Can the FMG series really grind frozen meat blocks directly without thawing? Will it stall the motor or break the blades?

Yes. The FMG series is built specifically for frozen product processing. Featuring 5.5 kW to 15 kW high-torque motors, industrial-grade reduction gearboxes, and deep-fluted variable-pitch screw augers, it generates massive feeding and crushing force. Coupled with heat-treated alloy cross blades, as long as the material falls within normal frozen parameters (-18°C to -2°C) and fits into the hopper opening, it shears and extrudes immediately without jamming or overloading the motor.

Why is "minimal temperature rise" critical during high-speed frozen meat grinding? How does it impact product quality?

Proteins and fats in meat are sensitive to thermal exposure. Significant friction-induced heat during grinding can melt fat, cause discoloration, and break down protein fibers, leading to rubbery texture loss in meatballs and fat separation/greasiness in sausages. The FMG series features optimized auger flighting and discharge flow paths that ensure short residence times, limiting temperature rise to just 1–2°C and keeping the muscle fiber network and natural binding properties intact.

Can this machine also handle fresh meat, soft bone poultry frames, or vegetables?

Absolutely. The unit is fully dual-purpose for both frozen and fresh ingredients. In addition to hard-frozen meat, it efficiently processes chilled fresh meat, poultry carcasses with soft bones (e.g., chicken backs), pork rind, beef fat, and aromatics such as ginger, garlic, and chili peppers, making it an adaptable solution for food manufacturing plants.

1 5

CECLE Machine

Penggiling Industri FMG-100/120/130/160 untuk Pengolahan Makanan (Penggerak Listrik)

Name: FMG-100/120/130/160
Brand: CECLE
Price: 2988.0 USD
Availability: InStock

$2,988.00 USD

Obral Habis

Termasuk pajak. Biaya pengiriman dihitung saat checkout.

Ukuran FMG-100 380V FMG-120 380V FMG-130 380V FMG-160 380V

Metode pengiriman Melalui laut ke pelabuhan (35-45 hari) Melalui laut atau pintu (35-45 hari)

Jawaban Singkat: Seri FMG CECLE FMG-100/120/130/160 menggunakan motor industri tiga fase berdaya tinggi yang dipadukan dengan gearbox reduksi heavy-duty untuk menggerakkan auger sekrup pengumpan paduan pada kecepatan yang dikalibrasi.

CECLE FMG-100/120/130/160 vs. Alternatif Tradisional / Generik

Keunggulan CECLE FMG-100/120/130/160 dibandingkan grinder manual atau generik - diukur berdasarkan dimensi yang paling penting bagi pembeli.

Konsistensi Tekanan

CECLE FMG-100/120/130/160Grinder CECLE mempertahankan tekanan kerja tetap di seluruh batch, mengurangi produk reject akibat output yang lemah.

Tekanan Kontak Tidak KonsistenGaya berubah dari satu komponen ke komponen lain, menyebabkan seal lemah atau transfer tidak lengkap.

Kecepatan Output & Throughput

CECLE FMG-100/120/130/160Mesin ini disetel untuk throughput komersial berkelanjutan dengan waktu idle minimal.

Siklus Manual LambatPemuatan dan siklus bergantung pada kecepatan operator, membatasi throughput nyata dan meningkatkan biaya tenaga kerja.

Mekanisme Pengoperasian & Penggerak

CECLE FMG-100/120/130/160Sistem penggeraknya menghilangkan variasi yang bergantung pada operator, sehingga output tetap konsisten.

Pengoperasian Tuas ManualOutput bergantung pada tenaga operator dan berbeda antarshift.

Kekakuan Sasis & Ketahanan terhadap Getaran

CECLE FMG-100/120/130/160Rangkanya dibuat kokoh untuk meredam getaran dan mempertahankan keselarasan saat diberi beban.

Konstruksi Lembaran Logam RinganRentan terhadap kelenturan sasis, perubahan bentuk rangka seiring waktu, dan kebocoran seal.

Spesifikasi Teknis

Parameter Teknis	FMG-100 (Model Standar)	FMG-120 (Ekspansi Menengah)	FMG-130 (Heavy-Duty Besar)	FMG-160 (Lini Volume Tinggi)
Model	FMG-100	FMG-120	FMG-130	FMG-160
Daya Motor Terukur	Motor Tembaga 5,5 kW	Motor Tembaga 7,5 kW	Motor Torsi Tinggi 11 kW	Motor Heavy-Duty 15 kW
Tegangan Pengoperasian	380V / 50Hz (3 Fase)	380V / 50Hz (3 Fase)	380V / 50Hz (3 Fase)	380V / 50Hz (3 Fase)
Kecepatan Auger	Sekitar 260 putaran/menit	Sekitar 250 putaran/menit	Sekitar 200 putaran/menit	Sekitar 150–180 putaran/menit
Kapasitas Produksi Per Jam	500 - 800 kg/jam	1,000 - 1,500 kg/jam	1,500 - 2,000 kg/jam	2,000 - 3,000 kg/jam
Dimensi (P × L × T, mm)	900 × 600 × 960	1050 × 600 × 1100	1280 × 700 × 1130	1460 × 930 × 1300
Suhu Pengoperasian	-18°C hingga 0°C (Daging beku & segar)	-18°C hingga 0°C (Daging beku & segar)	-18°C hingga 0°C (Daging beku & segar)	-18°C hingga 0°C (Daging beku & segar)
Diameter Lubang Pelat Lubang	φ4 mm - φ25 mm	φ4 mm - φ30 mm	φ5 mm - φ30 mm	φ6 mm - φ35 mm
Material Mesin	Baja Tahan Karat SUS304 / Pemotong Paduan yang Dikeraskan	Baja Tahan Karat SUS304 / Pemotong Paduan yang Dikeraskan	Baja Tahan Karat SUS304 / Pemotong Paduan yang Dikeraskan	Baja Tahan Karat SUS304 / Pemotong Paduan yang Dikeraskan
Sistem Keselamatan	Tombol Jamur Berhenti Darurat, Relai Beban Lebih, Pembumian	Tombol Jamur Berhenti Darurat, Relai Beban Lebih, Pembumian	Tombol Jamur Berhenti Darurat, Relai Beban Lebih, Pembumian	Tombol Jamur Berhenti Darurat, Relai Beban Lebih, Pembumian

Aplikasi & Material yang Kompatibel

produk industri - produk target utama untuk lini Grinder ini
Material industri standar yang kompatibel dengan rentang spesifikasi mesin
Jalur produksi B2B dan bengkel manufaktur kontrak

Prosedur Operasi Standar (SOP)

Untuk mempertahankan pengoperasian beban tinggi yang konsisten dan memastikan keselamatan di area pabrik, patuhi prosedur operasi standar berikut dengan ketat:

Tanya Jawab Teknis

Apakah seri FMG benar-benar dapat menggiling balok daging beku secara langsung tanpa pencairan? Apakah motor akan berhenti atau pisaunya patah?
J: Ya. Seri FMG dirancang khusus untuk pemrosesan produk beku. Dengan motor torsi tinggi 5,5 kW hingga 15 kW, gearbox reduksi kelas industri, dan auger sekrup pitch variabel dengan alur dalam, mesin ini menghasilkan gaya pengumpanan dan penghancuran yang sangat besar. Dipadukan dengan pisau silang dari paduan yang diberi perlakuan panas, selama bahan berada dalam parameter beku normal (-18°C hingga -2°C) dan sesuai dengan bukaan hopper, mesin akan langsung mencacah dan mengekstrusinya tanpa macet atau membebani motor secara berlebihan.

Mengapa "kenaikan suhu minimal" sangat penting selama penggilingan daging beku berkecepatan tinggi? Bagaimana dampaknya terhadap kualitas produk?
J: Protein dan lemak dalam daging sensitif terhadap paparan panas. Panas akibat gesekan yang signifikan selama penggilingan dapat melelehkan lemak, menyebabkan perubahan warna, dan menguraikan serat protein, sehingga tekstur kenyal pada bakso berkurang serta menyebabkan pemisahan lemak dan rasa terlalu berminyak pada sosis. Seri FMG memiliki flight auger yang dioptimalkan dan jalur aliran keluaran yang memastikan waktu tinggal singkat, membatasi kenaikan suhu hanya 1–2°C serta menjaga jaringan serat otot dan sifat pengikatan alami tetap utuh.

Apakah mesin ini juga dapat memproses daging segar, rangka unggas bertulang lunak, atau sayuran?
J: Tentu. Unit ini sepenuhnya dapat digunakan untuk bahan beku maupun segar. Selain daging beku keras, mesin ini secara efisien memproses daging segar dingin, karkas unggas dengan tulang lunak (misalnya bagian punggung ayam), kulit babi, lemak sapi, serta bahan aromatik seperti jahe, bawang putih, dan cabai, sehingga menjadi solusi yang adaptif untuk pabrik manufaktur makanan.

Perawatan rutin apa yang dapat menjaga FMG-100/120/130/160 tetap stabil selama proses produksi yang panjang?
J: Jaga area kerja tetap bersih, periksa daya nominal dan pasokan udara sebelum setiap pergantian kerja, serta periksa komponen aus sesuai manual teknis. Kondisi input yang stabil merupakan faktor utama untuk menghasilkan output yang konsisten dan masa pakai yang panjang.

Ukuran dan format produk apa saja yang dapat diproses FMG-100/120/130/160?
J: Mesin dikonfigurasi untuk rentang spesifikasi nominalnya (lihat Spesifikasi Teknis). Untuk format di luar rentang standar, CECLE dapat memberikan saran mengenai perkakas atau pemilihan model.

Dokumentasi & Gambar Lengkap

Manual teknis lengkap, parameter, dan gambar teknik: Dokumen CECLE — FMG-100/120/130/160

Mesin CECLE Terkait

Tersedia berbagai gaya mesin makanan komersial

Minta Penawaran

Kirimkan spesifikasi produk, target output, dan detail format Anda kepada CECLE untuk mendapatkan konfigurasi, waktu pengerjaan, dan penawaran langsung dari pabrik yang disesuaikan.