CECLE Machine
Picadora eléctrica comercial de carne para carnicerías y restaurantes
Picadora eléctrica comercial de carne para carnicerías y restaurantes
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CECLE CMG-150 frente a las alternativas tradicionales o genéricas
Estas son las ventajas de la CECLE CMG-150 frente a las máquinas manuales o genéricas, evaluadas según los aspectos que más les importan a los compradores.
Especificaciones técnicas
| Métrica técnica | Detalles de las especificaciones (MG-120) |
|---|---|
| Modelo | MG-120 |
| Nombre del equipo | Picadora y cortadora de carne comercial de doble uso |
| Potencia de entrada nominal | Motor industrial de alto par de 1,3 - 1,5 kW |
| Voltaje nominal de funcionamiento | 220 V / 50 Hz (opciones de voltaje personalizables disponibles) |
| Grosor de corte | 3,5 mm (segunda pasada para tiras, tercera pasada para dados) |
| Capacidad de producción | 200 kg/h (aprox. 440 lb/h) |
| Peso neto | 40 kg (estructura de alta resistencia con amortiguación de vibraciones) |
| Dimensiones de la máquina | 50 × 43 × 43 cm (L × W × A) |
| Material principal | Acero inoxidable engrosado de grado alimentario / juegos de cuchillas de aleación con alto contenido de carbono |
| Controles y seguridad | Interruptor mecánico industrial a prueba de salpicaduras, deflector de seguridad en la entrada |
| Ingredientes aptos | Carne fresca de cerdo, res y cordero, aves sin hueso, rellenos para salchichas, verduras |
| Limpieza y mantenimiento | Módulo de cuchillas desmontable y piezas de molienda; requiere lubricación con aceite después del lavado |
Requisitos previos a la instalación: Potencia de entrada nominal: motor industrial de alto par de 1.3 - 1.5 kW; voltaje de funcionamiento nominal: 220V / 50Hz (hay opciones de voltaje personalizables); peso neto: 40 kg (estructura de alta resistencia con amortiguación de vibraciones); dimensiones de la máquina: 50 × 43 × 43 cm (L × W × H).
Aplicaciones y materiales compatibles
- productos industriales — productos principales para esta línea de máquinas
- Materiales industriales estándar compatibles con el rango de especificaciones nominales de la máquina
- Líneas de producción B2B y talleres de fabricación por contrato
Procedimiento operativo estándar (SOP)
- Preparación: conecte la alimentación al voltaje nominal (220V / 50Hz (hay opciones de voltaje personalizables)) y compruebe la pantalla de control.
- Configuración de parámetros: ajuste la velocidad, la temperatura y la presión según las especificaciones del producto.
- Carga de material: coloque el producto en el accesorio o la ranura del molde adecuados.
- Ejecución: inicie el ciclo; supervise que la producción sea estable y uniforme.
- Control de calidad: inspeccione las primeras unidades; ajuste la máquina si detecta desviaciones.
- Seguridad y enfriamiento: use la parada de emergencia si se produce una anomalía; deje que la máquina se enfríe antes del mantenimiento.
Preguntas frecuentes de ingeniería
¿Cómo consigue el MG-120 cortar en rodajas y picar con dos funciones sin cambiar piezas con frecuencia?
A: El MG-120 cuenta con un diseño de doble canal. La entrada superior acciona cuchillas circulares giratorias para cortar en rodajas, desmenuzar y cortar en dados, mientras que la estación lateral alberga una cámara de extrusión independiente con tornillo sinfín, dedicada a picar y embutir salchichas. Ambos sistemas funcionan en la misma máquina sin necesidad de cambiar los conjuntos de transmisión internos.
¿Para qué platos es ideal el grosor estándar de rodaja de 3,5 mm? ¿Cómo se preparan tiras y dados?
R: El grosor de 3,5 mm es el estándar de cocina, ideal para salteados, cortes para hot pot y preparaciones a la parrilla. Una pasada produce rodajas; al apilar y volver a introducir las rodajas, se obtienen tiras de 3,5 mm para acompañar fideos o preparar tiras de carne salteada; al introducir las tiras transversalmente, se obtienen dados para rellenos de panecillos, guisos o pizza.
Con un peso neto de 40 kg, ¿cómo deben realizarse la limpieza rutinaria y la prevención del óxido?
R: El cuerpo liso de acero inoxidable se limpia fácilmente con un paño húmedo y un desengrasante suave. Las piezas laterales de molienda (tornillo sin fin, cuchilla y placa) se desenroscan a mano para lavarlas en el fregadero. El conjunto de cuchillas superior puede enjuagarse con agua tibia y un cepillo de limpieza cuando la máquina esté apagada. Seca siempre bien las piezas y aplica una ligera capa de aceite de cocina sobre las cuchillas para mantenerlas afiladas y resistentes a la corrosión.
¿Qué suministro eléctrico requiere la CMG-150?
R: La CMG-150 funciona con una potencia de entrada nominal de 1,3 - 1,5 kW, gracias a un motor industrial de alto par. Asegúrate de que la instalación eléctrica proporcione un suministro estable con esta potencia; una tensión incorrecta puede dañar el motor o reducir el rendimiento.
¿Qué equipos periféricos deben prepararse para la CMG-150?
R: Además del suministro de tensión de funcionamiento nominal de 220 V / 50 Hz (opciones de tensión personalizables), prepara los accesorios y moldes estándar para el formato de tu producto y una mesa de trabajo limpia y estable. Este modelo eléctrico no requiere un compresor externo especial.
¿Qué mantenimiento rutinario mantiene estable la CMG-150 durante ciclos de producción prolongados?
R: Mantén limpia la zona de trabajo, comprueba la potencia nominal y el suministro de aire antes de cada turno, e inspecciona las piezas de desgaste según el manual técnico. La estabilidad de las condiciones de entrada es el factor principal para lograr una producción constante y una larga vida útil.
Documentación y planos completos
Manual técnico completo, parámetros y planos de ingeniería: Documentación de CECLE — CMG-150
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