Can the two wells on the dual-head model (FD-2) run at different temperatures and timings independently?

Yes, completely. The FD-2 incorporates fully isolated dual operating systems. Each cooking well features its own dedicated power switch, analog thermostat dial, and digital countdown timer. You can set the left pan to 180°C for 6 minutes for thick-crusted Shengjian buns, while running the right pan at 200°C for 4 minutes for thin-skinned Japanese gyoza. During slow business hours, simply leave one side powered down to cut electrical consumption.

Why is it necessary to inject water and close the lid during cooking? What is the culinary benefit?

Searing dry in an open pan easily burns the bottom before the raw meat filling cooks through. Injecting water and sealing the lid traps high-temperature steam that rapidly cooks the dough wrapper and raw meat filling while locking in natural broth. As the water evaporates, residual oil re-sears the bottom, yielding the signature texture: a soft, juicy steamed top with a crackling, golden crust.

Can this machine cook frozen raw dumplings and unthawed buns directly?

Yes. Raw frozen dumplings can be loaded straight into the pan without prior thawing. Simply add approximately 10%–20% more water and extend the digital timer by 1–2 minutes. Thanks to the heavy thermal inertia of the cast alloy pan, frozen items will not cause sudden temperature drops, ensuring a uniform, crispy finish every time.

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CECLE Machine

Macchina per ravioli fritti FD-1/FD-2 per ristoranti e mense (azionamento elettrico)

$1,999.00 USD

In offerta Esaurito

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Modello FD-1 (testina singola) FD-2 (Doppia testa)

Voltaggio 220V50hz 110V 60Hz

Metodo di spedizione Tramite espresso a domicilio (7-14 giorni) (Tariffe escluse)

Risposta rapida: La CECLE FD-1/FD-2 è una macchina per friggere ravioli con un intervallo di controllo della temperatura da 50°C a 250°C, progettata per una produzione stabile e ripetibile su scala commerciale.

CECLE FD-1/FD-2 rispetto all'alternativa tradizionale / generica

Ecco dove la CECLE FD-1/FD-2 si distingue dalle macchine manuali o generiche per friggere ravioli — misurata in base ai parametri che i clienti considerano più importanti.

Riscaldamento e controllo della temperatura

CECLE FD-1/FD-2Intervallo di controllo della temperatura: 50°C – 250°C (Manopola termostatica continua)

Resistenza di riscaldamento non regolataUna singola resistenza o bruciatore senza termostato, quindi il calore varia sulla superficie di lavoro e i risultati oscillano da un lotto all'altro.

Tempo del ciclo e produttività

CECLE FD-1/FD-2Durata del ciclo di cottura: circa 4 – 6 minuti / lotto

Cicli regolati dall'operatoreLa produzione effettiva dipende dalla velocità con cui l'operatore carica, quindi le prestazioni orarie sono ben inferiori al valore indicato nella scheda tecnica.

Potenza e capacità di azionamento

CECLE FD-1/FD-2Potenza di riscaldamento nominale: 3,0 kW (selezionare i lotti da 3,5 kW)

Cablaggio non dimensionato e sovraccarico eccessivoNessuna messa a terra o protezione da sovraccarico per turni continui; cavi e terminali si surriscaldano al massimo assorbimento, e il motore perde potenza sotto carico.

Ingombro e area di lavoro

CECLE FD-1/FD-2Dimensioni interne della piastra (L×P×A): 220 × 360 × 40 mm (circa 8,6″×14,17″×1,57″)

Ingombro da bancoProgettata per un'unica piccola area di lavoro, quindi qualsiasi prodotto più grande del campione deve essere suddiviso in più passaggi o affidato a un'azienda esterna.

