CECLE Machine
Moedor de carne elétrico comercial para açougues e restaurantes
Moedor de carne elétrico comercial para açougues e restaurantes
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CECLE CMG-150 vs. alternativas tradicionais / genéricas
Veja como a CECLE CMG-150 se destaca em relação às máquinas manuais ou genéricas, com base nos critérios mais importantes para os compradores.
Especificações técnicas
| Métrica técnica | Detalhes das especificações (MG-120) |
|---|---|
| Modelo | MG-120 |
| Nome do equipamento | Moedor e fatiador de carne comercial de uso duplo |
| Potência nominal de entrada | Motor industrial de alto torque de 1,3 - 1,5 kW |
| Tensão nominal de operação | 220 V / 50 Hz (Opções de tensão personalizáveis disponíveis) |
| Espessura das fatias | 3,5 mm (2ª passagem para desfiar, 3ª passagem para cortar em cubos) |
| Capacidade de produção | 200 kg/h (aprox. 440 lbs/h) |
| Peso líquido | 40 kg (Estrutura reforçada com amortecimento de vibrações) |
| Dimensões da máquina | 50 × 43 × 43 cm (L × W × A) |
| Material principal | Aço inoxidável espesso de grau alimentício / conjuntos de lâminas de liga de alto carbono |
| Controles e segurança | Interruptor mecânico industrial à prova de respingos, defletor de segurança na entrada |
| Ingredientes aplicáveis | Carne fresca de porco, boi e cordeiro, aves sem osso, recheios para linguiça, vegetais |
| Limpeza e manutenção | Módulo de lâminas removível e peças de moagem; requer lubrificação após a lavagem |
Requisitos de pré-instalação: Potência nominal de entrada: motor industrial de alto torque de 1.3 - 1.5 kW; tensão nominal de operação: 220V / 50Hz (opções de tensão personalizadas disponíveis); peso líquido: 40 kg (estrutura robusta com amortecimento de vibrações); dimensões da máquina: 50 × 43 × 43 cm (L × W × A).
Aplicações e materiais compatíveis
- produtos industriais — principais produtos destinados a esta linha de máquinas
- Materiais industriais padrão compatíveis com a faixa de especificações nominais da máquina
- Linhas de produção B2B e oficinas de fabricação terceirizada
Procedimento operacional padrão (SOP)
- Configuração: conecte à alimentação na tensão nominal (220V / 50Hz (opções de tensão personalizadas disponíveis)) e verifique o visor de controle.
- Predefinição dos parâmetros: ajuste a velocidade / temperatura / pressão conforme as especificações do produto.
- Carregamento do material: coloque o produto no suporte ou compartimento do molde correto.
- Execução: inicie o ciclo; monitore para garantir uma produção estável e repetível.
- Verificação de qualidade: inspecione as primeiras unidades; faça ajustes se houver desvios.
- Segurança e resfriamento: use a parada de emergência em caso de anormalidade; deixe a máquina esfriar antes da manutenção.
Perguntas frequentes sobre engenharia
Como o MG-120 realiza as funções de fatiar e moer sem trocas frequentes de peças?
R: O MG-120 conta com um design de canal duplo. A entrada superior aciona cortadores circulares rotativos dedicados a fatiar, ralar e cortar em cubos, enquanto a estação lateral abriga uma câmara independente de extrusão com rosca, dedicada a moer e embutir linguiças. Ambos os sistemas funcionam na mesma máquina sem a necessidade de trocar os conjuntos internos de transmissão.
Quais pratos são mais adequados para a espessura padrão de fatia de 3,5 mm? Como são feitas as tiras e os cubos?
A: A espessura de 3,5 mm é padrão para cozinhas, ideal para frituras, cortes para hot pot e preparos para churrasco. Uma única passagem produz fatias; empilhar e alimentar novamente as fatias produz tiras de 3,5 mm para coberturas de macarrão ou tiras de carne refogada; alimentar as tiras transversalmente produz cubos para recheios de pães, ensopados ou coberturas de pizza.
Com peso líquido de 40 kg, como devem ser feitas a limpeza de rotina e a prevenção contra ferrugem?
A: O corpo liso de aço inoxidável é fácil de limpar com um pano úmido e desengordurante suave. As peças laterais de moagem (rosca, lâmina e disco) podem ser desenroscadas manualmente para lavar na pia. O conjunto superior de lâminas pode ser enxaguado com água morna e uma escova de limpeza, com o equipamento desligado. Sempre seque bem as peças e passe uma fina camada de óleo de cozinha nas lâminas para preservar o fio e evitar a corrosão.
Qual alimentação elétrica o CMG-150 requer?
A: O CMG-150 funciona com potência nominal de entrada de 1,3 - 1,5 kW e motor industrial de alto torque. Certifique-se de que a instalação elétrica forneça energia estável nessa faixa; uma tensão incompatível pode danificar o mecanismo de acionamento ou reduzir o desempenho.
Que equipamentos auxiliares devem ser preparados para o CMG-150?
A: Além da alimentação elétrica com tensão nominal de operação de 220 V / 50 Hz (opções de tensão personalizáveis disponíveis), prepare os acessórios e moldes padrão para o formato do seu produto e uma bancada limpa e estável. Este modelo elétrico não requer compressor externo especial.
Que manutenção de rotina mantém o CMG-150 estável durante longos períodos de produção?
A: Mantenha a área de trabalho limpa, verifique a potência nominal e o fornecimento de energia antes de cada turno e inspecione as peças de desgaste conforme o manual técnico. Condições de alimentação estáveis são o principal fator para garantir uma produção consistente e uma longa vida útil.
Documentação completa e desenhos
Manual técnico completo, parâmetros e desenhos de engenharia: Documentação CECLE — CMG-150
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