CECLE Machine
Moedor de carne congelada reforçado para processamento de carnes
Moedor de carne congelada reforçado para processamento de carnes
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CECLE FMG-100/120/130/160 vs. alternativa tradicional / genérica
Veja como o CECLE FMG-100/120/130/160 se destaca em relação aos moedores manuais ou genéricos — avaliado nos critérios mais importantes para os compradores.
Especificações técnicas
| Parâmetro técnico | FMG-100 (modelo padrão) | FMG-120 (expansão de médio porte) | FMG-130 (grande porte e reforçado) | FMG-160 (linha de alto volume) |
|---|---|---|---|---|
| Modelo | FMG-100 | FMG-120 | FMG-130 | FMG-160 |
| Potência nominal do motor | Motor de cobre de 5,5 kW | Motor de cobre de 7,5 kW | Motor de alto torque de 11 kW | Motor reforçado de 15 kW |
| Tensão de operação | 380V / 50Hz (trifásico) | 380V / 50Hz (trifásico) | 380V / 50Hz (trifásico) | 380V / 50Hz (trifásico) |
| Velocidade da rosca transportadora | Aprox. 260 r/min | Aprox. 250 r/min | Aprox. 200 r/min | Aprox. 150–180 r/min |
| Capacidade de produção por hora | 500 - 800 kg/h | 1.000 - 1.500 kg/h | 1.500 - 2.000 kg/h | 2.000 - 3.000 kg/h |
| Dimensões (L × W × A, mm) | 900 × 600 × 960 | 1050 × 600 × 1100 | 1280 × 700 × 1130 | 1460 × 930 × 1300 |
| Temperatura de operação | -18°C a 0°C (carnes congeladas e frescas) | -18°C a 0°C (carnes congeladas e frescas) | -18°C a 0°C (carnes congeladas e frescas) | -18°C a 0°C (carnes congeladas e frescas) |
| Diâmetros dos furos da placa perfurada | φ4 mm – φ25 mm | φ4 mm – φ30 mm | φ5 mm – φ30 mm | φ6 mm – φ35 mm |
| Material da máquina | Aço inoxidável SUS304 / lâminas de liga endurecida | Aço inoxidável SUS304 / lâminas de liga endurecida | Aço inoxidável SUS304 / lâminas de liga endurecida | Aço inoxidável SUS304 / lâminas de liga endurecida |
| Sistemas de segurança | Botão de emergência tipo cogumelo, relé de sobrecarga, aterramento | Botão de emergência tipo cogumelo, relé de sobrecarga, aterramento | Botão de emergência tipo cogumelo, relé de sobrecarga, aterramento | Botão de emergência tipo cogumelo, relé de sobrecarga, aterramento |
Aplicações e materiais compatíveis
- produtos industriais — principais produtos-alvo desta linha de moedores
- Materiais industriais padrão compatíveis com a faixa de especificações nominais da máquina
- Linhas de produção B2B e oficinas de fabricação sob contrato
Procedimento operacional padrão (POP)
- Para manter uma operação estável sob alta carga e garantir a segurança no chão de fábrica, siga rigorosamente os seguintes procedimentos operacionais padrão:
Perguntas frequentes de engenharia
A série FMG consegue realmente moer blocos de carne congelada diretamente, sem descongelar? O motor vai parar ou as lâminas vão quebrar?
R: Sim. A série FMG foi desenvolvida especificamente para o processamento de produtos congelados. Com motores de alto torque de 5,5 kW a 15 kW, redutores industriais e roscas transportadoras com sulcos profundos e passo variável, ela gera grande força de alimentação e trituração. Combinada com lâminas cruzadas de liga tratadas termicamente, desde que o material esteja dentro dos parâmetros normais de congelamento (-18°C a -2°C) e caiba na abertura do funil, a máquina corta e extruda o material imediatamente, sem travar nem sobrecarregar o motor.
Por que o "aumento mínimo da temperatura" é fundamental durante a moagem de carne congelada em alta velocidade? Como isso afeta a qualidade do produto?
R: As proteínas e gorduras da carne são sensíveis à exposição ao calor. O calor significativo causado pelo atrito durante a moagem pode derreter a gordura, causar descoloração e degradar as fibras proteicas, resultando na perda da textura firme das almôndegas e na separação da gordura e excesso de oleosidade nas linguiças. A série FMG possui roscas transportadoras otimizadas e canais de fluxo de descarga que garantem tempos de permanência curtos, limitando o aumento da temperatura a apenas 1–2°C e preservando a rede de fibras musculares e as propriedades naturais de ligação.
Esta máquina também pode processar carne fresca, carcaças de aves com ossos macios ou vegetais?
R: Com certeza. A unidade é totalmente adequada para ingredientes congelados e frescos. Além de carne ultracongelada, processa com eficiência carne fresca refrigerada, carcaças de aves com ossos macios (por exemplo, dorso de frango), pele de porco, gordura bovina e ingredientes aromáticos, como gengibre, alho e pimenta, sendo uma solução versátil para indústrias de alimentos.
Que manutenção de rotina mantém o FMG-100/120/130/160 estável durante longos períodos de produção?
R: Mantenha a área de trabalho limpa, verifique a potência nominal e o fornecimento de ar antes de cada turno e inspecione as peças de desgaste conforme o manual técnico. Condições estáveis de alimentação são o principal fator para uma produção consistente e uma longa vida útil.
Quais tamanhos e formatos de produto o FMG-100/120/130/160 pode processar?
R: A máquina é configurada para a faixa de especificações nominais (consulte as Especificações técnicas). Para formatos fora da faixa padrão, o CECLE pode recomendar ferramentas ou a escolha do modelo.
Documentação completa e desenhos
Manual técnico completo, parâmetros e desenhos de engenharia: Documentação CECLE — FMG-100/120/130/160
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