Specifiche tecniche

Parametri tecnici	FD-1 Standard commerciale a testa singola	FD-2 ad alta capacità a doppia testa indipendente
Modello	FD-1	FD-2
Tensione di esercizio nominale	110V 60Hz / 220V 50Hz	110V 60Hz / 220V 50Hz
Potenza di riscaldamento nominale	3,0 kW (selezionare i lotti da 3,5 kW)	6,0 kW (3,0 kW × 2 vasche indipendenti)
Intervallo di controllo della temperatura	50°C – 250°C (Manopola termostatica continua)	50°C – 250°C (Doppie manopole termostatiche indipendenti)
Dimensioni interne della piastra (L×P×A)	220 × 360 × 40 mm (circa 8,6″×14,17″×1,57″)	220 × 360 × 40 mm × 2 (Doppie vasche indipendenti)
Durata del ciclo di cottura	Circa 4 – 6 minuti / lotto	Circa 4 – 6 minuti / lotto (Doppia piastra simultanea)
Dimensioni complessive (L×P×A)	300 × 600 × 450 mm (circa 11,81″×23,6″×17,72″)	600 × 580 × 400 mm (circa 23,62″×22,83″×15,75″)
Peso netto (NW)	Circa 35 kg (77,16 lbs)	Circa 70 kg (154,32 lbs)
Metallurgia della piastra di cottura	Base in lega termica ad alta densità + Rivestimento antiaderente commerciale di grado alimentare resistente all'usura	Base in lega termica ad alta densità + Rivestimento antiaderente commerciale di grado alimentare resistente all'usura
Metallurgia del telaio	Acciaio inossidabile SUS spazzolato completamente di grado alimentare + Cappa di vapore isolante dal calore	Acciaio inossidabile SUS spazzolato completamente di grado alimentare + Cappa di vapore isolante dal calore
Alimenti applicabili	Shengjianbao, ravioli cinesi (Guotie), gyoza giapponesi, Shuijianbao, wonton fritti, torte salate con porri, samosa	Shengjianbao, ravioli cinesi (Guotie), gyoza giapponesi, Shuijianbao, wonton fritti, torte salate con porri, samosa
Soluzioni logistiche globali	Espresso aereo / Spedizione porta a porta (7–14 giorni) / Spedizione marittima DDP porta a porta (45–55 giorni)	Spedizione marittima DDP porta a porta (45–55 giorni) / Espresso aereo / Spedizione porta a porta (7–14 giorni)

Applicazioni e materiali compatibili

prodotti industriali — prodotti target principali per questa linea di macchine per friggere ravioli
Materiali industriali standard compatibili con l'intervallo di specifiche nominali della macchina
Linee di produzione B2B e laboratori di produzione conto terzi

Procedura operativa standard (SOP)

Per ottenere la caratteristica crosta croccante a merletto e prolungare la durata della piastra antiaderente, attenersi rigorosamente ai seguenti passaggi:

FAQ tecniche

Le due vasche del modello a doppia testa (FD-2) possono funzionare in modo indipendente a temperature e tempi diversi?
R: Sì, completamente. L'FD-2 incorpora due sistemi operativi completamente isolati. Ogni vasca di cottura dispone del proprio interruttore di alimentazione dedicato, manopola termostatica analogica e timer digitale di spegnimento. È possibile impostare la piastra sinistra a 180°C per 6 minuti per i Shengjianbao a crosta spessa, mentre far funzionare la piastra destra a 200°C per 4 minuti per i gyoza giapponesi a pelle sottile. Durante le ore di minor attività, è sufficiente lasciare spento un lato per ridurre il consumo elettrico.

Perché è necessario aggiungere acqua e chiudere il coperchio durante la cottura? Qual è il vantaggio culinario?
R: Rosolare a secco in una piastra aperta brucia facilmente il fondo prima che l'imbottitura di carne cruda cuocia completamente. Aggiungere acqua e sigillare il coperchio intrappola il vapore ad alta temperatura che cuoce rapidamente l'involucro di pasta e l'imbottitura di carne cruda, trattenendo al contempo il brodo naturale. Quando l'acqua evapora, l'olio residuo rosola nuovamente il fondo, creando la caratteristica consistenza: una parte superiore al vapore morbida e succosa con una crosta dorata e croccante.

Questa macchina può cuocere direttamente ravioli crudi surgelati e panini non scongelati?
R: Sì. I ravioli crudi surgelati possono essere caricati direttamente nella piastra senza scongelarli prima. Basta aggiungere circa il 10%–20% in più di acqua e prolungare il timer digitale di 1–2 minuti. Grazie all'elevata inerzia termica della piastra in lega fusa, i prodotti surgelati non causeranno cali improvvisi di temperatura, garantendo ogni volta una finitura uniforme e croccante.

Quale manutenzione ordinaria mantiene l'FD-1/FD-2 stabile per lunghi cicli di produzione?
R: Mantenere pulita l'area di lavoro, verificare la potenza nominale/l'alimentazione prima di ogni turno e ispezionare i pezzi di usura secondo il manuale tecnico. Condizioni di input stabili sono il fattore principale per una produzione costante e una lunga durata di servizio.

Quali dimensioni e formati di prodotto può gestire l'FD-1/FD-2?
R: La macchina è configurata per il suo intervallo di specifiche nominali (vedi Specifiche tecniche). Per formati al di fuori dell'intervallo standard, CECLE può consigliare attrezzature o modelli.

Documentazione e disegni completi

Manuale tecnico completo, parametri e disegni tecnici: Documenti CECLE — FD-1/FD-2

Macchine CECLE correlate

Sono disponibili vari stili di macchine alimentari commerciali

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