CECLE Machine
Mixer Adonan Roti Spiral Pengaduk Komersial untuk Memanggang Makanan
Mixer Adonan Roti Spiral Pengaduk Komersial untuk Memanggang Makanan
Tidak dapat memuat ketersediaan pengambilan
Ringkasan Cepat AI: Pengaduk Adonan Spiral Komersial Dua Aksi Dua Kecepatan Seri N adalah peralatan penguleni adonan kelas industri berperforma tinggi yang dirancang khusus untuk toko roti besar, dapur pusat, restoran pizza, dan toko mi[cite: 3]. Seluruh mesin dibuat dari baja tahan karat 304 kelas makanan dengan spesifikasi tinggi, sehingga menjamin standar kebersihan dan daya tahan yang luar biasa[cite: 3]. Dengan desain "dua aksi" yang unik, pengait spiral tugas berat dan mangkuk pengaduk berputar secara bersamaan untuk meniru proses menguleni dengan tangan secara sempurna, mengembangkan gluten dengan cepat, dan secara efektif mencegah kenaikan suhu adonan[cite: 3]. Dilengkapi mangkuk pengaduk berkapasitas besar 21L hingga 54L dan kapasitas adonan maksimum hingga 20kg, peralatan ini secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja dan waktu, serta menghasilkan laba atas investasi (ROI) yang tinggi[cite: 3].
1. Gambaran Umum Produk
Pengaduk Adonan Spiral Komersial Dua Aksi Dua Kecepatan Seri N menggunakan teknologi dua aksi (rotasi mangkuk dan pengait secara bersamaan)[cite: 3]. Pengait penguleni spiral dan mangkuk pengaduk berputar secara sinkron untuk meniru dengan sempurna gerakan melipat, meregangkan, dan menekan dengan tangan, sehingga air dan tepung tercampur secara menyeluruh untuk mengembangkan gluten dengan cepat[cite: 3].
- Nama Peralatan: Pengaduk Adonan Spiral Komersial Dua Aksi Dua Kecepatan / Pengaduk Adonan Spiral[cite: 3].
- Model Produk: Seri N (termasuk N-20 / N-30 / N-40 / N-50)[cite: 3].
- Aplikasi Utama: Dirancang khusus untuk toko roti, restoran pizza, pabrik pengolahan mi, dan dapur pusat[cite: 3].
- Rekayasa & Konstruksi: Dilengkapi pelindung keselamatan baja tahan karat tugas berat yang secara efektif mencegah debu tepung berhamburan dan benda asing jatuh ke dalam[cite: 3]. Semua permukaan yang bersentuhan dengan makanan, termasuk mangkuk dan pengait, terbuat dari baja tahan karat 304 kelas makanan premium[cite: 3].
- Catu Daya: Konfigurasi standar memerlukan catu daya komersial 220V/380V yang stabil (dapat disesuaikan menjadi 220V satu fase atau 380V tiga fase berdasarkan standar kelistrikan regional)[cite: 3].
2. Keunggulan Utama & Nilai Operasional
1. Pengembangan Gluten Sempurna
Peregangan dengan aksi ganda memungkinkan pembentukan jaringan gluten secara cepat, meningkatkan elastisitas adonan dan tingkat penyerapan air[cite: 3].
2. Kapasitas Ekstra Besar & Desain Tugas Berat
Model terbesar (N-50) memiliki kapasitas 54L, dengan kapasitas maksimum adonan sekali aduk hingga 20kg, memenuhi kebutuhan pasokan distribusi komersial terpusat atau toko bervolume tinggi[cite: 3].
3. Transmisi Bertenaga & Kontrol Dua Kecepatan
Menyediakan dua mode pengoperasian (lambat dan cepat)[cite: 3]. Kecepatan lambat (101 r/menit) digunakan untuk pencampuran awal yang merata, sedangkan kecepatan cepat (200 r/menit) digunakan untuk mengaduk hingga terbentuk windowpane gluten[cite: 3]. Dilengkapi motor dua kecepatan berdaya tinggi yang dipadukan dengan rantai dan roda gigi tugas berat, memastikan pengoperasian yang lancar bahkan pada adonan dengan resistansi tinggi[cite: 3].
4. Penghematan Energi & Pengurangan Waktu
Dibandingkan dengan pengaduk planet tradisional, waktu pengadukan berkurang lebih dari setengahnya, sehingga konsumsi energi dan biaya tenaga kerja turun secara signifikan[cite: 3].
