CECLE Machine
PRE-350/500 Pressa per pasta, macchina per la lavorazione alimentare (azionamento elettrico)
PRE-350/500 Pressa per pasta, macchina per la lavorazione alimentare (azionamento elettrico)
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CECLE PRE-350/500 vs. Alternative Tradizionali / Generiche
Dove la CECLE PRE-350/500 si distingue rispetto alle macchine manuali o generiche, misurata sulle dimensioni più importanti per gli acquirenti.
Specifiche Tecniche
| Caratteristiche | Sfogliatrice Standard da Banco | Pressa Industriale Serie PRE |
|---|---|---|
| Diametro Rulli | 60 – 85 mm | Rullo in lega solida sovradimensionato da 114 mm |
| Larghezza Utile Rulli | 200 – 240 mm | 330 mm (PRE-350) / 460 mm (PRE-500) |
| Distanza Regolabile | 0,5 – 5 mm | Gamma ampia 5 – 20 mm (per blocchi di impasto voluminosi) |
| Potenza e Trasmissione | 0,75 – 1,5 kW (Cinghia / Ingranaggio piccolo) | Motore industriale da 3,0 kW + Catena a ingranaggio singolo |
| Peso Netto Macchina | 35 – 70 kg | 150 kg / 170 kg Telaio rinforzato per carichi pesanti |
| Applicazione Target | Piccoli laboratori artigianali, ristoranti di pasta fresca | Grandi mense, panifici, cucine centralizzate, impianti alimentari |
| Specifiche Tecniche | PRE-350 | PRE-500 |
|---|---|---|
| Modello | PRE-350 | PRE-500 |
| Larghezza del Rullo per Impasto | 330 mm | 460 mm |
| Diametro del Rullo per Impasto | 114 mm | 114 mm |
| Distanza Regolabile | 5 – 20 mm | 5 – 20 mm |
| Potenza Motore | 3,0 kW | 3,0 kW |
| Voltaggio Opzionale | 220V | 380V (Personalizzabile) |
| Peso Macchina | 150 kg | 170 kg |
| Dimensioni Macchina | 103 × 61 × 103 cm | 103 × 75 × 103 cm |
| Trasmissione | Catena a ingranaggio singolo | Catena a ingranaggio singolo |
Applicazioni e Materiali Compatibili
- prodotti industriali — prodotti target principali per questa linea di presse
- Materiali industriali standard compatibili con l'intervallo di specifiche nominali della macchina
- Linee di produzione B2B e laboratori di produzione conto terzi
Procedura Operativa Standard (SOP)
- Di seguito è riportata la procedura operativa standard per l'installazione, la calibrazione dello spessore, la laminazione dell'impasto e la manutenzione ordinaria:
- Ispezione Pre-Operativa &
- Installazione: Posizionare la macchina su un pavimento piano e resistente e regolare i piedini di livellamento affinché l'unità sia completamente stabile.
- Verificare che l'alimentazione (220V o 380V) sia correttamente messa a terra e che la protezione di sicurezza e l'interruttore di arresto di emergenza funzionino correttamente.
- Ispezionare la superficie dei rulli e i vassoi di ricezione per assicurarsi che siano puliti e privi di detriti.
- Calibrazione Spessore (5–20 mm): Ruotare il volantino di regolazione sul lato della macchina per impostare lo spazio tra i rulli in base all'indicatore graduato.
- Suggerimento Operativo: Quando si inizia con un grande blocco di impasto non lavorato, impostare la distanza al massimo (circa...
FAQ Ingegneristiche
Come scegliere tra i modelli PRE-350 e PRE-500?
A: Entrambi i modelli condividono la stessa potenza di 3,0 kW e il diametro dei rulli di 114 mm. Le differenze principali sono la larghezza di laminazione e il voltaggio: Scegliere la PRE-350 (larghezza 330 mm, 220V) se si dispone di spazio limitato in cucina o solo di alimentazione monofase 220V. Scegliere la PRE-500 (larghezza 460 mm, 380V) se si gestisce un impianto alimentare ad alto volume o una cucina centralizzata con alimentazione trifase 380V, poiché il suo rullo più ampio accoglie blocchi di impasto maggiori per una produzione superiore.
La distanza di 5–20 mm è adatta per realizzare direttamente sfoglie sottili per gnocchi o pasta fine?
A: La Serie PRE è progettata come sfogliatrice e impastatrice primaria per impieghi gravosi, adatta a grandi blocchi e fogli di impasto più spessi (5–20 mm), ideali per panini, pane al vapore, focacce e pasta sfoglia. Per sfoglie ultra-sottili da 1–2 mm per gnocchi o pasta fine, utilizzare la macchina PRE per l'impastamento e la laminazione primaria, quindi alimentare il foglio in una macchina di precisione a valle (come la serie BD o la formatrice SK-080) per la formatura e il taglio finale.
Quali sono i principali vantaggi di una trasmissione a catena rispetto a una a cinghia?
A: La pressatura di impasti pesanti genera una notevole resistenza meccanica. Le cinghie tendono a slittare, surriscaldarsi, allungarsi o rompersi in queste condizioni. La Serie PRE utilizza una trasmissione industriale a catena con ingranaggio singolo e innesto diretto, che garantisce un trasferimento di potenza positivo al 100% senza alcuno slittamento, assicurando un funzionamento durevole negli anni di utilizzo commerciale intensivo.
Quale manutenzione ordinaria mantiene la PRE-350/500 stabile per lunghi cicli di produzione?
A: Mantenere pulita l'area di lavoro, verificare la potenza nominale/alimentazione dell'aria prima di ogni turno e ispezionare le parti soggette a usura secondo il manuale tecnico. Condizioni di input stabili sono il fattore principale per una produzione costante e una lunga durata operativa.
Quali dimensioni e formati di prodotto può gestire la PRE-350/500?
A: La macchina è configurata per il suo intervallo di specifiche nominali (vedere Specifiche Tecniche). Per formati al di fuori dell'intervallo standard, CECLE può fornire consulenza su utensili o sulla scelta del modello.
Documentazione Completa e Disegni
Manuale tecnico completo, parametri e disegni tecnici: Documentazione CECLE — PRE-350/500
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