Gewerbliche Gasherdserie – Gasherd und Brenner für Restaurants

Über die Serie gewerblicher Gasherde – Gasherde und Brenner für Restaurants

Gewerbliche Gasherde sind robuste Gasherde und Brenner für den kontinuierlichen Einsatz in Restaurant- und Cateringküchen. Brenner mit hoher BTU-Leistung sorgen für schnelles Aufheizen und eine kurze Erholungszeit, was beim Wokkochen, Anbraten, Kochen und bei der Zubereitung großer Mengen wichtig ist. Offene und geschlossene Brenner eignen sich für unterschiedliche Anforderungen an Reinigung und Wärmeregulierung, während Gehäuse aus Edelstahl jahrelanger täglicher Nutzung standhalten. Die Anzahl der Brenner und die Heizleistung werden auf das Menü und das Servicevolumen der Küche abgestimmt.

So treffen Sie die richtige Wahl

  • Anzahl und Anordnung der Brenner passend zu Ihrem Menü und dem Servicevolumen zu Stoßzeiten
  • BTU-Leistung pro Brenner passend zum Kochstil – vom Köcheln bis zum Kochen im Wok bei hoher Hitze und Anbraten
  • Offene oder geschlossene Brenner je nach Ihren Vorlieben bei Reinigung und Wärmeregulierung
  • Brennstoffart: Erdgas oder Propan, passend zu den Versorgungsanschlüssen vor Ort
  • Robuste Edelstahlkonstruktion und Sicherheitsfunktionen wie eine Flammenausfallsicherung

FAQ

F: Wie viele BTU benötige ich für einen gewerblichen Gasherd?
A: Für die meisten Küchen reichen 20.000–30.000 BTU pro Brenner für allgemeine Kochvorgänge aus. Für das Kochen im Wok bei hoher Hitze und das Anbraten sind 30.000 BTU oder mehr pro Brenner empfehlenswert. Stimmen Sie die Leistung auf Ihr Menü ab und nicht nur auf den Höchstwert.

F: Was ist der Unterschied zwischen offenen und geschlossenen Brennern?
A: Bei offenen Brennern ist die Flamme direkt zugänglich, wodurch sie schnell aufheizen und präzise reguliert werden können. Sie erfordern jedoch mehr Sorgfalt bei der Reinigung. Geschlossene Brenner verfügen über eine abgedeckte Oberseite, die sich leichter abwischen lässt, bieten dafür eine etwas weniger präzise Wärmeregulierung.

F: Kann ein gewerblicher Gasherd mit Erdgas oder Propan betrieben werden?
A: Die meisten gewerblichen Gasherde unterstützen beide Brennstoffe, jedoch müssen die Brennerdüsen korrekt auf die jeweilige Gasart umgerüstet werden. Bestätigen Sie vor der Bestellung, welchen Brennstoff Sie verwenden werden, damit das Gerät passend für Ihre Versorgung geliefert wird.

F: Wie halte ich einen Gasherd sicher und sauber?
A: Reinigen Sie Roste und Auffangschalen täglich, überprüfen Sie regelmäßig die Gasanschlüsse und das Flammenverhalten und warten Sie die Brenner gemäß dem Zeitplan des Herstellers. Wählen Sie ein Gerät mit Flammenausfallsicherung und stabilen, robusten Rosten für stark beanspruchte Küchen.