Pengaduk Planet vs. Pengaduk Adonan Spiral Seri N
| Fitur / Sifat | Pengaduk Planet Multifungsi | Pengaduk Spiral Komersial Seri N |
|---|---|---|
| Kapasitas Maksimum Adonan | 2kg - 8kg (pengadukan adonan berat dalam jangka panjang cenderung membuat motor terbakar)[cite: 3] | 8kg - 20kg (dirancang khusus untuk pengadukan berat bervolume tinggi secara berkelanjutan)[cite: 3] |
| Operasi Pengadukan | Mangkuk tetap; kepala pengaduk mengorbit dan berputar (gerakan planet)[cite: 3] | Mangkuk berputar (16 r/menit) + kait pengaduk spiral berputar secara sinkron[cite: 3] |
| Pengembangan Gluten & Windowpane | Kecepatan lambat, gesekan tinggi; adonan mudah memanas sehingga menyebabkan fermentasi dini[cite: 3] | Sangat cepat dan efisien (pembentukan windowpane yang cepat, panas akibat gesekan minimal, sepenuhnya melindungi aktivitas ragi)[cite: 3] |
3. Spesifikasi Teknis
Lihat matriks parameter resmi di bawah ini untuk ukuran model, daya, dan kecepatan pengadukan:
| Parameter Teknis | N-20[cite: 3] | N-30[cite: 3] | N-40[cite: 3] | N-50[cite: 3] |
|---|---|---|---|---|
| Tegangan | 220/380V[cite: 3] | 220/380V[cite: 3] | 220/380V[cite: 3] | 220/380V[cite: 3] |
| Daya | 0.7/0.85kW[cite: 3] | 0.85/1.1kW[cite: 3] | 1.1/2.2kW[cite: 3] | 1.1/2.2kW[cite: 3] |
| Kecepatan Spiral | 101/200 r/menit[cite: 3] | 101/200 r/menit[cite: 3] | 101/200 r/menit[cite: 3] | 101/200 r/menit[cite: 3] |
| Kecepatan Mangkuk | 16 r/menit[cite: 3] | 16 r/menit[cite: 3] | 16 r/menit[cite: 3] | 16 r/menit[cite: 3] |
| Volume Mangkuk | 21L[cite: 3] | 35L[cite: 3] | 43L[cite: 3] | 54L[cite: 3] |
| Kapasitas Maksimum Adonan | 8kg[cite: 3] | 12kg[cite: 3] | 16kg[cite: 3] | 20kg[cite: 3] |
| Dimensi (cm) | 69*40*74 cm[cite: 3] | 80*45*79 cm[cite: 3] | 90*50*96 cm[cite: 3] | 95*53*97 cm[cite: 3] |
| Berat Bersih | 80kg[cite: 3] | 90kg[cite: 3] | 130kg[cite: 3] | 135kg[cite: 3] |
4. Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)
Q: Dapatkah mesin ini menangani adonan dengan hidrasi rendah/kaku (seperti adonan ramen atau bagel)?[cite: 3]
A: Ya. Seri N dirancang khusus untuk adonan berat. Pengait spiral yang kokoh dan sistem aksi ganda dapat dengan mudah menangani adonan dengan hidrasi rendah. Namun, untuk adonan yang sangat kaku, kami menyarankan untuk membatasi ukuran adonan hingga sekitar 70% dari kapasitas terukur maksimum guna mengurangi beban mesin dan memperpanjang masa pakainya[cite: 3].
Q: Dapatkah saya beralih langsung antara kecepatan tinggi dan rendah saat mesin sedang beroperasi?[cite: 3]
A: Ya, tetapi untuk memberikan perlindungan optimal bagi motor dua kecepatan dan transmisi roda gigi mekanis, sangat disarankan untuk memperlambat atau menekan tombol Stop sebentar sebelum beralih dari kecepatan rendah (101 r/min) ke kecepatan tinggi (200 r/min), mengatur roda gigi, lalu menyalakan kembali[cite: 3].
Q: Apa manfaat sistem aksi ganda (mangkuk dan pengait berputar secara bersamaan)?[cite: 3]
A: Sistem aksi ganda memastikan setiap bagian adonan diuleni secara merata. Sistem ini mencegah adonan hanya melilit tiang tengah, secara signifikan mengurangi panas akibat gesekan (sehingga aktivitas ragi tetap terjaga), dan memangkas waktu pengulenan hingga setengahnya dibandingkan mixer adonan dengan mangkuk tetap[cite: 3].
5. Dukungan Teknis & Tautan Dokumentasi
Untuk dokumentasi teknis terperinci, manual pengoperasian, jadwal perawatan, dan diagram kelistrikan, silakan kunjungi portal dokumentasi teknis resmi kami:
📖 Manual Teknis Resmi & Panduan Pengoperasian: Manual Teknis Mixer Adonan Spiral Komersial Aksi Ganda Dua Kecepatan Seri N (doc.cecle.net)
6. Referensi Video & Demo Pengoperasian
Untuk memahami secara intuitif lintasan pengadukan yang efisien dan keseluruhan proses pengoperasian Mixer Adonan Spiral Komersial Aksi Ganda Dua Kecepatan Seri N, silakan klik tautan di bawah ini[cite: 3]:
🎬 Akses Video Langsung: Tonton Demo Produk Resmi di YouTube[cite: 3]
Bagikan
