Can this machine be used with the top heating off as a standard single-sided flat griddle / teppanyaki?

Absolutely. The top and bottom baking plates operate on completely independent heating circuits. When preparing food items that require only bottom-contact heat—such as pan-fried soup dumplings (Shengjianbao), fried eggs, or grilled street cold noodles—you can simply leave the top switch off (or tilt the lid upright) and operate the lower plate as a large-capacity commercial electric griddle.

What is the benefit of a "floating suspension lid"? Will it crush thick, yeast-leavened flatbreads?

The floating suspension system is engineered specifically for leavened doughs that puff up while baking. The lid is not locked into a rigid gap; instead, it has flexible vertical travel. As yeast flatbreads or flaky pastries expand from internal steam, the lid gently rises with the bread's volume, guaranteeing a fluffy, airy interior crumb rather than a dense, compressed slab.

If batter or sauce accidentally burns onto the surface, how can it be cleaned without damaging the non-stick coating?

Never scrub with wire mesh or sharp knives. Wait until the unit is powered off and cooled down to a warm touch (around 50°C), pour a small pool of warm water or cooking oil over the burnt residue, let it soak for a few minutes to soften, and then push it away effortlessly using a wooden or silicone spatula before wiping dry with a microfiber cloth.

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CECLE Machine

BP-52/53/58/70 Elektrische Backplatte für Pfannkuchen und Fladenbrot

Name: BP-52/53/58/70
Brand: CECLE
Price: 750.0 USD
Availability: InStock

$750.00 USD

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Modell BP-52 BP-53 BP-58 BP-70

Höhe des Topfes 1,8 Mio. 2,8 Mio. 5M

Versandart Per Schiff bis zur Tür, etwa (45-55 Tage) Per Expresszustellung bis zur Haustür (7-14 Tage)

Kurz gesagt: Der CECLE BP-52/53/58/70 ist ein elektrischer Backgrill mit Temperaturregelung und unabhängigen Thermostaten oben und unten sowie einem stufenlosen Einstellrad von 50 °C bis 300 °C (122 °F bis 572 °F), entwickelt für eine stabile, reproduzierbare Produktion im gewerblichen Maßstab.

CECLE BP-52/53/58/70 im Vergleich zu traditionellen / handelsüblichen Alternativen

Hier zeigt sich, wodurch sich der CECLE BP-52/53/58/70 von manuellen oder handelsüblichen elektrischen Backgrills abhebt - gemessen an den wichtigsten Kriterien für Käufer.

Heizung und Temperaturregelung

CECLE BP-52/53/58/70Heizmethode: Direkt beheizte elektrische Grillplatte mit unabhängigen doppelseitigen Heizplatten

Ungeregeltes HeizelementEin einzelnes Heizelement oder ein Brenner ohne Thermostat führt zu einer ungleichmäßigen Erwärmung der Arbeitsfläche und zu schwankenden Ergebnissen von der ersten bis zur letzten Charge.

Konstruktionsmaterial und Reinigungsfreundlichkeit

CECLE BP-52/53/58/70Gehäusematerial: Robustes Gehäuse aus lebensmittelechtem Edelstahl SUS (rostfrei und leicht zu reinigen)

Gehäuse aus lackiertem unlegiertem StahlAn Schweißnähten blättert der Lack ab und es kommt zu Rost, wo sich Wasser sammelt. Gerollte Kanten halten Fett zurück, das sich bei einer normalen Reinigung nicht entfernen lässt.

Flexibilität der Stromversorgung

CECLE BP-52/53/58/70Nennbetriebsspannung: 220 V einphasig (50/60 Hz) / Ausgewählte Modelle unterstützen 110 V nach Maß oder 380 V dreiphasig

Nur eine SpannungFür nur eine Versorgungsspannung ausgelegt. Bei abweichender Spannung am Standort ist vor der Inbetriebnahme ein externer Transformator oder eine Neuverkabelung erforderlich.

Anwendungsbereich

CECLE BP-52/53/58/70Geeignete Lebensmittel: Tausendschicht-Pfannkuchen, Tujia-Sauce-Fladenbrot, Frühlingszwiebel-Fladenbrote, gebratene Fleischbrötchen, Potstickers, Fleischpasteten, Roti, Pita

Schmale Einzelprodukt-NutzungAusgelegt für eine Produktform oder -dicke. Für jede neue SKU ist daher eine weitere Maschine oder eine manuelle Behelfslösung nötig.

Technische Spezifikationen

Technische Daten	Kommerzieller doppelseitiger elektrischer Backgrill (Tischgerät / Standgerät)
Verfügbare Montagearten	Tischgerät (Aufsatzmodell) / Standgerät (vertikal mit Schwerlastrollen)
Nennbetriebsspannung	220 V einphasig (50/60 Hz) / ausgewählte Modelle unterstützen kundenspezifische Ausführungen mit 110 V oder 380 V dreiphasig
Heizmethode	Elektrische Kontaktbratplatte mit unabhängigen, beidseitig beheizten Platten
Temperaturregelungssystem	Unabhängige Thermostate für oben und unten, 50 °C – 300 °C (122 °F – 572 °F), stufenloser Drehregler
Aufhängung des oberen Deckels	Mechanischer, schwimmender Selbstjustiermechanismus (hebt sich mit dem Aufgehen des Teigs)
Metallurgie der Backplatte	Dicke Basis aus einer Legierung mit hoher thermischer Trägheit / Gusseisen + lebensmittelechte Antihaftbeschichtung
Gehäusematerial	Robustes Edelstahlgehäuse aus lebensmittelechtem SUS-Edelstahl (rostfrei & leicht zu reinigen)
Geeignete Lebensmittel	Tausendschicht-Pfannkuchen, Tujia-Saucenbrot, Frühlingszwiebel-Fladenbrote, in der Pfanne gebratene Fleischbrötchen, Potstickers, Fleischpasteten, Roti, Pita
Globale Logistiklösungen	Seefracht, DDP-Lieferung bis vor die Haustür (45–55 Tage) / Luftfracht / Expresslieferung bis vor die Haustür (7–14 Tage)

