Serra de ossos para corte comercial de carne – serra de fita para carne congelada, bife, carne suína e cordeiro

Sobre a serra de fita comercial para corte de ossos e carnes — para carne congelada, bife, carne suína e cordeiro

Uma serra comercial para corte de ossos e carnes é uma serra de fita projetada para cortar blocos de carne congelada, cortes com osso e grandes peças primárias que facas e fatiadores rotativos não conseguem processar. Ela produz cortes limpos, retos e porcionados de bifes, costeletas suínas, peças de cordeiro, costelas e peixes congelados para açougues, supermercados, frigoríficos e cozinhas de restaurantes. As lâminas de fita contínua e as superfícies de aço inoxidável em contato com os alimentos tornam o corte rápido, higiênico e fácil de manter.

Como escolher

  • Altura e largura de corte dimensionadas para os maiores cortes, desde modelos de bancada até grandes modelos de piso
  • Comprimento e largura da lâmina compatíveis com a potência do motor para um corte suave e eficiente
  • Potência e tensão do motor (monofásica ou trifásica) compatíveis com o volume diário e a fonte de energia do local
  • Construção em aço inoxidável e mesa de trabalho, portas e bandeja de resíduos removíveis para facilitar a limpeza
  • Recursos de segurança, como protetores da lâmina, parada de emergência e travas de segurança nas portas

Perguntas frequentes

P: O que uma serra para corte de ossos e carnes consegue cortar?
R: Ela corta blocos de carne congelada, cortes com osso, porções de bife, peças suínas e de cordeiro, costelas e peixes congelados. Ela não é indicada para fatiar carne fresca sem osso, tarefa mais bem executada por um fatiador.

P: De que tamanho de serra para corte de ossos e carnes eu preciso?
R: Escolha a altura e a largura de corte, o comprimento da lâmina e a potência do motor de acordo com o maior produto e o volume diário. Um modelo de bancada atende a trabalhos leves a médios, enquanto estabelecimentos de alto volume precisam de um modelo de piso com motor mais potente e lâmina mais longa.

P: Como mantenho a lâmina da serra afiada e segura?
R: Use a lâmina correta para o produto, mantenha a tensão adequada e limpe a máquina após cada turno. Escolha uma serra com protetores da lâmina, parada de emergência e travas de segurança nas portas, e treine os operadores para alimentar e limpar o equipamento com segurança.

P: Ela processa tanto carne fresca quanto congelada?
R: Sim. Ela foi projetada para blocos congelados e cortes frescos com osso, tarefas que costumam travar facas e fatiadores rotativos. Verifique a altura de corte do seu maior item antes de escolher um modelo.