Can the two wells on the dual-head model (FD-2) run at different temperatures and timings independently?

Yes, completely. The FD-2 incorporates fully isolated dual operating systems. Each cooking well features its own dedicated power switch, analog thermostat dial, and digital countdown timer. You can set the left pan to 180°C for 6 minutes for thick-crusted Shengjian buns, while running the right pan at 200°C for 4 minutes for thin-skinned Japanese gyoza. During slow business hours, simply leave one side powered down to cut electrical consumption.

Why is it necessary to inject water and close the lid during cooking? What is the culinary benefit?

Searing dry in an open pan easily burns the bottom before the raw meat filling cooks through. Injecting water and sealing the lid traps high-temperature steam that rapidly cooks the dough wrapper and raw meat filling while locking in natural broth. As the water evaporates, residual oil re-sears the bottom, yielding the signature texture: a soft, juicy steamed top with a crackling, golden crust.

Can this machine cook frozen raw dumplings and unthawed buns directly?

Yes. Raw frozen dumplings can be loaded straight into the pan without prior thawing. Simply add approximately 10%–20% more water and extend the digital timer by 1–2 minutes. Thanks to the heavy thermal inertia of the cast alloy pan, frozen items will not cause sudden temperature drops, ensuring a uniform, crispy finish every time.

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CECLE Machine

Máquina elétrica FD-1/FD-2 para fazer dumplings fritos em restaurantes e refeitórios

Name: FD-1/FD-2
Brand: CECLE
Price: 1999.0 USD
Availability: InStock

$1,999.00 USD

Promoção Esgotado

Tributos incluídos. Frete calculado no checkout.

Modelo FD-1 (Cabeça única) FD-2 (Cabeça dupla)

Voltagem 220V50Hz 110V60hz

Método de envio Por entrega expressa até a porta (7-14 dias) (Excluindo tarifas)

Resposta rápida: A CECLE FD-1/FD-2 é uma máquina para dumplings fritos com faixa de controle de temperatura de 50°C – 250°C, projetada para uma produção comercial estável e consistente.

CECLE FD-1/FD-2 vs. alternativa tradicional / genérica

Veja os diferenciais da CECLE FD-1/FD-2 em relação às máquinas manuais ou genéricas para dumplings fritos — avaliados nos aspectos que mais importam para os compradores.

Aquecimento e controle de temperatura

CECLE FD-1/FD-2Faixa de controle de temperatura: 50°C – 250°C (botão termostático contínuo)

Elemento de aquecimento sem controleUm único elemento ou queimador sem termostato, por isso o calor varia pela superfície de trabalho e os resultados mudam do primeiro ao último lote.

Tempo de ciclo e produtividade

CECLE FD-1/FD-2Duração do ciclo de cozimento: aprox. 4 – 6 minutos / lote

Ciclos no ritmo do operadorA produção real depende da rapidez com que o operador abastece a máquina, por isso a produção por hora fica bem abaixo do valor indicado na ficha técnica.

Potência e capacidade do motor

CECLE FD-1/FD-2Potência nominal de aquecimento: 3.0 kW (alguns lotes: 3.5 kW)

Fiação sem classificação e carga excessivaSem aterramento ou proteção contra sobrecarga para turnos contínuos; fios e terminais esquentam sob carga máxima, e o motor perde força com carga.

Dimensões externas e área de trabalho

CECLE FD-1/FD-2Dimensões internas da chapa (L×W×P): 220 × 360 × 40 mm (aprox. 8.6″×14.17″×1.57″)

Estrutura compacta de bancadaProjetada para uma pequena área de trabalho; qualquer coisa maior que a amostra precisa ser dividida em várias etapas ou enviada para uma empresa terceirizada.

