CECLE Machine
BO-1/2/3 Gewerblicher Dampfbrötchenofen für die Lebensmittelverarbeitung
BO-1/2/3 Gewerblicher Dampfbrötchenofen für die Lebensmittelverarbeitung
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CECLE BO-1/2/3 im Vergleich zu herkömmlichen / generischen Alternativen
Hier zeigt sich, wodurch sich der CECLE BO-1/2/3 von manuellen oder generischen gewerblichen Dampfbrötchenöfen abhebt — gemessen an den wichtigsten Kriterien für Käufer.
Technische Daten
Für alle Modelle gleich: Max. Gasverbrauch (LPG): ca. 1,4 kg/h; max. Gasverbrauch (Erdgas): ca. 1,7 kg/h
| Modell | Abmessungen der Tischplatte | Öffnungsdurchmesser | Empfohlene Größe des Dampfgarkorbs | Nettogewicht |
|---|---|---|---|---|
| BO-1 (65) | 65 × 65 × 75 cm | 38 cm (14.96″), einzeln, groß | 40–54 cm (15.75–21.26″) | Ca. 60 kg (132 lbs) |
| BO-2 (65) | 65 × 65 × 75 cm | 13 cm (5.12″), zwei Löcher | 15–30 cm (5.91–11.81″) | Ca. 60 kg (132 lbs) |
| BO-3 (65) | 65 × 65 × 75 cm | 13 cm (5.12″), drei Löcher | 15–25 cm (5.91–9.84″) | Ca. 60 kg (132 lbs) |
| BO-1 (71) | 71 × 70 × 75 cm | 38 cm (14.96″), besonders groß | 40–62 cm (15.75–24.41″) | Ca. 70 kg (154 lbs) |
| BO-1 (79) | 79 × 80 × 75 cm | 38 cm (14.96″), extra groß | 40–72 cm (15.75–28.35″) | Ca. 70 kg (154 lbs) |
Für alle Modelle gleich: Nennspannung: 220 V / 380 V; Heiznennleistung: 9,0 kW, leistungsstarkes Heizelement
| Modell | Anordnung der Öffnungen | Empfohlene Größe des Dampfgarkorbs | Abmessungen (L × W × H) | Nettogewicht |
|---|---|---|---|---|
| BO-1 (65) | 38 cm, einzelnes Loch | Körbe mit 40–54 cm | 65 × 65 × 75 cm | Ca. 60 kg |
| BO-2 (65) | 13 cm, zwei Löcher | Kleine Körbe mit 15–30 cm | 65 × 65 × 75 cm | Ca. 60 kg |
| BO-3 (65) | 13 cm, drei Löcher | Kleine Körbe mit 15–25 cm | 65 × 65 × 75 cm | Ca. 60 kg |
| BO-1 (71) | 38 cm, einzelnes Loch | Körbe mit 40–62 cm | 71 × 70 × 75 cm | Ca. 70 kg |
| BO-1 (79) | 38 cm, einzelnes Loch | Körbe mit 40–72 cm | 79 × 80 × 75 cm | Ca. 70 kg |
Kompatible Anwendungen & Materialien
- Industrieprodukte — wichtigste Zielprodukte für diese gewerbliche Dampfbrötchenofen-Serie
- Standard-Industriematerialien, die mit dem Nennbereich der Maschine kompatibel sind
- B2B-Produktionslinien und Lohnfertigungswerkstätten
Standardarbeitsanweisung (SOP)
- Einrichtung: Schließen Sie die erforderliche Stromversorgung / Druckluftversorgung an und überprüfen Sie die Steuerungsanzeige.
- Parametervoreinstellung: Stellen Sie Geschwindigkeit / Temperatur / Druck entsprechend den Produktspezifikationen ein.
- Materialzufuhr: Legen Sie das Produkt in die richtige Vorrichtung bzw. Formaufnahme.
- Ausführung: Starten Sie den Zyklus und überwachen Sie die Produktion auf stabile, gleichbleibende Ergebnisse.
- Qualitätskontrolle: Prüfen Sie die ersten Stücke; nehmen Sie bei Abweichungen Anpassungen vor.
- Sicherheit & Abkühlung: Betätigen Sie bei Unregelmäßigkeiten den Not-Aus; lassen Sie das Gerät vor Wartungsarbeiten abkühlen.
Technische FAQ
Sollte ich für meinen Frühstücksladen das Gas- oder das Elektromodell wählen?
A: Das hängt von der Infrastruktur Ihres Standorts ab: Wählen Sie Gas: wenn Sie ein ebenerdiges Restaurant, einen mobilen Imbisswagen, einen Nachtmarktstand oder einen Betrieb ohne industriellen Drehstromanschluss mit 380 V führen. Der Gasbetrieb funktioniert unabhängig mit handelsüblichen LPG-Flaschen und benötigt weder Gebläse noch Kabel. Wählen Sie Elektro: wenn Sie in Einkaufszentren, U-Bahn-Passagen oder gewerblich genutzten Untergeschossen von Bürogebäuden arbeiten, wo offene Flammen streng verboten sind und ein eigener Stromanschluss mit 380 V/220 V und 9 kW verfügbar ist.
Wie sollte ich zwischen einer, zwei und drei Öffnungen (BO-1, BO-2 und BO-3) wählen?
A: Richten Sie Ihre Wahl nach den wichtigsten Gerichten auf Ihrer Speisekarte: Große gedämpfte Brötchen, Brot & Mantou: Wählen Sie BO-1 (große Öffnung mit 38 cm Durchmesser). Das Gerät bietet Platz für gestapelte große Bambuskörbe mit 40–70 cm Durchmesser und produziert Hunderte Stück pro Charge; Suppenknödel (Xiaolongbao), Dim Sum & Schmorgerichte in Tassen: Wählen Sie BO-2 (zwei Öffnungen) oder BO-3 (drei Öffnungen). Dank der einzelnen Öffnungen können Chargen nach Bedarf gedämpft werden, ohne dass im gesamten Gerät Dampf verloren geht.
Kann diese Maschine auch kantonesische Reisnudelrollen und Cold Skin (Liangpi) dämpfen?
A: Ja. Das Gerät wurde speziell für die Herstellung von „Reisnudelrollen“ und „Cold Skin“ konzipiert. Wenn Sie flache, quadratische Rollenschubladen oder runde Cold-Skin-Tabletts über den Öffnungen platzieren, gart der dichte, gesättigte Dampf den Teig in nur 60 bis 90 Sekunden zu elastischen, zarten Teigblättern.
Welche regelmäßige Wartung sorgt bei langen Produktionsläufen für einen stabilen Betrieb des BO-1/2/3?
A: Halten Sie den Arbeitsbereich sauber, überprüfen Sie vor jeder Schicht die Nennleistung und Luftversorgung und kontrollieren Sie Verschleißteile gemäß dem technischen Handbuch. Stabile Eingangsbedingungen sind der wichtigste Faktor für gleichbleibende Leistung und eine lange Lebensdauer.
Welche Produktgrößen und Formate können mit dem BO-1/2/3 verarbeitet werden?
A: Die Maschine ist für ihren Nennspezifikationsbereich ausgelegt (siehe Technische Daten). Für Formate außerhalb des Standardbereichs kann CECLE zu Werkzeugen oder zur Modellauswahl beraten.
Vollständige Dokumentation & Zeichnungen
Vollständiges technisches Handbuch, Parameter und Konstruktionszeichnungen: CECLE-Dokumentation — BO-1/2/3
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