How does the DK-2 "One-Step Double-Blade" design outperform standard single-blade slicers?

Standard single-blade meat slicers contain only one cutting shaft, meaning fresh meat can only be cut into slices on the first pass. To make strips, operators have to manually catch, organize, flatten, and re-feed those slices into the machine a second time. This is labor-intensive and often causes jams when soft meat slips. The DK-2 stacks two precision cutting sets vertically: the top set slices, and the meat immediately falls directly into the lower set to be cross-cut into uniform strips in a single pass, tripling prep speed.

Can this machine process meats with sinew, soft connective tissue, or semi-frozen cuts? Will it tear or connect strips?

Yes. It easily handles boneless meats with light connective tissues and tempered semi-frozen meats (-2°C to 4°C). Powered by a 2.2 kW high-torque motor and razor-ground hardened alloy blades, the DK-2 provides clean shearing action that cuts cleanly through soft sinew and fascia, eliminating the "stringy, half-cut" problem common with underpowered small tabletop cutters.

Is cleaning and maintaining a dual-blade assembly complicated?

Not at all. The DK-2 is built specifically for commercial kitchen sanitation. It features a wide front-opening waterproof access door. Once the machine is powered off, operators can rinse both blade sets from top to bottom with a water hose and neutral detergent; meat trimmings and water flow out through the bottom discharge chute. Drying and wiping the blades with food-safe oil takes just a few minutes and keeps the blades sharp and rust-free.

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CECLE Machine

Máquina de doble cuchilla DK-2 de un solo paso para el procesamiento de alimentos (accionamiento eléctrico)

$2,999.00 USD

Oferta Agotado

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Modelo DK-2

Grosor de la carne deshebrada 3.0-3.5 pulgadas 5-5 pulgadas 7-7 pulgadas 10-10 pulgadas

Método de envío Por mar hasta la puerta en aproximadamente (45-55 días)

Respuesta rápida: La CECLE DK-2 es una máquina llenadora de cápsulas diseñada para el llenado de cápsulas, con una potencia nominal del motor de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp) y un motor de alto par de cobre puro, diseñada para una producción continua, automatizada, estable y repetible.

CECLE DK-2 frente a una alternativa tradicional o genérica

En qué destaca la CECLE DK-2 frente a una máquina manual o genérica: medido según las dimensiones que más importan a los compradores.

Constancia de la presión

CECLE DK-2La máquina CECLE mantiene una presión de trabajo constante entre lotes, reduciendo los rechazos por resultados deficientes.

Presión de contacto inconsistenteLa fuerza varía de una pieza a otra, lo que provoca sellados débiles o una transferencia incompleta.

Velocidad de producción y rendimiento

CECLE DK-2Capacidad de producción por hora nominal de 500 - 800 kg/h (aprox. 1.100 - 1.760 lb/h): diseñada para una producción comercial constante con un tiempo de inactividad mínimo.

Ciclos manuales lentosLa carga y los ciclos dependen del ritmo del operador, lo que limita el rendimiento real y aumenta el coste de mano de obra.

Mecanismo de funcionamiento y accionamiento

CECLE DK-2Potencia nominal del motor especialmente diseñada: el motor de alto par de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp) proporciona una producción constante e independiente del operador.

Funcionamiento mediante palanca manualLa producción depende de la fuerza del operador y varía entre turnos.

Rigidez del chasis y resistencia a las vibraciones

CECLE DK-2El bastidor está construido de forma rígida para amortiguar las vibraciones y mantener la alineación bajo carga.

Construcción ligera de chapa metálicaPropensa a la flexión del chasis, la deformación del bastidor con el tiempo y las fugas en las juntas.

Especificaciones técnicas

Parámetro clave	Especificación detallada del DK-2
Modelo	DK-2
Nombre del producto	Desmenuzadora de carne comercial automática de doble cuchilla y un solo paso
Potencia nominal del motor	Motor de alto par de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp)
Voltaje de funcionamiento	110 V / 220 V (50 Hz / 60 Hz; configuraciones de enchufe globales opcionales)
Capacidad de producción por hora	500 - 800 kg/h (aprox. 1,100 - 1,760 lb/h)
Opciones de separación de las cuchillas	3.0-3.5 mm / 5 mm / 7 mm / 10 mm (seleccionable al realizar el pedido)
Modo de procesamiento	1.ª pasada: desmenuzado/tiras; 2.ª pasada: cubos/dados
Material de construcción	Acero inoxidable de grado alimentario de alta resistencia (opciones SUS304/SUS201) / cortadores de aleación endurecida
Movilidad y anclaje	4 ruedas giratorias de poliuretano de alta resistencia con frenos dobles accionados con el pie
Sistemas de seguridad	Tolva de entrada con deflectores, ventana de inspección transparente, interruptor de límite de seguridad
Carnes aplicables	Carne de cerdo, res, cordero y pechuga de pollo frescas; carne de res cocida; vísceras cocidas; aves deshuesadas
Mecanismo de descarga	Canal de descarga inclinado de acero inoxidable, con un ángulo pronunciado, para una salida continua y sin adherencias

