Tentang Mesin Pengemasan Atmosfer Termodifikasi (Penyegel Baki MAP)
Mesin pengemasan atmosfer termodifikasi (MAP) memperpanjang masa simpan makanan segar dan siap saji dengan mengganti udara di dalam baki menggunakan campuran gas pelindung yang terkontrol, seperti karbon dioksida, nitrogen, dan oksigen. Mesin ini mengeluarkan udara, mengalirkan campuran gas yang tepat sesuai produk, lalu menyegel baki dengan panas menggunakan film penutup. Mesin ini banyak digunakan untuk daging dingin, unggas, makanan laut, keju, salad, buah-buahan, dan makanan siap saji di pabrik pengolahan makanan serta operasi pengemasan ritel. Akurasi pencampuran gas dan kualitas penyegelan secara langsung menentukan masa simpan dan keutuhan kemasan.
Cara Memilih
- Rentang ukuran baki dan fleksibilitas perkakas untuk berbagai format kemasan
- Akurasi dan kontrol pencampuran gas untuk mendapatkan campuran yang tepat bagi setiap produk
- Kontrol suhu dan tekanan penyegelan untuk menghasilkan segel kedap udara
- Kecepatan siklus dan tingkat otomatisasi yang sesuai dengan volume produksi
- Baja tahan karat food-grade serta desain higienis yang mudah dicuci
Panduan Pemilihan Model
Model-model di bawah ini merupakan produk CECLE yang tersedia dalam seri ini. Hubungi kami atau kunjungi doc.cecle.net untuk spesifikasi lengkap dan penawaran harga.
| Model |
Deskripsi |
| AMAP-5827 |
Peralatan ini merupakan solusi pengemasan berkapasitas tinggi dan sepenuhnya otomatis yang dirancang untuk perusahaan pengolahan makanan skala menengah hingga besar. |
| MAP-4634 |
Dimensi total cetakannya adalah 640 * 440 mm . |
| RMAP-4634 |
Peralatan ini memiliki desain putar multi-stasiun, yang direkayasa khusus untuk pengemasan pengawetan ber efisiensi tinggi bagi daging segar, makanan siap santap, makanan laut, dan produk deli. |
Pertanyaan Umum
T: Makanan apa saja yang dapat dikemas dengan mesin MAP?
J: Produk yang umum meliputi daging dingin, unggas, makanan laut, keju, salad, buah dan sayuran segar, makanan matang, serta makanan siap saji. Setiap produk menggunakan campuran gas tertentu untuk memperlambat kerusakan.
T: Seberapa lama MAP dapat memperpanjang masa simpan?
J: Perpanjangan masa simpan bergantung pada produk, campuran gas, dan suhu penyimpanan. Daging segar dan ikan dapat memperoleh tambahan masa simpan beberapa hari, sedangkan makanan siap saji dapat bertahan lebih lama dibandingkan produk yang dikemas dengan udara biasa.
T: Campuran gas apa yang sebaiknya digunakan?
J: Campuran gas bervariasi berdasarkan produk: daging merah sering menggunakan kadar oksigen yang lebih tinggi, makanan matang dan makanan siap saji biasanya menggunakan karbon dioksida dengan nitrogen, sedangkan produk segar menggunakan kadar oksigen rendah dengan nitrogen. CECLE dapat membantu menentukan campuran yang sesuai untuk produk Anda.
T: Apa yang memengaruhi kualitas segel kemasan?
J: Suhu, tekanan, dan waktu penahanan penyegelan yang konsisten, ditambah film penutup berpenghalang tinggi serta kompatibilitas baki, menentukan apakah kemasan tetap kedap udara dan gas tetap berada di dalamnya.
