CECLE Machine
Máquina para elaborar fideos BD-50/100 para procesamiento de alimentos (accionamiento eléctrico)
Máquina para elaborar fideos BD-50/100 para procesamiento de alimentos (accionamiento eléctrico)
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CECLE BD-50/100 frente a alternativas tradicionales / genéricas
En qué destaca la CECLE BD-50/100 frente a las máquinas manuales o genéricas para hacer fideos, según los aspectos que más interesan a los compradores.
Especificaciones técnicas
| Características | Estirado manual tradicional / corte sobre tabla | Máquina automática comercial de doble ajuste |
|---|---|---|
| Capacidad de producción | 5 – 10 kg / hora | 30 – 60 kg / hora |
| Requisitos de mano de obra | Requiere 2–3 chefs cualificados | Requiere solo 1 operador |
| Uniformidad del grosor | Depende de la experiencia; bordes irregulares | Extremadamente alta (calibración doble con precisión milimétrica) |
| Variedades de fideos | Limitado por la destreza manual con el cuchillo | Varias especificaciones de cuchillas de cambio rápido (redondas/planas/anchas) |
| Aplicación prevista | Familias, talleres pequeños | Restaurantes, comedores, locales de fideos, supermercados |
| Indicadores técnicos principales | Máquina comercial para hacer fideos con doble ajuste |
|---|---|
| Capacidad de producción | 30 – 60 kg / hora |
| Potencia nominal | 750 W / 1100 W (motor de cobre puro de alto par) |
| Tensión nominal | 220 V / 50 Hz (110 V / 60 Hz, personalizable) |
| Ancho útil de los rodillos | 200 mm / 240 mm (modelos opcionales) |
| Rango de grosor | 0.5 mm – 5.0 mm (ajuste continuo con dos volantes) |
| Cuchillas de corte opcionales | 2 mm (redondo fino), 3 mm (plano estándar), 6 mm (ancho), 9 mm (extraancho) |
| Peso de la máquina | Aprox. 35 – 48 kg |
| Dimensiones de la máquina | Aprox. 450 * 380 * 480 mm |
| Materiales de fabricación | Carcasa de acero inoxidable apto para uso alimentario + rodillos de aleación endurecida y pulida |
Requisitos previos a la instalación: Potencia nominal: 750 W / 1100 W (motor de cobre puro de alto par); Tensión nominal: 220 V / 50 Hz (110 V / 60 Hz, personalizable); Peso de la máquina: aprox. 35 – 48 kg; Dimensiones de la máquina: aprox. 450 × 380 × 480 mm.
Aplicaciones y materiales compatibles
- productos industriales — productos principales a los que se destina esta línea de máquinas para hacer fideos
- Materiales industriales estándar compatibles con el rango de especificaciones nominales de la máquina
- líneas de producción B2B y talleres de fabricación por contrato
Procedimiento operativo estándar (SOP)
- A continuación se describe el procedimiento operativo estándar para la instalación, el laminado de la masa, el corte de los fideos y el mantenimiento diario:
- Preparación antes del funcionamiento &
- Inspección de seguridad Coloque la máquina de forma segura sobre un banco de trabajo comercial, nivelado y resistente
- Asegúrese de que el protector de seguridad esté bien fijado y conecte la máquina a una toma de corriente con conexión a tierra de 220 V
- Inspeccione los rodillos y los peines de corte para asegurarse de que estén limpios, secos y sin restos de masa seca
- Laminado de la masa &
- Calibración con dos volantes Preparación previa de la masa: aplaste ligeramente con las manos la masa preparada hasta que tenga un ancho adecuado para la entrada de los rodillos
Preguntas frecuentes de ingeniería
¿Por qué el ajuste con dos volantes es superior al ajuste con un solo mando?
R: Con cargas prolongadas, los mecanismos de una sola perilla tienden a aplicar una fuerza desigual, lo que hace que los extremos del rodillo se inclinen ligeramente y que las láminas tengan más grosor en un lado. Los sistemas de dos volantes permiten calibrar cada lado de forma independiente, garantizando que los rodillos queden perfectamente paralelos y que el grosor de las láminas sea totalmente uniforme.
¿Se puede usar esta máquina únicamente como laminadora de masa, sin cortar los fideos?
R: Por supuesto. La cortadora de fideos cuenta con un diseño modular de desmontaje rápido. Al retirar la cortadora, la unidad se convierte en una laminadora de masa comercial de alto rendimiento para obleas de empanadillas, envolturas de wonton, láminas para baozi, panes planos en capas, bases de pizza y masa de repostería.
¿Cómo puedo evitar que los fideos frescos se peguen entre sí al cortarlos?
R: Hay dos factores principales: primero, controla la hidratación de la masa (mantén el contenido de agua alrededor del 38%–42% para obtener una masa más firme); segundo, espolvorea una fina capa de harina seca o maicena sobre la lámina de masa antes de introducirla en las cuchillas de corte.
¿Qué suministro eléctrico necesita la BD-50/100?
R: La BD-50/100 funciona con una potencia nominal de 750W / 1100W (motor de cobre puro de alto par). Asegúrate de que la instalación proporcione un suministro estable con esta potencia; un voltaje inadecuado puede dañar el sistema de transmisión o reducir el rendimiento.
¿Qué equipos periféricos se deben preparar para la BD-50/100?
R: Además del suministro eléctrico nominal de 220V / 50Hz (110V / 60Hz personalizable), prepara los accesorios y moldes estándar para el formato de tu producto y una mesa de trabajo limpia y estable. Este modelo eléctrico no requiere un compresor externo especial.
¿Qué mantenimiento rutinario mantiene estable la BD-50/100 durante largas jornadas de producción?
R: Mantén limpia la zona de trabajo, verifica la potencia nominal y el suministro de aire antes de cada turno e inspecciona las piezas de desgaste según el manual técnico. La estabilidad de las condiciones de entrada es el factor principal para lograr una producción uniforme y una larga vida útil.
Documentación completa y planos
Manual técnico completo, parámetros y planos de ingeniería: Documentación de CECLE — BD-50/100
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