Gewerbe-Gasherd | Restaurant-Gasherd mit offenen Brennern und Backofen

Über gewerblichen Gasherd | Restaurant-Gasherd mit offenen Brennern und Backofen

Ein gewerblicher Gasherd bzw. Restaurant-Gasherd ist ein robustes Kochgerät für professionelle Küchen. Offene Brenner liefern hohe Hitze zum Wokgaren, scharfen Anbraten und Sautieren, während ein darunterliegender Backofen das Backen und Braten im selben Gerät ermöglicht. Die Rahmen bestehen typischerweise aus verschweißtem Edelstahl und verfügen über Gusseisenroste, verstellbare Füße und herausnehmbare Krümelschalen. Eine Flammenausfallsicherung unterbricht die Gaszufuhr, wenn eine Flamme erlischt. Restaurants, Hotels, Kantinen und Cateringküchen nutzen Gasherde als Kernstück ihrer heißen Produktionslinie.

So wählen Sie das passende Gerät

  • Anzahl der Brenner und Heizleistung – mehr Brenner und eine höhere BTU-Leistung ermöglichen größere Mengen
  • Backofen- oder Grillplattenkonfiguration unter den Brennern, passend zu Ihrer Speisekarte
  • Edelstahlrahmen und Gusseisenroste für den täglichen intensiven Einsatz
  • Kompatibilität mit der Gasart – Düsen für Erdgas oder Flüssiggas entsprechend Ihrer Versorgung
  • Flammenausfallsicherung und leicht zu reinigende Teile wie herausnehmbare Krümelschalen

Häufig gestellte Fragen

F: Wie viele Brenner benötige ich bei einem gewerblichen Gasherd?
A: Übliche Gasherde verfügen über 4 bis 6 Brenner. Zählen Sie die Gerichte, die während der Stoßzeiten gleichzeitig zubereitet werden, und wählen Sie eine Brenneranordnung sowie einen passenden Backofen oder eine Grillplatte.

F: Was ist eine Flammenausfallsicherung?
A: Ein Thermoelement oder Sensor erkennt, wenn eine Flamme erlischt, und unterbricht automatisch die Gaszufuhr, um während des Betriebs ein Austreten von Gas zu verhindern.

F: Kann ein gewerblicher Gasherd mit Erdgas oder Flüssiggas betrieben werden?
A: Ja, die meisten Gasherde werden für Erdgas oder Flüssiggas konfiguriert geliefert. Bestätigen Sie vor der Installation beim Lieferanten den passenden Düsensatz.

F: Welche Wartung benötigt ein Gasherd?
A: Reinigen Sie Brenner und Krümelschalen regelmäßig, überprüfen Sie Zündflammen- und Zündungsteile und lassen Sie die Gasanschlüsse kontrollieren, damit Leistung und Sicherheit dauerhaft gewährleistet sind.