Especificações técnicas

Parâmetros técnicos	FD-1 Cabeça única padrão comercial	FD-2 Dupla cabeça independente para uso pesado
Modelo	FD-1	FD-2
Tensão nominal de operação	110V 60Hz / 220V 50Hz	110V 60Hz / 220V 50Hz
Potência nominal de aquecimento	3.0 kW (alguns lotes: 3.5 kW)	6.0 kW (3.0 kW × 2 cubas duplas independentes)
Faixa de controle de temperatura	50°C – 250°C (botão termostático contínuo)	50°C – 250°C (termostatos de botão duplo independentes)
Dimensões internas da panela (L×W×P)	220 × 360 × 40 mm (aprox. 8,6″×14,17″×1,57″)	220 × 360 × 40 mm × 2 (duas cubas independentes)
Duração do ciclo de cozimento	Aprox. 4 – 6 minutos / lote	Aprox. 4 – 6 minutos / lote (duas panelas funcionando simultaneamente)
Dimensões gerais (L×W×A)	300 × 600 × 450 mm (aprox. 11,81″×23,6″×17,72″)	600 × 580 × 400 mm (aprox. 23,62″×22,83″×15,75″)
Peso líquido (NW)	Aprox. 35 kg (77,16 lbs)	Aprox. 70 kg (154,32 lbs)
Metalurgia da panela de cozimento	Base de liga térmica de alta densidade + revestimento antiaderente resistente ao desgaste, próprio para uso comercial e contato com alimentos	Base de liga térmica de alta densidade + revestimento antiaderente resistente ao desgaste, próprio para uso comercial e contato com alimentos
Metalurgia do chassi	Aço inoxidável SUS escovado totalmente próprio para contato com alimentos + tampa de vapor com isolamento térmico	Aço inoxidável SUS escovado totalmente próprio para contato com alimentos + tampa de vapor com isolamento térmico
Alimentos aplicáveis	Shengjianbao, guotie (potstickers), gyozas japonesas, shuijianbao, wontons fritos, pastéis de cebolinha, samosas	Shengjianbao, guotie (potstickers), gyozas japonesas, shuijianbao, wontons fritos, pastéis de cebolinha, samosas
Soluções logísticas globais	Expresso aéreo / Frete até a porta (7–14 dias) / Frete marítimo DDP porta a porta (45–55 dias)	Frete marítimo DDP porta a porta (45–55 dias) / Expresso aéreo / Frete até a porta (7–14 dias)

Aplicações e materiais compatíveis

produtos industriais — principais produtos-alvo desta linha de máquinas para bolinhos fritos
Materiais industriais padrão compatíveis com a faixa de especificações nominais da máquina
Linhas de produção B2B e oficinas de fabricação por contrato

Procedimento Operacional Padrão (POP)

Para obter a característica borda rendada crocante e prolongar a vida útil da panela antiaderente, siga rigorosamente estas etapas:

Perguntas frequentes de engenharia

As duas cubas do modelo de cabeçote duplo (FD-2) podem funcionar com temperaturas e tempos diferentes, de forma independente?
R: Sim, totalmente. O FD-2 incorpora dois sistemas de operação totalmente independentes. Cada cuba de cozimento tem seu próprio interruptor de energia, seletor analógico de temperatura e temporizador digital de contagem regressiva. Você pode ajustar a panela esquerda para 180°C por 6 minutos para pãezinhos Shengjian com massa espessa e crocante, enquanto a panela direita funciona a 200°C por 4 minutos para gyozas japonesas de massa fina. Em períodos de pouco movimento, basta deixar um lado desligado para reduzir o consumo de energia.

Por que é necessário injetar água e fechar a tampa durante o cozimento? Qual é o benefício culinário?
R: Selar os alimentos em uma chapa aberta e seca faz com que o fundo queime facilmente antes que o recheio de carne crua cozinhe por completo. Injetar água e fechar a tampa retém o vapor em alta temperatura, que cozinha rapidamente a massa e o recheio de carne crua, preservando o caldo natural. Quando a água evapora, o óleo restante volta a selar o fundo, resultando na textura característica: uma parte superior macia e suculenta, cozida no vapor, com uma crosta dourada e crocante.

Esta máquina pode cozinhar diretamente dumplings crus congelados e pãezinhos sem descongelar?
R: Sim. Dumplings crus congelados podem ser colocados diretamente na chapa, sem descongelamento prévio. Basta adicionar aproximadamente 10%–20% mais água e aumentar o temporizador digital em 1–2 minutos. Graças à elevada inércia térmica da chapa de liga fundida, os produtos congelados não provocam quedas bruscas de temperatura, garantindo sempre um resultado uniforme e crocante.

Que manutenção de rotina mantém a FD-1/FD-2 estável durante longos períodos de produção?
R: Mantenha a área de trabalho limpa, verifique a potência nominal e o fornecimento de ar antes de cada turno e inspecione as peças de desgaste de acordo com o manual técnico. A estabilidade das condições de entrada é o principal fator para garantir uma produção consistente e uma longa vida útil.

Quais tamanhos e formatos de produtos a FD-1/FD-2 pode processar?
R: A máquina é configurada para a faixa de especificações nominais (consulte as especificações técnicas). Para formatos fora da faixa padrão, a CECLE pode recomendar ferramental ou a escolha do modelo.

Documentação completa e desenhos

Manual técnico completo, parâmetros e desenhos de engenharia: Documentação CECLE — FD-1/FD-2

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