Can the FMG series really grind frozen meat blocks directly without thawing? Will it stall the motor or break the blades?

Yes. The FMG series is built specifically for frozen product processing. Featuring 5.5 kW to 15 kW high-torque motors, industrial-grade reduction gearboxes, and deep-fluted variable-pitch screw augers, it generates massive feeding and crushing force. Coupled with heat-treated alloy cross blades, as long as the material falls within normal frozen parameters (-18°C to -2°C) and fits into the hopper opening, it shears and extrudes immediately without jamming or overloading the motor.

Why is "minimal temperature rise" critical during high-speed frozen meat grinding? How does it impact product quality?

Proteins and fats in meat are sensitive to thermal exposure. Significant friction-induced heat during grinding can melt fat, cause discoloration, and break down protein fibers, leading to rubbery texture loss in meatballs and fat separation/greasiness in sausages. The FMG series features optimized auger flighting and discharge flow paths that ensure short residence times, limiting temperature rise to just 1–2°C and keeping the muscle fiber network and natural binding properties intact.

Can this machine also handle fresh meat, soft bone poultry frames, or vegetables?

Absolutely. The unit is fully dual-purpose for both frozen and fresh ingredients. In addition to hard-frozen meat, it efficiently processes chilled fresh meat, poultry carcasses with soft bones (e.g., chicken backs), pork rind, beef fat, and aromatics such as ginger, garlic, and chili peppers, making it an adaptable solution for food manufacturing plants.

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CECLE Machine

Picadora industrial FMG-100/120/130/160 para procesamiento de alimentos (accionamiento eléctrico)

Name: FMG-100/120/130/160
Brand: CECLE
Price: 2988.0 USD
Availability: InStock

$2,988.00 USD

Oferta Agotado

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Tamaño FMG-100 380V FMG-120 380V FMG-130 380V FMG-160 380V

Método de envío Por mar hasta el puerto (35-45 días) Por mar o puerta a puerta (35-45 días)

Respuesta rápida: La serie FMG de CECLE FMG-100/120/130/160 utiliza un motor industrial trifásico de alta potencia acoplado a una caja reductora de alta resistencia para accionar un sinfín de alimentación de aleación a una velocidad calibrada.

CECLE FMG-100/120/130/160 frente a una alternativa tradicional / genérica

En qué destaca la CECLE FMG-100/120/130/160 frente a una trituradora manual o genérica - medido en las dimensiones que más importan a los compradores.

Consistencia de la presión

CECLE FMG-100/120/130/160La trituradora CECLE mantiene estable la presión de trabajo entre lotes, reduciendo los rechazos por salidas deficientes.

Presión de contacto inconsistenteLa fuerza varía de una pieza a otra, lo que provoca sellados débiles o una transferencia incompleta.

Velocidad de salida y rendimiento

CECLE FMG-100/120/130/160Está ajustada para un rendimiento comercial continuo, con un tiempo de inactividad mínimo.

Ciclos manuales lentosLa carga y los ciclos dependen del ritmo del operador, lo que limita el rendimiento real y aumenta el coste laboral.

Mecanismo operativo y accionamiento

CECLE FMG-100/120/130/160Su accionamiento elimina las variaciones dependientes del operador, por lo que el rendimiento se mantiene constante.

Funcionamiento con palanca manualEl rendimiento depende de la fuerza del operador y varía entre turnos.

Rigidez del chasis y resistencia a las vibraciones

CECLE FMG-100/120/130/160El bastidor está construido de forma rígida para amortiguar las vibraciones y mantener la alineación bajo carga.

Construcción ligera de chapa metálicaPropensa a la flexión del chasis, la deformación del bastidor con el tiempo y las fugas en las juntas.

