How does the DK-2 "One-Step Double-Blade" design outperform standard single-blade slicers?

Standard single-blade meat slicers contain only one cutting shaft, meaning fresh meat can only be cut into slices on the first pass. To make strips, operators have to manually catch, organize, flatten, and re-feed those slices into the machine a second time. This is labor-intensive and often causes jams when soft meat slips. The DK-2 stacks two precision cutting sets vertically: the top set slices, and the meat immediately falls directly into the lower set to be cross-cut into uniform strips in a single pass, tripling prep speed.

Can this machine process meats with sinew, soft connective tissue, or semi-frozen cuts? Will it tear or connect strips?

Yes. It easily handles boneless meats with light connective tissues and tempered semi-frozen meats (-2°C to 4°C). Powered by a 2.2 kW high-torque motor and razor-ground hardened alloy blades, the DK-2 provides clean shearing action that cuts cleanly through soft sinew and fascia, eliminating the "stringy, half-cut" problem common with underpowered small tabletop cutters.

Is cleaning and maintaining a dual-blade assembly complicated?

Not at all. The DK-2 is built specifically for commercial kitchen sanitation. It features a wide front-opening waterproof access door. Once the machine is powered off, operators can rinse both blade sets from top to bottom with a water hose and neutral detergent; meat trimmings and water flow out through the bottom discharge chute. Drying and wiping the blades with food-safe oil takes just a few minutes and keeps the blades sharp and rust-free.

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CECLE Machine

Máquina de doble cuchilla DK-2 de un solo paso para el procesamiento de alimentos (accionamiento eléctrico)

$2,999.00 USD

Oferta Agotado

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Modelo DK-2

Grosor de la carne deshebrada 3.0-3.5 pulgadas 5-5 pulgadas 7-7 pulgadas 10-10 pulgadas

Método de envío Por mar hasta la puerta en aproximadamente (45-55 días)

Respuesta rápida: La CECLE DK-2 es una máquina llenadora de cápsulas diseñada para el llenado de cápsulas, con un motor de alto par de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp) de potencia nominal, diseñada para una producción automatizada, continua, estable y repetible.

CECLE DK-2 frente a la alternativa tradicional o genérica

Ventajas del CECLE DK-2 frente a las máquinas manuales o genéricas, evaluadas según los aspectos que más les importan a los compradores.

Uniformidad de la presión

CECLE DK-2La máquina CECLE mantiene una presión de trabajo constante entre lotes, lo que reduce los rechazos por una producción insuficiente.

Presión de contacto irregularLa fuerza varía de una pieza a otra, lo que provoca sellados débiles o una transferencia incompleta.

Velocidad de producción y rendimiento

CECLE DK-2Capacidad nominal de producción por hora de 500 - 800 kg/h (aprox. 1.100 - 1.760 lb/h): diseñada para una producción comercial constante con un tiempo de inactividad mínimo.

Ciclos manuales lentosLa carga y los ciclos dependen del ritmo del operador, lo que limita el rendimiento real y aumenta los costos laborales.

Mecanismo de funcionamiento y accionamiento

CECLE DK-2El motor de alto par de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp) de potencia nominal, diseñado específicamente para esta aplicación, ofrece una producción constante e independiente del operador.

Funcionamiento con palanca manualLa producción depende de la fuerza del operador y varía entre turnos.

Rigidez del chasis y resistencia a las vibraciones

CECLE DK-2El bastidor tiene una construcción rígida que amortigua las vibraciones y mantiene la alineación bajo carga.

Construcción ligera de chapa metálicaPropensa a la flexión del chasis, la deformación del bastidor con el tiempo y las fugas en las juntas.

Especificaciones técnicas

Parámetro clave	Especificaciones detalladas del DK-2
Modelo	DK-2
Nombre del producto	Trituradora comercial automática de carne de doble cuchilla y una sola pasada
Potencia nominal del motor	Motor de alto par de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp)
Voltaje de funcionamiento	110 V / 220 V (50 Hz / 60 Hz; configuraciones de enchufe globales opcionales)
Capacidad de producción por hora	500 - 800 kg/h (aprox. 1.100 - 1.760 lb/h)
Opciones de separación entre cuchillas	3,0-3,5 mm / 5 mm / 7 mm / 10 mm (seleccionable al realizar el pedido)
Modo de procesamiento	1.ª pasada: desmenuzado/en tiras; 2.ª pasada: en cubos/dados
Material de fabricación	Acero inoxidable de alta resistencia apto para uso alimentario (opciones SUS304/SUS201) / cuchillas de aleación endurecida
Movilidad y anclaje	4 ruedas giratorias de poliuretano de alta resistencia con frenos dobles de pie
Sistemas de seguridad	Tolva de entrada con deflectores, ventana de inspección transparente e interruptor de seguridad de límite
Carnes aptas	Cerdo, res, cordero y pechuga de pollo frescos; res cocida, vísceras cocidas y aves deshuesadas
Mecanismo de descarga	Canal de descarga inclinado de acero inoxidable, con un ángulo pronunciado, para una salida continua y antiadherente

