Congelador de túnel de LN2 InstaLock | Congelador de nitrógeno líquido para camarones, durián y carne

Acerca del congelador de túnel de LN2 InstaLock | Congelador de nitrógeno líquido para camarones, durián y carne

El congelador de túnel de LN2 InstaLock utiliza nitrógeno líquido para congelar rápidamente los productos a temperaturas muy bajas, formando diminutos cristales de hielo que protegen la estructura celular. Los camarones, el durián y la carne conservan su color, textura y peso después de la descongelación. Es adecuado para procesadores de productos del mar, exportadores de frutas y plantas procesadoras de carne que producen productos congelados individualmente de forma rápida (IQF).

Cómo elegir

  • Capacidad de congelación (kg por hora) adecuada a su volumen de producción
  • Ancho de la cinta y longitud del túnel según el tamaño de su producto y la distribución de la línea
  • Consumo de nitrógeno líquido y costo operativo por lote
  • Precisión del control de temperatura y opciones de programación del PLC
  • Construcción sanitaria de acero inoxidable y acceso para la limpieza

Preguntas frecuentes

P: ¿Por qué utilizar nitrógeno líquido para congelar en lugar de un congelador mecánico?
R: El nitrógeno líquido congela los productos en minutos a temperaturas muy bajas, creando cristales de hielo más pequeños, reduciendo la deshidratación y conservando mejor el color, la textura y el sabor que la congelación mecánica lenta.

P: ¿Qué productos se pueden congelar en el túnel InstaLock?
R: Camarones, productos del mar, durián, frutas, carne, aves y otros alimentos de alto valor que necesitan una congelación individual rápida sin pegarse entre sí.

P: ¿Qué tan rápida es la congelación en un congelador de túnel de LN2?
R: Los productos avanzan por el túnel sobre una cinta continua y se congelan en cuestión de minutos, según el grosor del producto, los ajustes de temperatura y la velocidad de la cinta.

P: ¿Cuál es el principal costo operativo?
R: El consumo de nitrógeno líquido es el principal costo operativo, por lo que seleccionar la capacidad adecuada y optimizar la velocidad de la cinta y los ajustes de temperatura ayuda a controlar el costo por kilogramo de producto congelado.