CECLE Machine
Batidora comercial para mezclar huevos, cocina y panadería, capacidad de 15/20/30/40 litros
Batidora comercial para mezclar huevos, cocina y panadería, capacidad de 15/20/30/40 litros
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Resumen rápido de IA: La batidora comercial de huevos y mezcladora planetaria para alimentos de la serie EB (EB-15, EB-20, EB-30, EB-40) es una batidora de pie de calidad industrial diseñada para panaderías de gran capacidad, cocinas centrales y plantas de procesamiento de alimentos. Fabricada con piezas en contacto con alimentos de acero inoxidable 304 apto para uso alimentario en un 100 %, ofrece boles de 15 a 40 l, transmisión de 3 velocidades y 3 accesorios multifuncionales (varilla batidora, batidor plano y gancho amasador). Automatiza el batido de huevos, el aireado de nata, la mezcla de masas y el amasado, con una excelente recuperación de la inversión y resultados uniformes.
1. Descripción general del producto
La batidora comercial de huevos / batidora de pie para alimentos de la serie EB ofrece mezclado multifuncional de alta eficiencia para cocinas comerciales y panaderías mayoristas. Diseñada con tecnología de movimiento planetario de alta precisión, reproduce a la perfección el batido y el amasado manuales, elimina las zonas sin mezclar y garantiza una consistencia uniforme de las mezclas, los picos de espuma y el desarrollo del gluten de la masa.
- Nombre del equipo: Batidora comercial de huevos / batidora de pie multifuncional para alimentos
- Modelos: Serie EB (EB-15 / EB-20 / EB-30 / EB-40)
- Aplicaciones principales: Batido frecuente de claras y huevos enteros, aireado de nata fresca, emulsión de mezclas para pasteles, mezcla de rellenos de repostería y amasado de masas pesadas (hasta 8 kg).
- Diseño y fabricación: Estructura de hierro fundido de alta resistencia con bol, varilla batidora y resguardo de seguridad de acero inoxidable 304 apto para uso alimentario.
- Alimentación eléctrica: Estándar de 110 V/60 Hz (disponible a pedido en 220 V/380 V).
2. Ventajas principales y valor operativo
1. Automatización de procesos de alto rendimiento y rápida recuperación de la inversión
Sustituye el batido manual y el procesamiento en lotes pequeños. Un solo operario puede gestionar lotes de hasta 40 litros, lo que reduce las horas de trabajo y la fatiga del operario en más del 50 %. Las operaciones de repostería medianas y grandes logran recuperar la inversión total en un plazo de 2 a 4 meses.
2. Movimiento planetario y versatilidad de 3 velocidades
Cuenta con una transmisión de 3 velocidades y un movimiento planetario de alta precisión que garantiza una mezcla uniforme sin residuos sin mezclar. Procesa fácilmente líquidos para batir, mezclas viscosas y masas firmes.
3. 3 accesorios intercambiables estándar
- Varilla batidora (velocidad alta): Aireado rápido de huevos, montado de nata a punto de nieve o firme y batido de merengue.
- Batidor plano (velocidad media): Preparación de mezclas para pasteles, rellenos, puré de patatas y glaseados de repostería.
- Gancho amasador (velocidad baja): Amasado de masa para pan, bases de pizza y masas para tartas.
4. Higiene industrial y circuitos impermeables
Todos los componentes en contacto con alimentos están fabricados con acero inoxidable 304 resistente a la corrosión. El cableado y los mecanismos de transmisión están protegidos por conductos de alta resistencia que evitan las salpicaduras, facilitan la limpieza y prolongan la vida útil.
Batidoras de mano o pequeñas frente a batidoras comerciales de la serie EB
| Característica de rendimiento | Batidora de mano / pequeña | Batidora comercial de la serie EB |
|---|---|---|
| Capacidad del bol | 2L - 7L | 15L - 40L (Hasta 40 L en la EB-40) |
| Intensidad de mano de obra | Supervisión manual continua | Dosificación automatizada con 1 operador |
| Uniformidad entre lotes | Variable (depende del operador) | Velocidades precisas estandarizadas y órbitas planetarias |
| Material de construcción | Plástico / aleaciones ligeras | Superficies de contacto con alimentos totalmente de acero inoxidable 304 / estructura de hierro fundido |
3. Especificaciones técnicas
Consulta la tabla oficial de parámetros a continuación para conocer las dimensiones de los modelos, la potencia nominal y las velocidades de mezcla:
| Parámetro técnico | EB-15 | EB-20 | EB-30 | EB-40 |
|---|---|---|---|---|
| Voltaje | 110 V (disponible a medida) | 110 V (disponible a medida) | 110 V (disponible a medida) | 110 V (disponible a medida) |
| Capacidad del bol | 15 litros | 20 litros | 30 litros | 40 litros |
| Capacidad máxima de amasado | 3.5 kg | 5.0 kg | 6.0 kg | 8.0 kg |
| Velocidades de mezcla (RPM) | 110 / 178 / 390 | 105 / 180 / 408 | 105 / 180 / 408 | 80 / 160 / 310 |
| Potencia del motor | 0.55 kW | 1.1 kW | 1.3 kW | 1.5 kW |
| Tamaño de la máquina (cm / in) | 47.4 × 37.2 × 67.6 cm (18.6" × 14.6" × 26.6") |
52 × 42 × 78 cm (20.4" × 16.5" × 30.7") |
54.5 × 44 × 85 cm (21.4" × 17.3" × 33.5") |
73 × 64 × 113 cm (28.7" × 25.0" × 44.4") |
| Peso neto | 60 kg | 78 kg | 88 kg | 185 kg |
4. Preguntas frecuentes (FAQ)
P: ¿La serie EB puede procesar masas con distintos niveles de hidratación y masas para pasteles?
R: Por supuesto. La transmisión de 3 velocidades y los 3 accesorios especializados permiten procesar con facilidad mezclas líquidas de huevo, masas para bizcochos, crema espesa y masas de baja a media hidratación dentro de los límites nominales.
P: ¿Se pueden cambiar las velocidades mientras la máquina está en funcionamiento?
R: No. Para proteger el sistema de transmisión de engranajes interno, debes detener completamente la máquina antes de cambiar la posición de los engranajes de velocidad.
P: ¿Cuáles son los límites de capacidad para batir crema y amasar?
R: Las capacidades máximas nominales de amasado son: 3.5 kg (EB-15), 5.0 kg (EB-20), 6.0 kg (EB-30) y 8.0 kg (EB-40). Para garantizar un funcionamiento fiable y continuo, no superes estos límites.
5. Soporte técnico y documentación relacionada
Para consultar la documentación técnica detallada, el manual de funcionamiento, los programas de mantenimiento y los diagramas eléctricos, visita nuestro portal oficial de documentación técnica:
📖 Manual técnico oficial y guía de funcionamiento: Manual técnico de la batidora comercial de varillas de la serie EB (doc.cecle.net)
6. Referencia en video y demostración de funcionamiento
Mira la batidora mezcladora comercial de varillas de la serie EB en acción: demuestra la aireación de huevos a alta velocidad, el procedimiento operativo estándar para cambiar la velocidad y las funciones de seguridad del protector:
🎬 Acceso directo al video: Ver demostración oficial del producto en YouTube
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