CECLE Machine
Armadio vaporiera per riso RC-6/8/10/12 per l'industria alimentare
Armadio vaporiera per riso RC-6/8/10/12 per l'industria alimentare
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CECLE RC-6/8/10/12 vs. Alternativa tradizionale / generica
Ecco come il CECLE RC-6/8/10/12 si distingue rispetto ai vaporizzatori per riso manuali o generici, in base alle dimensioni più importanti per gli acquirenti.
Specifiche tecniche
| Parametro principale | Dettagli del modello elettrico | Dettagli del modello a gas |
|---|---|---|
| Modello | SRC-12E | SRC-12G |
| Capacità / Numero di vaschette | 12 livelli / 12 vaschette in acciaio inox alimentare | 12 livelli / 12 vaschette in acciaio inox alimentare |
| Dimensioni standard vaschetta (L × P × A) | 40 × 60 × 4,8 cm (circa 15,7″ × 23,6″ × 1,9″) | 40 × 60 × 4,8 cm (circa 15,7″ × 23,6″ × 1,9″) |
| Resa di riso cotto per lotto | Circa 45–50 kg (per circa 250–350 pasti) | Circa 45–50 kg (per circa 250–350 pasti) |
| Fonte di alimentazione / Tensione di esercizio | 220 V monofase / 380 V trifase (50/60 Hz) | GPL (2,8 kPa) / Gas naturale (2,0 kPa) |
| Potenza nominale / Consumo di gas | 12,0 kW (Resistenza industriali ad alta potenza) | GPL: circa 1,5–1,8 kg/h / Gas naturale: circa 2,2 m³/h |
| Struttura dell'isolamento | Schiuma poliuretanica integrale ad alta densità (spessore ≥ 35 mm) | Schiuma poliuretanica integrale ad alta densità (spessore ≥ 35 mm) |
| Sistemi di sicurezza e acqua | Riempimento automatico con galleggiante + Protezione contro l'eccessivo calore + Valvola di sfiato | Riempimento automatico con galleggiante + Protezione contro la fiamma + Valvola di sfiato |
| Dimensioni complessive (L × P × A) | 68 × 65 × 160 cm (circa 26,8″ × 25,6″ × 63″) | 68 × 65 × 160 cm (circa 26,8″ × 25,6″ × 63″) |
| Peso netto (NW) | Circa 65 kg (143 libbre) | Circa 72 kg (158 libbre) |
| Opzioni di spedizione globale | Spedizione marittima economica DDP porta a porta (45–60 giorni) | Spedizione marittima economica DDP porta a porta (45–60 giorni) |
Applicazioni e materiali compatibili
- Prodotti industriali — principali prodotti target per questa linea di vaporizzatori per riso
- Materiali industriali standard compatibili con l'intervallo di specifiche nominali della macchina
- Linee di produzione B2B e laboratori di produzione conto terzi
Procedura operativa standard (SOP)
- Configurazione: collegare l'alimentazione / l'adduzione d'aria necessaria e verificare il display di controllo.
- Impostazione dei parametri: impostare velocità / temperatura / pressione secondo le specifiche del prodotto.
- Caricamento del materiale: posizionare il prodotto nel giunto / nello scomparto corretto.
- Esecuzione: avviare il ciclo; monitorare per garantire una produzione stabile e ripetibile.
- Controllo qualità: ispezionare le prime unità; apportare correzioni in caso di scostamenti.
- Sicurezza e raffreddamento: utilizzare l'arresto di emergenza in caso di anomalie; attendere il raffreddamento prima della manutenzione.
FAQ tecniche
Dovrei scegliere il modello elettrico o quello a gas per un vaporizzatore a 12 vaschette?
R: La scelta deve basarsi sull'infrastruttura di servizio della cucina: Modello elettrico: ideale per centri commerciali commerciali al chiuso, aree ristoro nei piani interrati degli uffici e mense scolastiche in cui fiamme libere o bombole di gas sono limitate, a condizione che il quadro elettrico supporti un carico elettrico di 12 kW (preferibilmente trifase a 380 V). Modello a gas: ideale per ristoranti con accesso dalla strada, mense industriali autonome o regioni in cui le tariffe dell'elettricità commerciale sono elevate e l'installazione di allacci ad alta potenza è difficile. Il gas riscalda rapidamente e offre costi operativi inferiori del combustibile.
Questo vaporizzatore a 12 vaschette può cuocere riso e panini/dolci al vapore contemporaneamente?
R: Sì. Il design a più livelli consente la cottura a vapore mista. Posizionare le vaschette per il riso (che richiedono più acqua e tempi di cottura più lunghi) nei livelli inferiori e medi, e posizionare panini, ravioli o dim sum a cottura più rapida nei livelli superiori, in modo da poterli rimuovere non appena pronti.
Perché a volte la condensa gocciola sul riso cotto o sui panini?
R: Ciò è dovuto alla naturale condensazione del vapore all'interno di un ambiente sigillato saturo. Per ridurre al minimo le gocce, assicurarsi che la maniglia della porta sia completamente bloccata per creare una circolazione equilibrata della micropressione. Quando si cuociono dolci delicati al vapore, utilizzare vaschette forate con tappetini in silicone traspiranti, in modo che la condensa scorra naturalmente verso i canali di drenaggio anziché accumularsi sulle superfici del cibo.
Quale manutenzione ordinaria mantiene stabile il RC-6/8/10/12 per lunghi cicli di produzione?
R: Mantenere pulita l'area di lavoro, verificare la potenza nominale / l'adduzione d'aria prima di ogni turno e ispezionare i componenti soggetti a usura secondo il manuale tecnico. Condizioni di input stabili sono il fattore principale per una produzione costante e una lunga durata di servizio.
Quali dimensioni e formati di prodotto può gestire il RC-6/8/10/12?
R: La macchina è configurata per il suo intervallo di specifiche nominali (vedi Specifiche tecniche). Per formati al di fuori dell'intervallo standard, CECLE può fornire indicazioni sulla strumentazione o sulla selezione del modello.
Documentazione e disegni completi
Manuale tecnico completo, parametri e disegni tecnici: Documenti CECLE — RC-6/8/10/12
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