Nitrogen adalah gas inert yang dapat secara signifikan mengurangi kandungan oksigen di dalam kemasan. Pertumbuhan dan reproduksi sebagian besar mikroorganisme aerobik (seperti bakteri, jamur, dan ragi) memerlukan oksigen. Dalam lingkungan rendah oksigen atau bebas oksigen, aktivitas mikroorganisme ini akan terhambat. Misalnya, dalam kemasan produk daging, penggunaan mesin penyegel nitrogen dapat mengurangi pembusukan yang disebabkan oleh mikroorganisme dan memperpanjang masa simpan daging, menjaga kesegarannya selama periode penyimpanan.
Pencegahan Reaksi Oksidasi
Banyak komponen dalam makanan dan produk (seperti lemak, vitamin, pigmen, dll.) mudah mengalami reaksi oksidasi dengan oksigen. Ambil kacang sebagai contoh. Kacang mengandung banyak asam lemak tak jenuh. Dalam lingkungan aerobik, asam lemak tak jenuh ini akan teroksidasi, menghasilkan bau "basi" yang tidak sedap dan menyebabkan hilangnya komponen nutrisi. Mesin penyegel nitrogen dapat secara efektif mencegah reaksi oksidasi tersebut dan menjaga rasa, warna, serta komponen nutrisi produk.
Dalam Hal Perlindungan Produk
Perlindungan Fisik
Nitrogen berperan sebagai penyangga di dalam kemasan. Ketika produk mengalami tekanan, benturan, atau getaran dari luar, nitrogen dapat menyerap dan menghilangkan energi tersebut, mengurangi kerusakan produk. Misalnya, dalam kemasan komponen elektronik, chip elektronik presisi dan komponen lainnya sangat rentan terhadap kerusakan fisik. Setelah menggunakan kemasan kedap nitrogen, nitrogen berfungsi seperti "bantalan pelindung" untuk melindungi komponen elektronik dari kerusakan selama pengangkutan dan penyimpanan.
Pemeliharaan Keutuhan Produk
Untuk beberapa produk yang rapuh atau berbentuk tidak beraturan, nitrogen dapat mengisi celah di dalam kemasan, menjaga produk tetap pada posisi yang relatif stabil dan mencegah produk saling bergesekan dan bertabrakan sehingga rusak. Misalnya, dalam kemasan produk kaca atau keramik, nitrogen dapat membantu produk mempertahankan keutuhannya dengan lebih baik.
Dalam Hal Penampilan dan Kenyamanan Kemasan
Pemeliharaan Bentuk Kemasan
Pengisian nitrogen dapat menjaga kemasan agar terlihat penuh. Pada beberapa produk kemasan fleksibel (seperti keripik kentang dalam kantong), tanpa dukungan gas yang cukup, kemasan bisa berkerut atau runtuh, yang memengaruhi tampilan produk. Setelah menggunakan mesin penyegel nitrogen untuk mengisi nitrogen, kemasan dapat mempertahankan bentuk yang baik dan lebih menarik, membantu produk menonjol di rak.
Mudah Dibuka dan Digunakan
Pengemasan kedap nitrogen biasanya mudah dibuka, dan kondisi produk di dalam kemasan juga lebih nyaman untuk digunakan oleh konsumen. Misalnya, beberapa produk bubuk dalam kemasan yang diisi nitrogen tidak akan menggumpal karena tekanan, dan konsumen dapat menuang atau mengambil produk dengan lebih mudah setelah membuka kemasan.
