Máquina de gelo comercial (máquina de gelo em cubos e em flocos)

Sobre a máquina de fazer gelo comercial (máquina de gelo em cubos e em escamas)

As máquinas de fazer gelo comerciais produzem gelo continuamente para restaurantes, cafés, hotéis, lojas de sucos, mercados de frutos do mar e serviços de bebidas. Elas produzem diferentes tipos de gelo, incluindo gelo em cubos para bebidas, gelo em escamas para exposição de alimentos e frutos do mar e gelo triturado para armazenamento refrigerado, cada um com velocidade de resfriamento e aplicação diferentes. A máquina produz gelo por meio de um ciclo de congelamento e colheita e o armazena em um reservatório isolado até que seja necessário. A produção diária, o tipo de gelo, o resfriamento do condensador e a qualidade da água são os principais fatores de escolha.

Como escolher

  • Tipo de gelo: em cubos, em escamas ou triturado, conforme a aplicação
  • Capacidade de produção diária compatível com a demanda máxima
  • Condensador resfriado a ar ou a água, de acordo com o ambiente
  • Capacidade do reservatório e opções de condensador remoto
  • Filtro de água e sistema de limpeza para controle de incrustações

Perguntas frequentes

P: De que tipo de gelo preciso?
R: O gelo em cubos é padrão para bebidas e derrete lentamente, sem diluí-las rapidamente; o gelo em escamas é ideal para exposição de alimentos e frutos do mar, pois se acomoda ao redor dos itens; e o gelo triturado é adequado para bebidas batidas e armazenamento refrigerado. Escolha de acordo com o uso principal.

P: Quanto gelo preciso por dia?
R: Estime sua demanda diária máxima e acrescente uma margem de segurança, pois o consumo de gelo é maior nos dias mais movimentados. A capacidade é calculada para 24 horas; portanto, escolha uma máquina compatível com sua necessidade máxima, não com a média.

P: Condensador resfriado a ar ou a água?
R: Os modelos resfriados a ar são mais fáceis de instalar e atendem à maioria dos locais internos com boa ventilação, enquanto as unidades resfriadas a água funcionam melhor em espaços quentes ou com pouca ventilação e precisam de abastecimento e drenagem de água.

P: Por que as incrustações se acumulam e como faço para controlá-las?
R: A água dura deposita incrustações no sistema de fabricação de gelo e reduz a produção com o tempo. Um filtro de água e a limpeza regular do evaporador e do circuito de água mantêm a produção eficiente e o gelo transparente.