Can the slicing and grinding stations operate at the same time? Does it require constant tool swapping?

Yes, they can run simultaneously without changing tools. The VMG-2200 features an integrated dual-station head driven by a robust single transmission system. Both zones are physically separated, allowing one operator to slice fresh stir-fry meat while an assistant simultaneously grinds burger or dumpling mince on the other side, greatly accelerating multi-dish prep workflows.

Can this machine handle meat with light sinew? Does the ground meat heat up or turn pale?

Yes. Powered by a 2.2 kW high-torque motor combined with hardened rotary blades and a razor-ground cross cutter, the VMG-2200 cleanly cuts through light connective tissue and trimmed cuts without dragging or stalling. The mincing barrel features progressive flighting that extrudes product quickly, keeping dwell time low and limiting temperature rise to a negligible range. This locks in moisture and fat integrity, keeping the meat fresh, bright, and springy.

Weighing 92 kg, is the machine difficult to move and clean after shifts?

Not at all. The base is fitted with 4 heavy-duty industrial swivel casters, allowing a single person to roll the unit across flat kitchen floors easily. When cleaning is needed, release the wheel brakes to roll it aside. For teardown, the left grinding components (ring, plate, knife, auger) detach by hand without tools; the right slicing section cleans rapidly using a spray wand and long-handled brush. Routine maintenance is straightforward and fast.

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CECLE Machine

Tritacarne verticale VMG-2200 per la lavorazione alimentare (azionamento elettrico)

Name: VMG-2200
Brand: CECLE
Price: 3499.0 USD
Availability: InStock

$3,499.00 USD

In offerta Esaurito

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Modello Modello VMG-2200

Voltaggio 110 V 220V

Metodo di spedizione Dal mare a casa

Risposta rapida: Per mantenere la stabilità della macchina, la sicurezza dell'operatore e prolungare la durata delle lame durante il funzionamento commerciale continuo del CECLE VMG-2200, attenersi rigorosamente a quanto segue.

CECLE VMG-2200 vs. Alternativa tradizionale / generica

Dove il CECLE VMG-2200 si distingue rispetto a un tritacarne manuale o generico — misurato secondo le dimensioni che più interessano agli acquirenti.

Costanza della pressione

CECLE VMG-2200Il tritacarne CECLE mantiene costante la pressione di lavoro tra i lotti, riducendo gli scarti a bassa resa.

Pressione di contatto incostanteLa forza varia da una parte all'altra, causando sigillature deboli o trasferimenti incompleti.

Velocità di produzione e produttività

CECLE VMG-2200Capacità di macinazione nominale di 300 kg/h (circa 660 lbs/h): costruito per una produzione commerciale costante con tempi di inattività minimi.

Cicli manuali lentiIl carico e i cicli dipendono dal ritmo dell'operatore, limitando la produttività reale e aumentando il costo del lavoro.

Meccanismo operativo e trasmissione

CECLE VMG-2200Potenza nominale del motore dedicata: motore a coppia elevata in rame puro da 2,2 kW per una produzione costante e indipendente dall'operatore.

Operazione manuale a levaLa produzione dipende dalla forza dell'operatore e varia tra i turni.

Rigidità del telaio e resistenza alle vibrazioni

CECLE VMG-2200Telaio rinforzato industriale: telaio a terra per carichi pesanti da 92 kg (antivibrante) che elimina le vibrazioni e mantiene le guarnizioni strette.

Lamiera leggera (<60 kg)Soggetta a flessione del telaio, deformazione nel tempo e perdite dalle guarnizioni.

Specifiche tecniche

Parametro tecnico chiave	Specifiche dettagliate VMG-2200
Modello	VMG-2200
Nome dell'attrezzatura	Combo tritacarne e affettatrice elettrica verticale commerciale
Potenza nominale del motore	Motore a coppia elevata in rame puro da 2,2 kW
Tensione operativa	110V / 220V (50Hz / 60Hz; configurazioni di spine regionali opzionali)
Capacità di macinazione	300 kg/h (circa 660 lbs/h)
Capacità di affettatura	400 kg/h (circa 880 lbs/h)
Spessore di affettatura standard	3,5 mm (2° passaggio per sfilacci, 3° passaggio per cubetti)
Dimensioni (L × P × A)	65 × 52 × 78 cm
Peso netto	92 kg (telaio a terra per carichi pesanti, antivibrante)
Materiale di costruzione	Corpo in acciaio inox pesante per uso alimentare / Lame in lega temprata
Mobilità e bloccaggio	4 ruote piroettanti industriali per carichi pesanti con doppio freno a pedale
Sistema di controllo di sicurezza	Interruttore meccanico impermeabile/antipolvere, protezione di sicurezza, stantuffo di sicurezza

