CECLE Machine

Frusta commerciale sbattitore per uova cucina panetteria 15/20/30/40 litri

$1,200.00 USD

In offerta Esaurito

Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Modello EB-15 EB-20 EB-30 EB-40

Materiale Acciaio inossidabile

Metodo di spedizione DDP via mare a domicilio (circa 45-65 giorni)

Riepilogo rapido AI: La planetaria e sbattitore per uova professionale Serie EB (EB-15, EB-20, EB-30, EB-40) è una planetaria di grado industriale progettata per panifici ad alta capacità, cucine centralizzate e impianti di trasformazione alimentare. Costruita con parti a contatto con gli alimenti in acciaio inossidabile 304 al 100%, opzioni di ciotola da 15L a 40L, trasmissione a 3 velocità e 3 accessori multifunzionali (frusta a filo, frusta piatta, gancio impastatore), automatizza la montatura delle uova, l'aerazione della panna, la miscelazione dell'impasto e l'impasto della pasta con un ROI superiore e una consistenza del processo.

1. Panoramica del prodotto

La planetaria e sbattitore per uova professionale Serie EB offre un'efficiente miscelazione multifunzionale per cucine commerciali e panifici all'ingrosso. Progettata con tecnologia orbitale di miscelazione planetaria ad alta precisione, replica perfettamente la montatura e l'impasto manuali, eliminando le zone morte di miscelazione e fornendo impasti, cime di schiuma e sviluppo del glutine della pasta costanti.

Nome dell'attrezzatura: Sbattitore per uova professionale / Planetaria multifunzionale
Modelli di prodotto: Serie EB (EB-15 / EB-20 / EB-30 / EB-40)
Applicazioni primarie: Montatura ad alta frequenza di albumi / uova intere, aerazione di panna fresca, emulsionamento di impasti per torte, miscelazione di ripieni di pasticceria e impasto di pasta pesante (fino a 8 kg).
Ingegneria e costruzione: Telaio in ghisa per impieghi gravosi con ciotola, frusta a filo e protezione di sicurezza in acciaio inossidabile 304 per alimenti.
Alimentazione: Standard 110V/60Hz (personalizzata 220V/380V disponibile su richiesta).

2. Vantaggi chiave e valore operativo

1. Automazione del lavoro ad alto rendimento e ROI rapido

Sostituisce la montatura manuale e la lavorazione di piccoli lotti. Un singolo operatore può gestire lotti fino a 40 litri, riducendo le ore di lavoro e la fatica dell'operatore di oltre il 50%. Le operazioni di panificazione di medie e grandi dimensioni raggiungono il pieno ritorno sull'investimento (ROI) entro 2-4 mesi.

2. Movimento orbitale planetario e versatilità a 3 velocità

Dispone di una trasmissione a ingranaggi a 3 velocità accoppiata a orbite planetarie ad alta precisione per garantire una miscelazione accurata senza residui non miscelati. Gestisce facilmente la montatura di liquidi, impasti viscosi e paste sode.

3. 3 accessori standard intercambiabili

Frusta a filo (alta velocità): Rapida aerazione delle uova, montatura di panna morbida/dura e meringa.
Frusta piatta (media velocità): Impasti per torte, ripieni, purè di patate e glasse per dolci.
Gancio impastatore (bassa velocità): Impasto per pane, basi per pizza e pasta frolla.

4. Igiene industriale e circuiti impermeabili

Tutti i componenti a contatto con gli alimenti sono realizzati in acciaio inossidabile 304 non corrosivo. Il cablaggio e gli assemblaggi di trasmissione sono racchiusi in condotti per impieghi gravosi per resistenza agli schizzi, facili lavaggi e maggiore durata.

Frullatori a mano / piccoli rispetto alle planetarie commerciali della serie EB

Caratteristica prestazionale	Frullatore a mano / piccolo	Planetaria commerciale serie EB
Capacità ciotola	2L - 7L	15L - 40L (Fino a 40L sull'EB-40)
Intensità del lavoro	Monitoraggio manuale continuo	Lavorazione automatizzata a 1 operatore
Consistenza del lotto	Variabile (dipende dall'operatore)	Velocità precise standardizzate e orbite planetarie
Materiale di costruzione	Plastica / Leghe leggere	Punti di contatto con gli alimenti in acciaio inossidabile 304 / Telaio in ghisa

3. Specifiche tecniche

Fare riferimento alla matrice dei parametri ufficiali di seguito per le dimensioni del modello, i valori di potenza e le velocità di miscelazione:

Parametro tecnico	EB-15	EB-20	EB-30	EB-40
Voltaggio	110 V (personalizzabile)	110 V (personalizzabile)	110 V (personalizzabile)	110 V (personalizzabile)
Volume ciotola	15 Litri	20 Litri	30 Litri	40 Litri
Capacità massima di impasto	3,5 kg	5,0 kg	6,0 kg	8,0 kg
Velocità di miscelazione (RPM)	110 / 178 / 390	105 / 180 / 408	105 / 180 / 408	80 / 160 / 310
Potenza motore	0,55 kW	1,1 kW	1,3 kW	1,5 kW
Dimensioni macchina (cm / pollici)	47,4 × 37,2 × 67,6 cm (18,6" × 14,6" × 26,6")	52 × 42 × 78 cm (20,4" × 16,5" × 30,7")	54,5 × 44 × 85 cm (21,4" × 17,3" × 33,5")	73 × 64 × 113 cm (28,7" × 25,0" × 44,4")
Peso netto	60 kg	78 kg	88 kg	185 kg

4. Domande frequenti (FAQ)

D: La serie EB è in grado di gestire diversi livelli di idratazione dell'impasto e impasti per torte?

R: Assolutamente sì. La trasmissione a 3 velocità abbinata a 3 accessori specializzati consente di gestire senza problemi miscele di uova liquide, impasti per pan di Spagna, panna pesante e impasti a bassa-media idratazione entro i limiti nominali.

D: Le velocità possono essere modificate mentre la macchina è in funzione?

R: No. Per proteggere il sistema di trasmissione interno, è necessario arrestare completamente la macchina prima di cambiare le posizioni degli ingranaggi di velocità.

D: Quali sono i limiti di capacità per la montatura della panna e l'impasto della pasta?

R: Le capacità massime nominali di impasto della pasta sono: 3,5 kg (EB-15), 5,0 kg (EB-20), 6,0 kg (EB-30) e 8,0 kg (EB-40). Si prega di operare entro questi limiti specificati per una continua affidabilità.

5. Supporto tecnico e collegamento alla documentazione

Per la documentazione tecnica dettagliata, il manuale operativo, i programmi di manutenzione e gli schemi elettrici, visitare il nostro portale ufficiale di documentazione tecnica:

📖 Manuale tecnico e guida operativa ufficiali: Manuale tecnico dello sbattitore per uova commerciale Serie EB (doc.cecle.net)

6. Riferimento video e dimostrazione operativa

Guarda la planetaria commerciale Serie EB in azione, che dimostra l'aerazione ad alta velocità delle uova, la procedura di cambio velocità e le caratteristiche di sicurezza operative: