CECLE Machine
Descripción del tamaño de la máquina de empanadillas Momo 80 - Máquina para hacer empanadillas momo
Descripción del tamaño de la máquina de empanadillas Momo 80 - Máquina para hacer empanadillas momo
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Descripción general del producto
La máquina automática para dumplings de la serie DM es un sistema de procesamiento de alimentos de alto rendimiento y calidad industrial, diseñado específicamente para grandes fábricas de alimentos, cocinas centrales y restaurantes en cadena. Este sistema totalmente automatizado optimiza todo el flujo de producción al integrar el laminado continuo de la masa, la inyección precisa del relleno y el envolvimiento de precisión en un único proceso fluido.
Fabricada con acero inoxidable SUS304 de calidad alimentaria, la serie DM garantiza un excelente cumplimiento de las normas de higiene y una gran durabilidad estructural durante operaciones de gran volumen. Está diseñada para producir dumplings, momos y potstickers estandarizados con una textura uniforme de estilo artesanal, reduciendo considerablemente la dependencia de la mano de obra manual.
Ventajas principales y propuesta de valor
- Reducción significativa de la mano de obra: Automatiza todo el flujo de trabajo, desde la introducción de la masa y el relleno en grandes cantidades hasta la salida del producto terminado, reduciendo la necesidad de contar con un gran equipo de envolvimiento manual a un solo supervisor.
- Capacidad a escala industrial: Con opciones de producción de hasta 6.000 unidades por hora (modelo DM-120), esta serie permite mantener un suministro constante para la cadena de frío mayorista y satisfacer las exigentes necesidades de distribución comercial.
- Control de peso de alta precisión: Incorpora una bomba de relleno servoaccionada que suministra porciones muy precisas (de 10 g a 35 g) directamente al envoltorio, manteniendo proporciones uniformes.
- Diseño resistente e impermeable: Incluye un mazo de cables centralizado, protegido por un tubo corrugado de acero inoxidable de alta resistencia, y un ventilador de refrigeración del motor completamente cerrado, lo que proporciona una protección fiable durante los lavados.
- Proceso continuo de laminado de la masa: Utiliza cilindros laminadores automáticos de varias etapas para prensar la masa hasta alcanzar un grosor ideal (aproximadamente 1,6 mm) sin trabajar en exceso el gluten, conservando una textura fresca y elástica, similar a la de la pasta.
Especificaciones técnicas
A continuación se muestra la tabla de especificaciones estándar de la serie DM. Seleccione el modelo que corresponda al volumen de producción previsto para su fábrica:
| Índice técnico | DM-80 | DM-100 | DM-120 |
|---|---|---|---|
| Capacidad de producción | 4.800 unidades/hora | 5.500 unidades/hora | 6.000 unidades/hora |
| Peso neto | 110 kg / 242 lb | 130 kg / 286 lb | 130 kg / 286 lb |
| Voltaje eléctrico | 110 V/220 V (personalizable) | 110 V/220 V (personalizable) | 110 V/220 V (personalizable) |
| Potencia del motor | 0,9 kW / 1,2 hp | 1,2 kW / 1,6 hp | 1,2 kW / 1,6 hp |
| Dimensiones | 66 x 44 x 77 cm | 100 x 55 x 114 cm | 100 x 55 x 114 cm |
Nota: Las especificaciones de potencia y los enchufes pueden personalizarse para cumplir con las normas industriales regionales (por ejemplo, las redes eléctricas europeas, norteamericanas o asiáticas).
Preguntas frecuentes (FAQ)
P: ¿Puede la máquina adaptarse a diferentes recetas de masa personalizadas?
R: Sí, el sistema de laminado de la masa es altamente compatible con diferentes propiedades reológicas de la harina y el agua. Los usuarios pueden ajustar con precisión la separación entre los rodillos y las velocidades de alimentación para adaptar la máquina a recetas locales específicas.
P: ¿Es fácil cambiar entre rellenos de carne y vegetarianos?
R: Sí. Aunque el sistema de alimentación es compatible tanto con mezclas de carne como de vegetales, recomendamos limpiar minuciosamente la tolva y los tubos de alimentación durante los cambios de producto. Para minimizar el tiempo de inactividad, pueden adquirirse conjuntos de relleno de repuesto que permiten realizar cambios rápidamente.
P: ¿Cuáles son los límites de tamaño y peso de los dumplings?
R: La capacidad de moldeado estándar de la serie DM está diseñada para dumplings de entre 10 g y 35 g. Para producir productos fuera de este rango o con formas especiales (por ejemplo, samosas triangulares o potstickers redondos), será necesario utilizar un molde y un mecanismo de alimentación personalizados.
Portal de soporte técnico y documentación
Nos comprometemos a proporcionar soporte técnico y operativo transparente para el personal técnico de su fábrica. Para consultar diagramas detallados de instalación, esquemas eléctricos y procedimientos de mantenimiento estándar, visite nuestro sitio de documentación:
- 📖 Manual oficial de operación: Consulte nuestro manual completo de procedimientos operativos estándar y mantenimiento de la serie DM en doc.cecle.net.
- ⚙️ Lista de comprobación previa a la instalación: Consulte las directrices previas a la instalación sobre alimentación eléctrica y espacio de trabajo.
- 🔧 Repuestos y esquemas: Descargue los diagramas de despiece del conjunto del molde de SUS304.
Demostración en vídeo del funcionamiento
Observe cómo funcionan en tiempo real nuestros rodillos industriales de laminado continuo y el mecanismo de corte de precisión del envoltorio. Este vídeo muestra el suministro fluido, la dosificación precisa y la descarga final de los productos estandarizados:
📽️ Demostración en vídeo: Vea el vídeo del funcionamiento de la máquina automática para dumplings de la serie DM.
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