Requisitos previos a la instalación: Potencia nominal del motor: 2,2 kW (aprox. 2,9 hp). Motor de alto par con bobinado de cobre puro.

Aplicaciones y materiales compatibles

productos industriales — productos objetivo principales de esta línea de máquinas
Materiales industriales estándar compatibles con el rango de especificaciones nominales de la máquina
Líneas de producción B2B y talleres de fabricación por contrato

Procedimiento operativo estándar (SOP)

Para garantizar la seguridad del operario y maximizar la vida útil de las cuchillas durante el funcionamiento comercial continuo, siga estrictamente los siguientes procedimientos:

Preguntas frecuentes de ingeniería

¿Cómo supera el diseño «One-Step Double-Blade» de la DK-2 a las cortadoras estándar de una sola cuchilla?
R: Las cortadoras de carne estándar de una sola cuchilla tienen un único eje de corte, por lo que la carne fresca solo se puede cortar en rodajas en la primera pasada. Para obtener tiras, los operarios deben recoger, ordenar, aplanar y volver a introducir manualmente esas rodajas en la máquina para una segunda pasada. Esto requiere mucha mano de obra y suele provocar atascos cuando la carne blanda se desliza. La DK-2 apila verticalmente dos conjuntos de corte de precisión: el conjunto superior corta en rodajas y la carne cae de inmediato directamente en el conjunto inferior, donde se corta transversalmente en tiras uniformes en una sola pasada, triplicando la velocidad de preparación.

¿Esta máquina puede procesar carnes con tendones, tejido conectivo blando o cortes semicongelados? ¿Desgarrará las tiras o las cortará de forma continua?
R: Sí. Procesa fácilmente carnes sin hueso con poco tejido conectivo y carnes semicongeladas atemperadas (-2 °C a 4 °C). Gracias a un motor de alto par de 2,2 kW y a sus cuchillas de aleación endurecida afiladas con precisión, la DK-2 corta limpiamente tendones blandos y fascias, y elimina el problema de los trozos «fibrosos y cortados a medias» común en las cortadoras de sobremesa pequeñas y de poca potencia.

¿Es complicado limpiar y mantener un conjunto de dos cuchillas?
R: En absoluto. La DK-2 está diseñada específicamente para cumplir las normas de higiene de las cocinas comerciales. Cuenta con una amplia puerta de acceso impermeable que se abre hacia delante. Una vez apagada la máquina, los operadores pueden enjuagar ambos juegos de cuchillas de arriba abajo con una manguera de agua y detergente neutro; los recortes de carne y el agua salen por el conducto de descarga inferior. Secar y limpiar las cuchillas con aceite apto para uso alimentario lleva solo unos minutos y las mantiene afiladas y libres de óxido.

¿Qué suministro eléctrico necesita la DK-2?
R: La DK-2 funciona con un motor de alto par de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp), potencia nominal del motor. Asegúrate de que las instalaciones suministren energía estable con esta potencia nominal; un voltaje incompatible puede dañar el sistema de transmisión o reducir el rendimiento.

¿Qué mantenimiento rutinario mantiene estable la DK-2 durante largas jornadas de producción?
R: Mantén limpia el área de trabajo, verifica la potencia y el suministro de aire nominales antes de cada turno e inspecciona las piezas de desgaste según el manual técnico. La estabilidad de las condiciones de entrada es el factor principal para lograr una producción uniforme y una larga vida útil.

¿Qué tamaños y formatos de producto puede procesar la DK-2?
R: La máquina está configurada para el rango de especificaciones nominales (consulta las especificaciones técnicas). Para formatos fuera del rango estándar, CECLE puede asesorarte sobre las herramientas o la selección del modelo.

Documentación y planos completos

Manual técnico completo, parámetros y planos de ingeniería: Documentación de CECLE — DK-2

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