Macchina per pastorizzazione | Pastorizzatore per latte e succhi con controllo della temperatura

Informazioni sulla macchina per la pastorizzazione | Pastorizzatore di latte e succhi con controllo della temperatura

Una macchina per la pastorizzazione riscalda prodotti liquidi come latte, succhi e bevande a base di latte a una temperatura impostata, li mantiene per un tempo specifico e li raffredda per distruggere i microrganismi preservandone la qualità. I pastorizzatori a piastre utilizzano scambiatori di calore con elevato recupero di calore per un funzionamento efficiente. CECLE fornisce pastorizzatori a caseifici, aziende di trasformazione di succhi e produttori di bevande.

Come scegliere

  • Capacità di lavorazione in litri all'ora in base al volume di produzione
  • Scambiatore di calore a piastre o tubolare in base alla viscosità del prodotto e al contenuto di polpa
  • Precisione del controllo della temperatura di pastorizzazione e del tempo di mantenimento
  • Tasso di recupero del calore per minori costi energetici
  • Capacità di pulizia in loco (CIP) e design igienico in acciaio inossidabile

Domande frequenti

D: Cos'è la pastorizzazione?
R: La pastorizzazione riscalda un prodotto liquido a una temperatura impostata per un tempo di mantenimento definito e poi lo raffredda, distruggendo i microrganismi e prolungando la durata di conservazione con un impatto minimo sul sapore.

D: Quali prodotti possono essere pastorizzati?
R: Latte, base per yogurt, succhi di frutta, bevande a base di latte, miscele per gelati e altri liquidi termosensibili vengono comunemente lavorati nei pastorizzatori a piastre.

D: Qual è la differenza tra pastorizzatori a piastre e tubolari?
R: I pastorizzatori a piastre sono compatti ed efficienti per liquidi chiari a bassa viscosità, mentre i tipi tubolari sono adatti a prodotti con polpa o maggiore viscosità.

D: Come funziona il recupero di calore?
R: Il prodotto pastorizzato caldo in uscita preriscalda il prodotto freddo in ingresso attraverso lo scambiatore di calore, quindi è necessario meno vapore o energia per il riscaldamento.