Requisitos previos a la instalación: Potencia nominal del motor: 2.2 kW (Apro × . 2.9 hp) Motor de alto par de cobre puro.

Aplicaciones y materiales compatibles

productos industriales — productos objetivo principales de esta línea de máquinas
Materiales industriales estándar compatibles con el rango de especificaciones nominales de la máquina
Líneas de producción B2B y talleres de fabricación por contrato

Procedimiento operativo estándar (SOP)

Para mantener la seguridad del operador y maximizar la vida útil de las cuchillas durante el funcionamiento comercial continuo, siga estrictamente los siguientes procedimientos:

Preguntas frecuentes de ingeniería

¿Cómo supera el diseño «One-Step Double-Blade» de la DK-2 a las cortadoras estándar de una sola cuchilla?
R: Las cortadoras de carne estándar de una sola cuchilla contienen un único eje de corte, lo que significa que la carne fresca solo puede cortarse en lonchas en la primera pasada. Para hacer tiras, los operadores deben recoger, organizar, aplanar y volver a introducir manualmente esas lonchas en la máquina una segunda vez. Esto requiere mucha mano de obra y a menudo provoca atascos cuando la carne blanda se desliza. La DK-2 apila verticalmente dos conjuntos de corte de precisión: el conjunto superior corta en lonchas y la carne cae inmediatamente de forma directa en el conjunto inferior para cortarse transversalmente en tiras uniformes en una sola pasada, triplicando la velocidad de preparación.

¿Esta máquina puede procesar carnes con tendones, tejido conjuntivo blando o cortes parcialmente congelados? ¿Desgarrará o unirá las tiras?
R: Sí. Procesa fácilmente carnes deshuesadas con tejidos conectivos ligeros y carnes semifrías atemperadas (-2°C a 4°C). Impulsada por un motor de alto par de 2,2 kW y cuchillas de aleación endurecida afiladas con precisión, la DK-2 proporciona un corte limpio que atraviesa tendones blandos y fascias, eliminando el problema de los «trozos fibrosos medio cortados» habitual en las cortadoras de sobremesa pequeñas con poca potencia.

¿Es complicado limpiar y mantener un conjunto de dos cuchillas?
R: En absoluto. La DK-2 está diseñada específicamente para la higiene de cocinas comerciales. Cuenta con una amplia puerta de acceso frontal impermeable. Una vez apagada la máquina, los operadores pueden enjuagar ambos juegos de cuchillas de arriba abajo con una manguera de agua y detergente neutro; los recortes de carne y el agua salen por el conducto de descarga inferior. Secar y limpiar las cuchillas con aceite apto para uso alimentario solo lleva unos minutos y las mantiene afiladas y libres de óxido.

¿Qué suministro eléctrico requiere la DK-2?
R: La DK-2 funciona con un motor de alto par de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp), con potencia nominal del motor. Asegúrese de que la instalación proporcione un suministro estable con esta clasificación; una discrepancia de voltaje puede dañar el accionamiento o reducir el rendimiento.

¿Qué mantenimiento rutinario mantiene estable la DK-2 durante largas jornadas de producción?
R: Mantenga limpia el área de trabajo, verifique la potencia nominal y el suministro de aire antes de cada turno, e inspeccione las piezas de desgaste según el manual técnico. Las condiciones de entrada estables son el factor principal para obtener un rendimiento constante y una larga vida útil.

¿Qué tamaños y formatos de producto puede procesar la DK-2?
R: La máquina está configurada para su rango de especificaciones nominales (consulte las especificaciones técnicas). Para formatos fuera del rango estándar, CECLE puede asesorarle sobre la selección de herramientas o modelos.

Documentación y planos completos

Manual técnico completo, parámetros y planos de ingeniería: Documentación de CECLE — DK-2

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