Cocina comercial a gas con horno | Cocina de gas para restaurante de 6 quemadores

Acerca de la cocina de gas comercial con horno | Cocina de gas para restaurante de 6 quemadores

Una cocina de gas comercial con horno combina varios quemadores de gas abiertos con un horno integrado en una sola unidad de acero inoxidable de alta resistencia, lo que permite a los equipos de cocina hervir, freír, saltear, asar y hornear al mismo tiempo. Es un equipo de uso intensivo habitual en las cocinas de restaurantes y hoteles, comedores y servicios de catering que preparan varios platos durante los periodos de mayor actividad. La protección contra el apagado de la llama y el encendido electrónico son características de seguridad comunes en los modelos modernos.

Cómo elegir

  • Número de quemadores, por ejemplo, 4 o 6, para adaptarse al flujo de trabajo de la cocina
  • Potencia de los quemadores o rendimiento térmico para hervir rápidamente y cocinar alimentos pesados
  • Tamaño del horno y rango de temperatura para hornear y asar
  • Tipo de gas: gas natural o GLP, y presión de gas local
  • Características de seguridad, como protección contra el apagado de la llama y patas ajustables

Preguntas frecuentes

P: ¿Para qué se utiliza una cocina de gas comercial con horno?
R: Se utiliza en cocinas de restaurantes y servicios de catering para cocinar varios platos a la vez en los quemadores, mientras se hornean, asan o recalientan alimentos en el horno.

P: ¿Puede funcionar con GLP o gas natural?
R: La mayoría de los modelos admiten tanto gas natural como GLP, pero el inyector y la configuración de la presión del gas deben confirmarse con el proveedor para su región.

P: ¿Qué características de seguridad tienen estas cocinas?
R: Las características comunes incluyen protección contra el apagado de la llama, que corta el suministro de gas si la llama se apaga, encendido electrónico y control de temperatura en el horno.

P: ¿Cómo elijo el tamaño adecuado?
R: Adapte el número de quemadores y la capacidad del horno al volumen diario de cocción; las unidades de seis quemadores son adecuadas para cocinas y comedores con una gran demanda.