CECLE Machine
Batidora comercial para mezclar huevos, cocina y panadería, capacidad de 15/20/30/40 litros
Batidora comercial para mezclar huevos, cocina y panadería, capacidad de 15/20/30/40 litros
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Resumen rápido de IA: La batidora comercial de huevos con varillas y mezcladora planetaria de alimentos de la serie EB (EB-15, EB-20, EB-30, EB-40) es una mezcladora de pie de grado industrial diseñada para panaderías de gran capacidad, cocinas centrales y plantas de procesamiento de alimentos. Fabricada con piezas de contacto 100 % de acero inoxidable 304 de grado alimentario, opciones de recipiente de 15 l a 40 l, transmisión de 3 velocidades y 3 accesorios multifuncionales (batidor de varillas, batidor plano y gancho para amasar), automatiza el batido de huevos, la aireación de nata, la mezcla de masas y el amasado, con un ROI superior y una gran uniformidad del proceso.
1. Descripción general del producto
La batidora comercial de huevos con varillas / mezcladora de pie de la serie EB ofrece una mezcla multifuncional de alta eficiencia para cocinas comerciales y panaderías mayoristas. Diseñada con tecnología orbital planetaria de mezcla de alta precisión, reproduce perfectamente el batido y amasado manuales, elimina las zonas sin mezclar y proporciona una consistencia uniforme en masas, picos de espuma y desarrollo del gluten.
- Nombre del equipo: Batidora comercial de huevos con varillas / Mezcladora de pie multifunción para alimentos
- Modelos del producto: Serie EB (EB-15 / EB-20 / EB-30 / EB-40)
- Aplicaciones principales: Batido frecuente de claras y huevos enteros, aireación de nata fresca, emulsificación de masas para pasteles, mezcla de rellenos de repostería y amasado de masas pesadas (hasta 8 kg).
- Ingeniería y construcción: Bastidor de hierro fundido reforzado con recipiente de acero inoxidable 304 de grado alimentario, batidor de varillas y carcasa protectora de seguridad.
- Alimentación eléctrica: Estándar de 110 V/60 Hz (220 V/380 V personalizados disponibles bajo solicitud).
2. Ventajas clave y valor operativo
1. Automatización laboral de alto rendimiento y ROI rápido
Sustituye el batido manual y el procesamiento de lotes pequeños. Un solo operador puede gestionar lotes de hasta 40 litros, reduciendo las horas de trabajo y la fatiga del operador en más de un 50 %. Las operaciones de repostería medianas y grandes logran recuperar completamente la inversión (ROI) en un plazo de 2 a 4 meses.
2. Movimiento orbital planetario y versatilidad de 3 velocidades
Cuenta con una transmisión de engranajes de 3 velocidades acoplada a un movimiento planetario de alta precisión para garantizar una mezcla completa sin residuos sin mezclar. Puede procesar fácilmente líquidos para batir, masas viscosas y masas firmes.
3. 3 accesorios intercambiables estándar
- Batidor de varillas (velocidad alta): Aireación rápida de huevos, montado de nata a punto blando o firme y batido de merengue.
- Batidor plano (velocidad media): Masas para pasteles, rellenos, puré de patatas y glaseados de repostería.
- Gancho para amasar (velocidad baja): Amasado de masas de pan, bases de pizza y cortezas para tartas.
4. Higiene industrial y circuitos impermeables
Todos los componentes que entran en contacto con los alimentos están fabricados con acero inoxidable 304 no corrosivo. El cableado y los conjuntos de transmisión están protegidos por conductos reforzados para resistir las salpicaduras, facilitar el lavado y prolongar la vida útil.
Mezcladoras portátiles/pequeñas frente a mezcladoras comerciales de la serie EB
| Característica de rendimiento | Mezcladora manual / pequeña | Mezcladora comercial de la serie EB |
|---|---|---|
| Capacidad del tazón | 2L - 7L | 15L - 40L (Hasta 40 l en EB-40) |
| Intensidad de mano de obra | Supervisión manual continua | Dosificación automatizada con 1 operador |
| Uniformidad de los lotes | Variable (según el operador) | Velocidades precisas estandarizadas y órbitas planetarias |
| Material de construcción | Plástico / aleaciones ligeras | Acero inoxidable 304 para contacto con alimentos / estructura de hierro fundido |
3. Especificaciones técnicas
Consulte la matriz oficial de parámetros a continuación para conocer el dimensionamiento de los modelos, las potencias nominales y las velocidades de mezclado:
| Parámetros técnicos | EB-15 | EB-20 | EB-30 | EB-40 |
|---|---|---|---|---|
| Voltaje | 110 V (disponibilidad de personalización) | 110 V (disponibilidad de personalización) | 110 V (disponibilidad de personalización) | 110 V (disponibilidad de personalización) |
| Capacidad del tazón | 15 litros | 20 litros | 30 litros | 40 litros |
| Capacidad máxima de amasado | 3.5 kg | 5.0 kg | 6.0 kg | 8.0 kg |
| Velocidades de mezclado (RPM) | 110 / 178 / 390 | 105 / 180 / 408 | 105 / 180 / 408 | 80 / 160 / 310 |
| Potencia del motor | 0.55 kW | 1.1 kW | 1.3 kW | 1.5 kW |
| Tamaño de la máquina (cm / in) | 47.4 × 37.2 × 67.6 cm (18.6" × 14.6" × 26.6") |
52 × 42 × 78 cm (20.4" × 16.5" × 30.7") |
54.5 × 44 × 85 cm (21.4" × 17.3" × 33.5") |
73 × 64 × 113 cm (28.7" × 25.0" × 44.4") |
| Peso neto | 60 kg | 78 kg | 88 kg | 185 kg |
4. Preguntas frecuentes (FAQ)
P: ¿La serie EB puede trabajar con distintos niveles de hidratación de la masa y masas para pasteles?
R: Por supuesto. La transmisión de 3 velocidades, combinada con 3 accesorios especializados, permite procesar suavemente mezclas líquidas de huevo, masas de bizcocho, crema espesa y masas con hidratación baja o media dentro de los límites nominales.
P: ¿Se pueden cambiar las marchas de velocidad mientras la máquina está funcionando?
R: No. Para proteger el sistema interno de transmisión por engranajes, debe detener completamente la máquina antes de cambiar la posición de las marchas.
P: ¿Cuáles son los límites de capacidad para batir crema y amasar?
R: Las capacidades máximas nominales para amasar son: 3,5 kg (EB-15), 5,0 kg (EB-20), 6,0 kg (EB-30) y 8,0 kg (EB-40). Utilice la máquina dentro de estos límites especificados para garantizar una fiabilidad continua.
5. Interconexión de soporte técnico y documentación
Para consultar documentación técnica detallada, el manual de funcionamiento, los programas de mantenimiento y los diagramas eléctricos, visite nuestro portal oficial de documentación técnica:
📖 Manual técnico oficial y guía de funcionamiento: Manual técnico de la batidora comercial de varillas para huevos de la serie EB (doc.cecle.net)
Explore guías y documentación relacionadas con la automatización:
6. Referencia en video y demostración de funcionamiento
Vea en acción la batidora comercial de varillas de la serie EB, con demostraciones de aireación de huevos a alta velocidad, procedimiento operativo estándar para cambiar la velocidad y funciones de protección de seguridad:
🎬 Acceso directo al video: Ver la demostración oficial del producto en YouTube
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