Requisiti di pre-installazione: Potenza nominale del motore: 2,2 kW Motore a coppia elevata in rame puro; Dimensioni (L × P × A): 65 × 52 × 78 cm; Peso netto: 92 kg (telaio a terra per carichi pesanti, antivibrante).

Applicazioni e materiali compatibili

prodotti industriali — prodotti target principali per questa linea di tritacarne
materiali industriali standard compatibili con l'intervallo di specifiche nominali della macchina
linee di produzione B2B e laboratori di produzione conto terzi

Procedura operativa standard (SOP)

Per mantenere la stabilità della macchina, la sicurezza dell'operatore e prolungare la durata delle lame durante il funzionamento commerciale continuo, attenersi rigorosamente alle seguenti procedure:

FAQ ingegneristiche

Le stazioni di affettatura e macinazione possono funzionare contemporaneamente? Richiede un cambio costante degli utensili?
R: Sì, possono funzionare contemporaneamente senza cambiare utensili. Il VMG-2200 è dotato di una testa a doppia stazione integrata azionata da un robusto sistema di trasmissione singola. Entrambe le zone sono fisicamente separate, consentendo a un operatore di affettare carne fresca per soffritti mentre un assistente macina contemporaneamente carne per hamburger o ripieni dall'altro lato, accelerando notevolmente i flussi di lavoro di preparazione dei piatti.

Questa macchina può gestire carne con nervi leggeri? La carne macinata si riscalda o diventa pallida?
R: Sì. Alimentato da un motore a coppia elevata da 2,2 kW combinato con lame rotanti temprate e una taglierina a croce affilata a rasoio, il VMG-2200 taglia in modo netto tessuti connettivi leggeri e tagli rifilati senza trascinare o bloccarsi. Il cilindro di macinazione presenta una vite progressiva che estrude il prodotto rapidamente, mantenendo i tempi di permanenza bassi e limitando l'aumento della temperatura a un intervallo trascurabile. Questo preserva l'umidità e l'integrità dei grassi, mantenendo la carne fresca, brillante e soda.

Con un peso di 92 kg, la macchina è difficile da spostare e pulire dopo i turni?
R: Niente affatto. La base è dotata di 4 ruote piroettanti industriali per carichi pesanti, che consentono a una sola persona di spostare facilmente l'unità su pavimenti piatti di cucina. Quando è necessaria la pulizia, rilasciare i freni delle ruote per spostarla lateralmente. Per lo smontaggio, i componenti di macinazione sinistri (anello, piastra, coltello, coclea) si staccano a mano senza attrezzi; la sezione di affettatura destra si pulisce rapidamente utilizzando una lancia a spruzzo e una spazzola a manico lungo. La manutenzione ordinaria è semplice e veloce.

Quale alimentazione richiede il VMG-2200?
R: Il VMG-2200 funziona con una potenza nominale del motore di 2,2 kW (motore a coppia elevata in rame puro). Assicurarsi che l'impianto fornisca un'alimentazione stabile a questo valore; una mancata corrispondenza della tensione può danneggiare la trasmissione o ridurre le prestazioni.

Quale manutenzione ordinaria mantiene il VMG-2200 stabile per lunghi cicli di produzione?
R: Mantenere pulita l'area di lavoro, verificare la potenza nominale/alimentazione prima di ogni turno e ispezionare le parti soggette a usura secondo il manuale tecnico. Condizioni di alimentazione stabili sono il fattore principale per una produzione costante e una lunga vita utile.

Quali dimensioni e formati di prodotto può gestire il VMG-2200?
R: La macchina è configurata per il suo intervallo di specifiche nominali (vedere Specifiche tecniche). Per formati al di fuori dell'intervallo standard, CECLE può fornire consulenza su utensili o selezione del modello.

Documentazione completa e disegni

Manuale tecnico completo, parametri e disegni tecnici: Documenti CECLE — VMG-2200

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