Anforderungen vor der Installation: Nennbetriebsspannung: 220 V einphasig (50/60 Hz) / ausgewählte Modelle unterstützen kundenspezifische Ausführungen mit 110 V oder 380 V dreiphasig.

Kompatible Anwendungen & Materialien

Industrieprodukte - Hauptzielprodukte dieser Elektrobackplatten-Serie
Standardmäßige Industriematerialien, die mit dem Nennspezifikationsbereich der Maschine kompatibel sind
B2B-Produktionslinien und Lohnfertigungswerkstätten

Standardarbeitsanweisung (SOP)

Um eine optimale Backleistung zu gewährleisten, die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung zu verlängern und das Küchenpersonal zu schützen, halten Sie sich strikt an folgende Verfahren:

Technische FAQ

Kann diese Maschine mit ausgeschalteter Oberhitze als herkömmliche einseitig beheizte Bratplatte / Teppanyaki verwendet werden?
A: Auf jeden Fall. Die oberen und unteren Heizplatten werden über vollständig unabhängige Heizkreise betrieben. Bei der Zubereitung von Speisen, die nur von unten erhitzt werden müssen - etwa in der Pfanne gebratene Suppenknödel (Shengjianbao), Spiegeleier oder gegrillte kalte Straßennudeln - können Sie einfach den oberen Schalter ausgeschaltet lassen (oder den Deckel aufrecht stellen) und die untere Platte als großflächige, gewerbliche Elektrobratplatte verwenden.

Welchen Vorteil bietet ein „schwimmend gelagerter Deckel“? Zerdrückt er dicke, mit Hefe gelockerte Fladenbrote?
A: Das schwimmende Aufhängungssystem wurde speziell für Hefeteige entwickelt, die beim Backen aufgehen. Der Deckel ist nicht auf einen festen Abstand eingestellt, sondern kann sich flexibel vertikal bewegen. Wenn Hefefladenbrote oder Blätterteiggebäck durch den Dampf im Inneren aufgehen, hebt sich der Deckel sanft entsprechend dem Volumen des Gebäcks. So entsteht eine lockere, luftige Krume statt eines dichten, zusammengedrückten Fladens.

Wenn Teig oder Soße versehentlich auf der Oberfläche anbrennt, wie lässt sie sich reinigen, ohne die Antihaftbeschichtung zu beschädigen?
A: Verwenden Sie niemals Drahtschwämme oder scharfe Messer zum Schrubben. Warten Sie, bis das Gerät ausgeschaltet und auf eine angenehm warme Temperatur abgekühlt ist (etwa 50 °C), gießen Sie etwas warmes Wasser oder Speiseöl über die eingebrannten Rückstände und lassen Sie es einige Minuten einweichen, damit sie weich werden. Schieben Sie sie dann mühelos mit einem Holz- oder Silikonspatel weg und wischen Sie die Fläche anschließend mit einem Mikrofasertuch trocken.

Welche Stromversorgung benötigt die BP-52/53/58/70?
A: Die BP-52/53/58/70 wird mit 220 V, einphasig (50/60 Hz) betrieben / ausgewählte Modelle unterstützen 110 V (Sonderausführung) oder 380 V, dreiphasig. Stellen Sie sicher, dass die Anlage eine stabile Stromversorgung mit diesen Nennwerten bereitstellt; eine falsche Spannung kann den Antrieb beschädigen oder die Leistung mindern.

Welche Peripheriegeräte sollten für die BP-52/53/58/70 bereitgestellt werden?
A: Zusätzlich zur Stromversorgung mit der Nennspannung 220 V, einphasig (50/60 Hz) / ausgewählte Modelle unterstützen 110 V (Sonderausführung) oder 380 V, dreiphasig, bereiten Sie die Standardvorrichtungen/Formen für Ihr Produktformat und eine saubere, stabile Arbeitsfläche vor. Für dieses Elektromodell ist kein spezieller externer Kompressor erforderlich.

Welche regelmäßige Wartung sorgt dafür, dass die BP-52/53/58/70 bei langen Produktionsläufen stabil läuft?
A: Halten Sie den Arbeitsbereich sauber, prüfen Sie vor jeder Schicht die Nennleistung und Druckluftversorgung und kontrollieren Sie Verschleißteile gemäß dem technischen Handbuch. Stabile Eingangsbedingungen sind entscheidend für eine gleichbleibende Leistung und eine lange Lebensdauer.

Vollständige Dokumentation & Zeichnungen

Vollständiges technisches Handbuch, Parameter und Konstruktionszeichnungen: CECLE-Dokumente — BP-52/53/58/70

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