Penggorengan vakum industri suhu rendah komersial untuk mengeringkan buah
Penggorengan vakum suhu rendah memiliki sistem dengan desain terintegrasi untuk pemanasan, penggorengan, penyimpanan minyak, penghilangan minyak, pengeringan, dan penyaringan minyak, yang dapat menyelesaikan operasi secara terus-menerus di bawah vakum. Produk ini tidak hanya memiliki kandungan minyak rendah, tetapi juga dapat secara efektif mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh oksidasi saat diproses dalam kondisi relatif anoksik ini. Penggorengan vakum suhu rendah menggunakan minyak goreng sebagai media transfer panas, dan air di dalam makanan akan menguap dengan cepat dan menyemprot keluar, membuat jaringan membentuk struktur yang longgar dan berpori.
