Pasteurisierungsmaschine | Milch- und Saftpasteurisierer mit Temperaturregelung

Über Pasteurisierungsanlagen | Milch- und Saftpasteurisierer mit Temperaturregelung

Eine Pasteurisierungsanlage erhitzt flüssige Produkte wie Milch, Saft und Milchgetränke auf eine festgelegte Temperatur, hält sie für eine bestimmte Zeit auf dieser Temperatur und kühlt sie anschließend ab, um Mikroorganismen abzutöten und gleichzeitig die Qualität zu bewahren. Plattenpasteurisierer verwenden Wärmetauscher mit hoher Wärmerückgewinnung für einen effizienten Betrieb. CECLE liefert Pasteurisierungsanlagen für Molkereien, Saftverarbeiter und Getränkehersteller.

Auswahlkriterien

  • Verarbeitungskapazität in Litern pro Stunde, abgestimmt auf das Produktionsvolumen
  • Platten- oder Rohrwärmetauscher je nach Viskosität und Fruchtfleischanteil des Produkts
  • Genauigkeit der Regelung von Pasteurisierungstemperatur und Haltezeit
  • Wärmerückgewinnungsrate zur Senkung der Energiekosten
  • CIP-Funktion (Cleaning in Place) und hygienisches Edelstahldesign

FAQ

F: Was ist Pasteurisierung?
A: Bei der Pasteurisierung wird ein flüssiges Produkt auf eine festgelegte Temperatur erhitzt, für eine definierte Haltezeit auf dieser Temperatur gehalten und anschließend abgekühlt. Dadurch werden Mikroorganismen abgetötet und die Haltbarkeit verlängert, während der Geschmack nur minimal beeinträchtigt wird.

F: Welche Produkte können pasteurisiert werden?
A: Milch, Joghurtgrundmasse, Fruchtsaft, Milchgetränke, Eiscrememischungen und andere hitzeempfindliche Flüssigkeiten werden häufig in Plattenpasteurisierern verarbeitet.

F: Was ist der Unterschied zwischen Platten- und Rohrpasteurisierern?
A: Plattenpasteurisierer sind kompakt und effizient für klare Flüssigkeiten mit niedriger Viskosität, während sich Rohrpasteurisierer für Produkte mit Fruchtfleisch oder höherer Viskosität eignen.

F: Wie funktioniert die Wärmerückgewinnung?
A: Das ausströmende, heiße pasteurisierte Produkt wärmt das eintretende kalte Produkt im Wärmetauscher vor, sodass zum Erhitzen weniger Dampf oder Energie benötigt wird.