CECLE Machine
Picadora y trituradora de carne congelada de alta resistencia para procesamiento de carne
Picadora y trituradora de carne congelada de alta resistencia para procesamiento de carne
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CECLE FMG-100/120/130/160 frente a alternativas tradicionales o genéricas
Ventajas de CECLE FMG-100/120/130/160 frente a molinos manuales o genéricos, medidas según los aspectos que más importan a los compradores.
Especificaciones técnicas
| Parámetro técnico | FMG-100 (modelo estándar) | FMG-120 (expansión mediana) | FMG-130 (grande, de alta resistencia) | FMG-160 (línea de gran volumen) |
|---|---|---|---|---|
| Modelo | FMG-100 | FMG-120 | FMG-130 | FMG-160 |
| Potencia nominal del motor | Motor de cobre de 5.5 kW | Motor de cobre de 7.5 kW | Motor de alto par de 11 kW | Motor de alta resistencia de 15 kW |
| Voltaje de funcionamiento | 380V / 50Hz (trifásico) | 380V / 50Hz (trifásico) | 380V / 50Hz (trifásico) | 380V / 50Hz (trifásico) |
| Velocidad del sinfín | Aprox. 260 r/min | Aprox. 250 r/min | Aprox. 200 r/min | Aprox. 150–180 r/min |
| Capacidad de producción por hora | 500 - 800 kg/h | 1,000 - 1,500 kg/h | 1,500 - 2,000 kg/h | 2,000 - 3,000 kg/h |
| Dimensiones (L × W × H, mm) | 900 × 600 × 960 | 1050 × 600 × 1100 | 1280 × 700 × 1130 | 1460 × 930 × 1300 |
| Temperatura de funcionamiento | -18°C a 0°C (carnes congeladas y frescas) | -18°C a 0°C (carnes congeladas y frescas) | -18°C a 0°C (carnes congeladas y frescas) | -18°C a 0°C (carnes congeladas y frescas) |
| Diámetros de los orificios de la placa perforada | φ4 mm – φ25 mm | φ4 mm – φ30 mm | φ5 mm – φ30 mm | φ6 mm – φ35 mm |
| Material de la máquina | Acero inoxidable SUS304 / cuchillas de aleación endurecida | Acero inoxidable SUS304 / cuchillas de aleación endurecida | Acero inoxidable SUS304 / cuchillas de aleación endurecida | Acero inoxidable SUS304 / cuchillas de aleación endurecida |
| Sistemas de seguridad | Botón de parada de emergencia tipo seta, relé de sobrecarga, conexión a tierra | Botón de parada de emergencia tipo seta, relé de sobrecarga, conexión a tierra | Botón de parada de emergencia tipo seta, relé de sobrecarga, conexión a tierra | Botón de parada de emergencia tipo seta, relé de sobrecarga, conexión a tierra |
Aplicaciones y materiales compatibles
- productos industriales — productos objetivo principales de esta línea de molinos
- Materiales industriales estándar compatibles con el rango de especificaciones nominales de la máquina
- Líneas de producción B2B y talleres de fabricación por contrato
Procedimiento operativo estándar (SOP)
- Para mantener un funcionamiento uniforme con cargas elevadas y garantizar la seguridad en la planta, sigue estrictamente los siguientes procedimientos operativos estándar:
Preguntas frecuentes de ingeniería
¿Puede realmente la serie FMG triturar directamente bloques de carne congelada sin descongelarlos? ¿Se parará el motor o se romperán las cuchillas?
R: Sí. La serie FMG está diseñada específicamente para procesar productos congelados. Equipada con motores de alto par de 5.5 kW a 15 kW, reductores industriales y tornillos sinfín de paso variable con estrías profundas, genera una enorme fuerza de alimentación y trituración. Junto con las cuchillas cruzadas de aleación tratada térmicamente, siempre que el material se encuentre dentro de los parámetros normales de congelación (-18°C a -2°C) y quepa por la abertura de la tolva, lo corta y extruye de inmediato sin atascos ni sobrecargar el motor.
¿Por qué es fundamental que el aumento de temperatura sea mínimo durante el triturado a alta velocidad de carne congelada? ¿Cómo afecta a la calidad del producto?
R: Las proteínas y las grasas de la carne son sensibles al calor. El calor considerable generado por la fricción durante el triturado puede derretir la grasa, causar decoloración y degradar las fibras proteicas, lo que provoca una pérdida de textura y elasticidad en las albóndigas y la separación de la grasa, que deja las salchichas grasosas. La serie FMG cuenta con un diseño optimizado de las hélices del tornillo sinfín y las vías de descarga, que garantiza tiempos de permanencia breves y limita el aumento de temperatura a solo 1–2°C, preservando la red de fibras musculares y las propiedades aglutinantes naturales.
¿Esta máquina también puede procesar carne fresca, carcasas de aves con huesos blandos o verduras?
R: Por supuesto. La unidad está diseñada para procesar tanto ingredientes congelados como frescos. Además de carne ultracongelada, procesa eficazmente carne fresca refrigerada, carcasas de aves con huesos blandos (p. ej., espinazos de pollo), piel de cerdo, grasa de vacuno y aromáticos como jengibre, ajo y chiles, lo que la convierte en una solución adaptable para plantas de fabricación de alimentos.
¿Qué mantenimiento rutinario mantiene estable la FMG-100/120/130/160 durante largas jornadas de producción?
R: Mantén limpia el área de trabajo, verifica la potencia y el suministro de aire nominales antes de cada turno e inspecciona las piezas de desgaste según el manual técnico. La estabilidad de las condiciones de entrada es el factor principal para lograr una producción uniforme y una larga vida útil.
¿Qué tamaños y formatos de producto puede procesar la FMG-100/120/130/160?
R: La máquina está configurada para el rango de especificaciones nominales (consulta las especificaciones técnicas). Para formatos fuera del rango estándar, CECLE puede asesorarte sobre las herramientas o la selección del modelo.
Documentación y planos completos
Manual técnico completo, parámetros y planos de ingeniería: Documentación de CECLE — FMG-100/120/130/160
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