CECLE Machine
Máquina para elaborar fideos BD-50/100 para procesamiento de alimentos (accionamiento eléctrico)
Máquina para elaborar fideos BD-50/100 para procesamiento de alimentos (accionamiento eléctrico)
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CECLE BD-50/100 frente a la alternativa tradicional / genérica
Lo que distingue a la CECLE BD-50/100 frente a las máquinas manuales o genéricas para hacer fideos, evaluado según los aspectos que más importan a los compradores.
Especificaciones técnicas
| Características | Enrollado manual tradicional / corte sobre tabla | Máquina comercial automática de doble ajuste |
|---|---|---|
| Máquina comercial para hacer fideos con ajuste doble | 5 - 10 kg / hora | Capacidad de producción |
| Requisitos de mano de obra | Requiere 2-3 chefs cualificados | Requiere solo 1 operador |
| Uniformidad del grosor | Depende de la experiencia; bordes irregulares | Extremely high (millimeter-level dual calibration) |
| Extremadamente alta (calibración doble a nivel milimétrico) | Variedades de fideos | Limitado por las habilidades manuales con el cuchillo |
| Múltiples especificaciones de cuchillas de cambio rápido (redondo/plano/ancho) | Aplicación objetivo | Familias, pequeños talleres |
| Restaurantes, comedores, establecimientos de fideos, supermercados | Indicadores técnicos principales |
|---|---|
| Máquina comercial para hacer fideos con ajuste doble | Capacidad de producción |
| 30 – 60 kg / hora | Potencia nominal |
| 750 W / 1100 W (motor de cobre puro de alto par) | Voltaje nominal |
| 220 V / 50 Hz (110 V / 60 Hz personalizable) | Ancho efectivo de los rodillos |
| 200 mm / 240 mm (modelos opcionales) | Rango de grosor |
| 0,5 mm – 5,0 mm (ajuste continuo mediante dos volantes) | Cuchillas de corte opcionales |
| 2 mm (redondo fino), 3 mm (plano estándar), 6 mm (ancho), 9 mm (extraancho) | Aprox. 35 – 48 kg |
| Dimensiones de la máquina | Aprox. 450 * 380 * 480 mm |
| Construcción del material | Carcasa de acero inoxidable de grado alimentario + rodillos de aleación endurecidos y pulidos |
Requisitos previos a la instalación: Potencia nominal: 750 W / 1100 W (motor de cobre puro de alto par); Voltaje nominal: 220 V / 50 Hz (110 V / 60 Hz personalizable); Peso de la máquina: Aprox. 35 – 48 kg; Dimensiones de la máquina: Aprox. 450 × 380 × 480 mm.
Aplicaciones y materiales compatibles
- productos industriales — productos objetivo principales de esta línea de máquinas para hacer fideos
- Materiales industriales estándar compatibles con el rango de especificaciones nominales de la máquina
- Líneas de producción B2B y talleres de fabricación por contrato
Procedimiento operativo estándar (SOP)
- A continuación se presenta el procedimiento operativo estándar para la configuración, el laminado de la masa, el corte de los fideos y el mantenimiento diario:
- Preparación previa al funcionamiento &
- Inspección de seguridad Coloque la máquina de forma segura sobre una mesa de trabajo comercial nivelada y resistente
- Asegúrese de que el protector de seguridad esté bien fijado y enchufe la máquina a una toma de corriente con conexión a tierra de 220 V
- Inspeccione los rodillos y los peines de corte para asegurarse de que estén limpios, secos y sin residuos de masa seca
- Laminado de masa y corte &
- Calibración mediante dos volantes Pretratamiento de la masa: Aplane ligeramente a mano la masa preparada hasta alcanzar un ancho que encaje en la entrada de los rodillos
Preguntas frecuentes de ingeniería
¿Por qué el ajuste mediante dos volantes es superior al ajuste mediante un solo mando?
R: Con una carga sostenida, los mecanismos de una sola perilla tienden a aplicar una fuerza desigual, lo que hace que los extremos del rodillo se inclinen ligeramente y produzcan láminas más gruesas en un lado. Los sistemas de dos volantes permiten calibrar cada lado de forma independiente, garantizando un paralelismo absoluto del rodillo y un grosor de lámina perfectamente uniforme.
¿Puede utilizarse esta máquina exclusivamente como laminadora de masa sin cortar fideos?
R: Por supuesto. El cortador de fideos cuenta con un diseño modular de liberación rápida. Al retirar el cortador, la unidad se convierte en una laminadora de masa comercial de alto rendimiento para obleas de dumplings, envolturas de wontón, láminas para baozi, panes planos en capas, bases de pizza y masa de repostería.
¿Cómo puedo evitar que los fideos frescos se peguen entre sí durante el corte?
R: Hay dos factores principales: primero, controle la hidratación de la masa (mantenga el contenido de agua alrededor del 38%–42% para obtener una masa más firme); segundo, espolvoree una fina capa de harina seca o maicena sobre la lámina de masa antes de introducirla en las cuchillas de corte.
¿Qué suministro eléctrico requiere la BD-50/100?
R: La BD-50/100 funciona con una potencia nominal de 750 W / 1100 W (motor de cobre puro de alto par). Asegúrese de que las instalaciones proporcionen un suministro estable con esta potencia nominal; una discrepancia de tensión puede dañar el accionamiento o reducir el rendimiento.
¿Qué equipos periféricos deben prepararse para la BD-50/100?
R: Además del suministro de tensión nominal de 220 V / 50 Hz (110 V / 60 Hz personalizable), prepare los accesorios y moldes estándar para el formato de su producto, así como una mesa de trabajo limpia y estable. Este modelo eléctrico no requiere un compresor externo especial.
¿Qué mantenimiento rutinario mantiene estable la BD-50/100 durante largas jornadas de producción?
R: Mantenga limpia el área de trabajo, verifique la potencia nominal y el suministro de aire antes de cada turno, e inspeccione las piezas de desgaste según el manual técnico. Las condiciones de entrada estables son el factor principal para lograr una producción uniforme y una larga vida útil.
Documentación completa y planos
Manual técnico completo, parámetros y planos de ingeniería: Documentación CECLE — BD-50/100
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