Sierra de cinta comercial para cortar carne y huesos: para carne congelada, filetes, cerdo y cordero

Acerca de la sierra de cinta comercial para cortar huesos y carne: sierra de cinta para carne congelada, bistec, cerdo y cordero

Una sierra comercial para cortar huesos y carne es una sierra de cinta diseñada para cortar bloques de carne congelada, cortes con hueso y piezas grandes que los cuchillos y las cortadoras rotativas no pueden procesar. Produce cortes limpios, rectos y porcionados de bistec, chuletas de cerdo, costillares de cordero, costillas y pescado congelado para carnicerías, supermercados, plantas procesadoras de carne y cocinas de restaurantes. Las hojas de cinta de bucle continuo y las superficies de acero inoxidable en contacto con los alimentos permiten cortar rápidamente de forma higiénica y facilitan el mantenimiento.

Cómo elegir

  • Espacio de corte (altura y anchura) adecuado para sus cortes más grandes, desde unidades de sobremesa hasta grandes modelos de suelo
  • Longitud y anchura de la hoja compatibles con la potencia del motor para lograr un corte suave y eficiente
  • Potencia y voltaje del motor (monofásico o trifásico) adecuados para su volumen diario y el suministro eléctrico del lugar
  • Construcción de acero inoxidable y mesa de trabajo, puertas y bandeja para desperdicios desmontables para facilitar la limpieza
  • Funciones de seguridad, como protectores de la hoja, parada de emergencia y enclavamientos de las puertas

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué puede cortar una sierra para huesos y carne?
R: Corta bloques de carne congelada, cortes con hueso, porciones de bistec, piezas de cerdo y cordero, costillas y pescado congelado. No está diseñada para cortar carne fresca deshuesada en lonchas; para ello es mejor utilizar una cortadora.

P: ¿Qué tamaño de sierra para huesos necesito?
R: Elija el espacio de corte, la longitud de la hoja y la potencia del motor según el producto más grande y el volumen diario. Una unidad de sobremesa es adecuada para trabajos ligeros o de volumen medio, mientras que los establecimientos de gran volumen necesitan un modelo de suelo con un motor más potente y una hoja más larga.

P: ¿Cómo mantengo la hoja de la sierra afilada y segura?
R: Utilice la hoja adecuada para el producto, mantenga la tensión correcta y limpie la máquina después de cada turno. Elija una sierra con protectores de la hoja, parada de emergencia y enclavamientos de las puertas, y capacite a los operadores en la alimentación y limpieza seguras.

P: ¿Puede procesar carne fresca y congelada?
R: Sí. Está diseñada para bloques congelados y cortes frescos con hueso, tareas que suelen atascar los cuchillos y las cortadoras rotativas. Confirme la altura de corte del artículo más grande antes de elegir un modelo.