad alta velocità della carne congelata? Come influisce sulla qualità del prodotto?
R: Le proteine e i grassi della carne sono sensibili all'esposizione termica. Un calore significativo indotto dall'attrito durante la macinazione può sciogliere i grassi, causare scolorimento e degradare le fibre proteiche, portando alla perdita della consistenza gommosa delle polpette e alla separazione/unto dei grassi nelle salsicce. La serie FMG presenta un'ottimizzazione delle alette della vite e dei percorsi di flusso di scarico che garantisce tempi di permanenza brevi, limitando l'aumento di temperatura a soli 1–2°C e mantenendo intatti la rete delle fibre muscolari e le proprietà leganti naturali.
Questa macchina può anche gestire carne fresca, carcasse di pollame con ossa tenere o verdure?
R: Assolutamente. L'unità è completamente versatile per ingredienti sia congelati che freschi. Oltre alla carne dura congelata, lavora efficacemente carne fresca refrigerata, carcasse di pollame con ossa tenere (ad es. dorsi di pollo), cotenna di maiale, grasso di manzo e aromi come zenzero, aglio e peperoncini, rendendola una soluzione adattabile per gli impianti di produzione alimentare.
Quale manutenzione ordinaria mantiene la FMG-100/120/130/160 stabile per lunghi cicli di produzione?
R: Mantenere pulita l'area di lavoro, verificare la potenza nominale/l'alimentazione elettrica prima di ogni turno e ispezionare i pezzi di usura secondo il manuale tecnico. Condizioni di input stabili sono il fattore principale per una resa costante e una lunga durata.
Quali dimensioni e formati di prodotto può gestire la FMG-100/120/130/160?
R: La macchina è configurata per il suo intervallo di specifiche nominali (vedi Specifiche tecniche). Per formati al di fuori dell'intervallo standard, CECLE può consigliare gli utensili o la selezione del modello.
Documentazione e disegni completi
Manuale tecnico completo, parametri e disegni tecnici: Documenti CECLE — FMG-100/120/130/160
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