Máquina de embalagem em atmosfera modificada (seladora de bandejas MAP)

Sobre a máquina de embalagem em atmosfera modificada (seladora de bandejas MAP)

Uma máquina de embalagem em atmosfera modificada (MAP) prolonga a vida útil de alimentos frescos e preparados ao substituir o ar dentro de uma bandeja por uma mistura controlada de gases protetores, como dióxido de carbono, nitrogênio e oxigênio. A máquina remove o ar, injeta a mistura gasosa adequada ao produto e sela a bandeja termicamente com um filme de cobertura. Ela é amplamente utilizada para carnes resfriadas, aves, frutos do mar, queijos, saladas, frutas e refeições prontas em fábricas de processamento de alimentos e operações de embalagem para o varejo. A precisão da mistura de gases e a qualidade da selagem determinam diretamente a vida útil e a integridade da embalagem.

Como escolher

  • Faixa de tamanhos de bandeja e flexibilidade das ferramentas para seus formatos de embalagem
  • Precisão e controle da mistura de gases para obter a composição adequada a cada produto
  • Controle da temperatura e da pressão de selagem para obter vedações herméticas
  • Velocidade do ciclo e nível de automação compatíveis com o volume de produção
  • Aço inoxidável de grau alimentício e design higiênico adequado à lavagem

Guia de seleção de modelos

Os modelos abaixo são produtos reais da CECLE desta série. Entre em contato conosco ou consulte doc.cecle.net para obter as especificações completas e um orçamento.

Modelo Descrição
AMAP-5827 Este equipamento é uma solução de embalagem totalmente automatizada e de alta capacidade, projetada para empresas de processamento de alimentos de médio e grande porte.
MAP-4634 As dimensões totais do molde são 640 * 440 mm .
RMAP-4634 Este equipamento apresenta um design rotativo com múltiplas estações, desenvolvido especificamente para a embalagem de alta eficiência de carnes frescas, refeições prontas para consumo, frutos do mar e produtos de delicatéssen.

Perguntas frequentes

P: Quais alimentos podem ser embalados com uma máquina MAP?
R: Os produtos típicos incluem carnes resfriadas, aves, frutos do mar, queijos, saladas, frutas e vegetais frescos, alimentos cozidos e refeições prontas. Cada produto utiliza uma mistura específica de gases para retardar a deterioração.

P: Quanto a MAP pode prolongar a vida útil?
R: A extensão da vida útil depende do produto, da mistura de gases e da temperatura de armazenamento. Carnes frescas e peixes podem ganhar vários dias adicionais, e refeições preparadas ainda mais, em comparação com produtos embalados em ar.

P: Qual mistura de gases devo usar?
R: As misturas variam de acordo com o produto: carnes vermelhas geralmente utilizam uma concentração maior de oxigênio; alimentos cozidos e refeições prontas normalmente utilizam dióxido de carbono com nitrogênio; e produtos hortifrutigranjeiros utilizam baixo teor de oxigênio com nitrogênio. A CECLE pode ajudar a definir a mistura adequada para seus produtos.

P: O que afeta a qualidade da selagem da embalagem?
R: A consistência da temperatura, da pressão e do tempo de permanência na selagem, além do filme de cobertura de alta barreira e da compatibilidade com a bandeja, determina se a embalagem permanecerá hermética e se o gás ficará retido em seu interior.