Especificaciones técnicas

Parámetro técnico	FMG-100 (modelo estándar)	FMG-120 (expansión mediana)	FMG-130 (alta resistencia grande)	FMG-160 (línea de gran volumen)
Modelo	FMG-100	FMG-120	FMG-130	FMG-160
Potencia nominal del motor	Motor de cobre de 5,5 kW	Motor de cobre de 7,5 kW	Motor de alto par de 11 kW	Motor de alta resistencia de 15 kW
Tensión de funcionamiento	380V / 50Hz (trifásica)	380V / 50Hz (trifásica)	380V / 50Hz (trifásica)	380V / 50Hz (trifásica)
Velocidad del sinfín	Aprox. 260 r/min	Aprox. 250 r/min	Aprox. 200 r/min	Aprox. 150–180 r/min
Capacidad de producción por hora	500 - 800 kg/h	1.000 - 1.500 kg/h	1.500 - 2.000 kg/h	2.000 - 3.000 kg/h
Dimensiones (L × An × Al, mm)	900 × 600 × 960	1050 × 600 × 1100	1280 × 700 × 1130	1460 × 930 × 1300
Temperatura de funcionamiento	-18°C a 0°C (carnes congeladas y frescas)	-18°C a 0°C (carnes congeladas y frescas)	-18°C a 0°C (carnes congeladas y frescas)	-18°C a 0°C (carnes congeladas y frescas)
Diámetros de los orificios de la placa perforada	φ4 mm - φ25 mm	φ4 mm - φ30 mm	φ5 mm - φ30 mm	φ6 mm - φ35 mm
Material de la máquina	Acero inoxidable SUS304 / cuchillas de aleación endurecida	Acero inoxidable SUS304 / cuchillas de aleación endurecida	Acero inoxidable SUS304 / cuchillas de aleación endurecida	Acero inoxidable SUS304 / cuchillas de aleación endurecida
Sistemas de seguridad	Botón de parada de emergencia tipo seta, relé de sobrecarga, puesta a tierra	Botón de parada de emergencia tipo seta, relé de sobrecarga, puesta a tierra	Botón de parada de emergencia tipo seta, relé de sobrecarga, puesta a tierra	Botón de parada de emergencia tipo seta, relé de sobrecarga, puesta a tierra

Aplicaciones y materiales compatibles

productos industriales - productos objetivo principales para esta línea de trituradoras
Materiales industriales estándar compatibles con el rango de especificaciones nominales de la máquina
Líneas de producción B2B y talleres de fabricación por contrato

Procedimiento operativo estándar (SOP)

Para mantener un funcionamiento constante con cargas elevadas y garantizar la seguridad en la planta, siga estrictamente los siguientes procedimientos operativos estándar:

Preguntas frecuentes de ingeniería

¿La serie FMG realmente puede picar directamente bloques de carne congelada sin descongelarlos? ¿El motor se detendrá o se romperán las cuchillas?
R: Sí. La serie FMG está diseñada específicamente para procesar productos congelados. Equipada con motores de alto par de 5,5 kW a 15 kW, cajas reductoras de grado industrial y sinfines de tornillo de paso variable con ranuras profundas, genera una enorme fuerza de alimentación y trituración. Junto con cuchillas transversales de aleación tratada térmicamente, siempre que el material se encuentre dentro de los parámetros normales de congelación (-18 °C a -2 °C) y quepa por la abertura de la tolva, lo corta y extruye inmediatamente sin atascos ni sobrecarga del motor.

¿Por qué es fundamental un «aumento mínimo de la temperatura» durante el picado de carne congelada a alta velocidad? ¿Cómo afecta a la calidad del producto?
R: Las proteínas y las grasas de la carne son sensibles a la exposición térmica. El calor significativo provocado por la fricción durante el picado puede derretir la grasa, causar decoloración y descomponer las fibras proteicas, lo que provoca pérdida de textura elástica en las albóndigas y separación de la grasa o exceso de grasa en las salchichas. La serie FMG cuenta con una configuración optimizada de las hélices del sinfín y rutas de flujo de descarga que garantizan tiempos de permanencia cortos, limitando el aumento de temperatura a solo 1–2 °C y conservando la red de fibras musculares y las propiedades aglutinantes naturales.

¿Puede esta máquina procesar también carne fresca, canales de aves con huesos blandos o verduras?
R: Por supuesto. La unidad es totalmente apta para ingredientes congelados y frescos. Además de carne ultracongelada, procesa eficazmente carne fresca refrigerada, canales de aves con huesos blandos (por ejemplo, espaldas de pollo), piel de cerdo, grasa de res y aromáticos como jengibre, ajo y chiles, lo que la convierte en una solución adaptable para plantas de fabricación de alimentos.

¿Qué mantenimiento rutinario mantiene estable la FMG-100/120/130/160 durante largas tiradas de producción?
R: Mantenga limpia el área de trabajo, verifique la potencia nominal y el suministro de aire antes de cada turno, e inspeccione las piezas de desgaste según el manual técnico. La estabilidad de las condiciones de entrada es el factor principal para obtener una producción constante y una larga vida útil.

¿Qué tamaños y formatos de producto puede procesar la FMG-100/120/130/160?
R: La máquina está configurada para su rango de especificaciones nominales (consulte las especificaciones técnicas). Para formatos fuera del rango estándar, CECLE puede asesorarle sobre la selección de herramientas o modelos.

Documentación y planos completos

Manual técnico completo, parámetros y planos de ingeniería: Documentación de CECLE — FMG-100/120/130/160

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