CECLE Machine
Elektrischer gewerblicher Fleischwolf für Metzgereien und Restaurants
Elektrischer gewerblicher Fleischwolf für Metzgereien und Restaurants
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CECLE CMG-150 im Vergleich zu herkömmlichen / generischen Alternativen
Hier zeigt sich, wodurch sich die CECLE CMG-150 von manuellen oder generischen Maschinen abhebt - gemessen an den Merkmalen, die Käufern am wichtigsten sind.
Technische Daten
| Technische Kennzahl | Technische Daten (MG-120) |
|---|---|
| Modell | MG-120 |
| Gerätebezeichnung | Gewerblicher Fleischwolf und Allesschneider mit Doppelfunktion |
| Nenneingangsleistung | Industriemotor mit hohem Drehmoment, 1,3 - 1,5 kW |
| Nennbetriebsspannung | 220 V / 50 Hz (anpassbare Spannungsoptionen verfügbar) |
| Scheibendicke | 3,5 mm (2. Durchgang für Streifen, 3. Durchgang für Würfel) |
| Produktionskapazität | 200 kg/h (ca. 440 lbs/h) |
| Nettogewicht | 40 kg (robuste, vibrationsgedämpfte Bauweise) |
| Maschinenabmessungen | 50 × 43 × 43 cm (L × W × H) |
| Hauptmaterial | Verdickter Edelstahl in Lebensmittelqualität / Messersätze aus hochkohlenstoffhaltiger Legierung |
| Steuerung und Sicherheit | Spritzwassergeschützter industrieller mechanischer Schalter, Sicherheitsleitblech am Einlass |
| Geeignete Zutaten | Frisches Schweine-, Rind- und Lammfleisch, Geflügel ohne Knochen, Wurstfüllungen, Gemüse |
| Reinigung und Wartung | Abnehmbares Messermodul und Schleifteile; nach dem Waschen einölen |
Anforderungen vor der Installation: Nenneingangsleistung: 1.3 - 1.5 kW Hochdrehmoment-Industriemotor; Nennbetriebsspannung: 220V / 50Hz (anpassbare Spannungsoptionen verfügbar); Nettogewicht: 40 kg (robuste, vibrationsgedämpfte Konstruktion); Maschinenabmessungen: 50 × 43 × 43 cm (L × W × H).
Kompatible Anwendungen und Materialien
- Industrieprodukte – Hauptzielprodukte dieser Maschinenreihe
- Standardmäßige Industriematerialien, die mit dem Nennbereich der Maschine kompatibel sind
- B2B-Produktionslinien und Lohnfertigungsbetriebe
Standardarbeitsanweisung (SOP)
- Einrichtung: Stromversorgung mit der Nennspannung anschließen (220V / 50Hz (anpassbare Spannungsoptionen verfügbar)) und die Steuerungsanzeige überprüfen.
- Parameter voreinstellen: Geschwindigkeit, Temperatur und Druck gemäß Produktspezifikation einstellen.
- Materialzufuhr: Das Produkt in die passende Vorrichtung bzw. Formmulde legen.
- Ausführung: Den Zyklus starten und die stabile, gleichmäßige Ausgabe überwachen.
- Qualitätskontrolle: Die ersten Einheiten prüfen; bei Abweichungen Anpassungen vornehmen.
- Sicherheit und Abkühlung: Bei Unregelmäßigkeiten den Not-Aus betätigen; vor der Wartung abkühlen lassen.
Technische FAQ
Wie ermöglicht der MG-120 das Schneiden und Zerkleinern mit zwei Funktionen, ohne dass Teile häufig gewechselt werden müssen?
A: Der MG-120 verfügt über ein Zweikanal-Design. Der obere Einlass treibt rotierende Kreismesser zum Schneiden, Raspeln und Würfeln an, während die seitliche Station eine unabhängige Schnecken-Extrusionskammer zum Zerkleinern und Füllen von Würsten beherbergt. Beide Systeme werden von derselben Maschine betrieben, ohne dass interne Antriebseinheiten ausgetauscht werden müssen.
Für welche Gerichte eignet sich die standardmäßige Scheibenstärke von 3,5 mm am besten? Wie lassen sich Streifen und Würfel herstellen?
A: Die Stärke von 3,5 mm ist ein Küchenstandard und ideal für Pfannengerichte, Hotpot-Zutaten und Grillgerichte. Bei einem Durchgang entstehen Scheiben. Werden diese gestapelt und erneut zugeführt, entstehen 3,5 mm breite Streifen für Nudeltoppings oder gebratene Fleischstreifen. Werden die Streifen quer zugeführt, entstehen Würfel für Brötchenfüllungen, Eintöpfe oder Pizzabeläge.
Wie sollten bei einem Nettogewicht von 40 kg die regelmäßige Reinigung und der Rostschutz gehandhabt werden?
A: Das glatte Edelstahlgehäuse lässt sich leicht mit einem feuchten Tuch und einem milden Entfetter reinigen. Die seitlichen Mahlteile (Schnecke, Messer, Lochscheibe) lassen sich zum Spülen im Spülbecken von Hand abschrauben. Der obere Messersatz kann bei ausgeschaltetem Gerät mit warmem Wasser und einer Spülbürste abgespült werden. Trocknen Sie die Teile immer gründlich und tragen Sie etwas Speiseöl auf die Messer auf, damit sie scharf und korrosionsbeständig bleiben.
Welche Stromversorgung benötigt der CMG-150?
A: Der CMG-150 arbeitet mit einer Eingangsleistung von 1,3 - 1,5 kW dank eines industriellen Motors mit hohem Drehmoment. Stellen Sie sicher, dass der Betrieb eine stabile Stromversorgung mit dieser Leistung bereitstellt. Eine falsche Spannung kann den Antrieb beschädigen oder die Leistung mindern.
Welche Zusatzausrüstung sollte für den CMG-150 bereitgestellt werden?
A: Stellen Sie neben der Versorgung mit der Nennspannung von 220 V / 50 Hz (anpassbare Spannungsoptionen verfügbar) auch die Standardvorrichtungen und -formen für Ihr Produktformat sowie eine saubere, stabile Arbeitsfläche bereit. Für dieses elektrische Modell ist kein separater Kompressor erforderlich.
Welche regelmäßige Wartung sorgt dafür, dass der CMG-150 auch bei langen Produktionsläufen zuverlässig arbeitet?
A: Halten Sie den Arbeitsbereich sauber, überprüfen Sie vor jeder Schicht die Nennleistung und die Luftversorgung und kontrollieren Sie Verschleißteile gemäß dem technischen Handbuch. Stabile Eingangsbedingungen sind entscheidend für eine gleichbleibende Leistung und eine lange Lebensdauer.
Vollständige Dokumentation & Zeichnungen
Vollständiges technisches Handbuch, Parameter und Konstruktionszeichnungen: CECLE Docs — CMG-150
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