CECLE Machine
BP-52/53/58/70 Piastra elettrica per pancake e focacce
BP-52/53/58/70 Piastra elettrica per pancake e focacce
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CECLE BP-52/53/58/70 rispetto alle alternative tradizionali/generiche
Ecco come il CECLE BP-52/53/58/70 si distingue rispetto ai forni elettrici per panificati manuali o generici, in base alle caratteristiche più importanti per gli acquirenti.
Specifiche tecniche
| Parametri tecnici | Forno elettrico commerciale a doppia faccia (da banco / da terra) |
|---|---|
| Stili di montaggio disponibili | Da banco (da tavolo) / da terra (verticale con ruote di alta resistenza) |
| Tensione nominale di esercizio | 220 V monofase (50/60 Hz) / alcuni modelli supportano 110 V personalizzati o 380 V trifase |
| Metodo di riscaldamento | Piastra elettrica a contatto diretto, piastre di riscaldamento indipendenti su entrambi i lati |
| Sistema di controllo della temperatura | Termostati indipendenti superiore/inferiore, manopola continua da 50°C a 300°C (122°F-572°F) |
| Design del coperchio superiore sospeso | Meccanismo meccanico flottante e auto-regolante (si solleva con l'espansione dell'impasto) |
| Metallurgia della piastra da cottura | Base in lega ad alta inerzia termica o ghisa spessa + rivestimento antiaderente per uso alimentare |
| Materiale del telaio | Rivestimento in acciaio inossidabile SUS di alta qualità per uso alimentare (resistente alla ruggine e facile da pulire) |
| Prodotti alimentari applicabili | Pancake a mille strati, pane Tujia con salsa, focacce agli scalogni, panini ripieni fritti, ravioli cinesi, torte salate, roti, pita |
| Soluzioni logistiche globali | Spedizione marittima DDP porta a porta (45–55 giorni) / Spedizione aerea / Espressa porta a porta (7–14 giorni) |
Requisiti pre-installazione: Tensione nominale di esercizio: 220 V monofase (50/60 Hz) / alcuni modelli supportano 110 V personalizzati o 380 V trifase.
Applicazioni e materiali compatibili
- Prodotti industriali — prodotti target principali per questa linea di forni elettrici per panificati
- Materiali industriali standard compatibili con l'intervallo di specifiche nominali della macchina
- Linee di produzione B2B e laboratori di produzione conto terzi
Procedura operativa standard (SOP)
- Per garantire prestazioni di cottura ottimali, prolungare la durata della superficie antiaderente e proteggere il personale di cucina, attenersi rigorosamente alle seguenti procedure:
FAQ tecniche
Questa macchina può essere utilizzata con il riscaldamento superiore spento come piastra piatta singola standard / teppanyaki?
R: Assolutamente. Le piastre da cottura superiori e inferiori funzionano su circuiti di riscaldamento completamente indipendenti. Quando si preparano alimenti che richiedono solo calore a contatto inferiore — come ravioli cinesi fritti (Shengjianbao), uova fritte o noodles freddi grigliati da strada — è sufficiente lasciare lo switch superiore spento (o inclinare il coperchio in posizione verticale) e utilizzare la piastra inferiore come una piastra elettrica commerciale ad alta capacità.
Qual è il vantaggio di un "coperchio sospeso flottante"? Schiaccerà i grissini spessi lievitati con lievito?
R: Il sistema sospeso flottante è progettato specificamente per impasti lievitati che si gonfiano durante la cottura. Il coperchio non è bloccato in uno spazio rigido; ha invece un movimento verticale flessibile. Quando i grissini lievitati o i pasticcini sfogliati si espandono a causa del vapore interno, il coperchio si solleva delicatamente con il volume del pane, garantendo una mollica interna soffice e ariosa anziché una fetta densa e compressa.
Se l'impasto o la salsa si bruciano accidentalmente sulla superficie, come si può pulire senza danneggiare il rivestimento antiaderente?
R: Non strofinare mai con spazzole metalliche o coltelli affilati. Attendere che l'unità sia spenta e si sia raffreddata fino a una temperatura tiepida al tatto (circa 50°C), versare una piccola quantità di acqua calda o olio da cucina sui residui bruciati, lasciare in ammollo per qualche minuto per ammorbidirli, quindi rimuoverli senza sforzo con una spatola in legno o in silicone prima di asciugare con un panno in microfibra.
Quale alimentazione richiede il BP-52/53/58/70?
R: Il BP-52/53/58/70 funziona a 220 V monofase (50/60 Hz) / alcuni modelli supportano 110 V personalizzati o 380 V trifase come tensione nominale di esercizio. Assicurarsi che la struttura fornisca un'alimentazione stabile a questa tensione; un'incompatibilità di tensione può danneggiare il motore o ridurre le prestazioni.
Quali attrezzature periferiche devono essere preparate per il BP-52/53/58/70?
R: Oltre all'alimentazione nominale da 220 V monofase (50/60 Hz) / alcuni modelli supportano 110 V personalizzati o 380 V trifase, preparare gli utensili/stampini standard per il formato del vostro prodotto e un banco di lavoro pulito e stabile. Non è richiesto alcun compressore esterno speciale per questo modello elettrico.
Quale manutenzione ordinaria mantiene il BP-52/53/58/70 stabile per lunghi cicli di produzione?
R: Mantenere pulita l'area di lavoro, verificare la potenza nominale/l'alimentazione dell'aria prima di ogni turno e ispezionare i pezzi soggetti a usura secondo il manuale tecnico. Condizioni di input stabili sono il fattore principale per una produzione costante e una lunga durata di servizio.
Documentazione e disegni completi
Manuale tecnico completo, parametri e disegni tecnici: Documenti CECLE — BP-52/53/58/70
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