How does the DK-2 "One-Step Double-Blade" design outperform standard single-blade slicers?

Standard single-blade meat slicers contain only one cutting shaft, meaning fresh meat can only be cut into slices on the first pass. To make strips, operators have to manually catch, organize, flatten, and re-feed those slices into the machine a second time. This is labor-intensive and often causes jams when soft meat slips. The DK-2 stacks two precision cutting sets vertically: the top set slices, and the meat immediately falls directly into the lower set to be cross-cut into uniform strips in a single pass, tripling prep speed.

Can this machine process meats with sinew, soft connective tissue, or semi-frozen cuts? Will it tear or connect strips?

Yes. It easily handles boneless meats with light connective tissues and tempered semi-frozen meats (-2°C to 4°C). Powered by a 2.2 kW high-torque motor and razor-ground hardened alloy blades, the DK-2 provides clean shearing action that cuts cleanly through soft sinew and fascia, eliminating the "stringy, half-cut" problem common with underpowered small tabletop cutters.

Is cleaning and maintaining a dual-blade assembly complicated?

Not at all. The DK-2 is built specifically for commercial kitchen sanitation. It features a wide front-opening waterproof access door. Once the machine is powered off, operators can rinse both blade sets from top to bottom with a water hose and neutral detergent; meat trimmings and water flow out through the bottom discharge chute. Drying and wiping the blades with food-safe oil takes just a few minutes and keeps the blades sharp and rust-free.

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CECLE Machine

Máquina de processamento de alimentos de uma etapa com duas facas DK-2 (acionamento elétrico)

$2,999.00 USD

Promoção Esgotado

Tributos incluídos. Frete calculado no checkout.

Modelo DK-2

Espessura da carne desfiada 3,0-3,5 polegadas 5-5 polegadas 7-7 polegadas 10-10 polegadas

Método de envio Por via marítima até a porta em cerca de (45-55 dias)

Resposta rápida: O CECLE DK-2 é uma máquina de enchimento de cápsulas projetada para enchimento de cápsulas, com motor de alto torque de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp) de potência nominal, projetada para uma produção automatizada, contínua, estável e repetível.

CECLE DK-2 vs. alternativa tradicional / genérica

Veja como o CECLE DK-2 se destaca em relação às máquinas manuais ou genéricas, considerando os aspectos mais importantes para os compradores.

Consistência da pressão

CECLE DK-2A máquina CECLE mantém a pressão de trabalho constante entre lotes, reduzindo os descartes por baixa produção.

Pressão de contato inconsistenteA força varia entre as peças, causando vedações fracas ou transferência incompleta.

Velocidade de produção e capacidade

CECLE DK-2Capacidade de produção nominal de 500 - 800 kg/h (aprox. 1.100 - 1.760 lbs/h): projetada para uma produção comercial constante, com tempo ocioso mínimo.

Ciclos manuais lentosO carregamento e os ciclos dependem do ritmo do operador, limitando a produção real e elevando os custos de mão de obra.

Mecanismo operacional e acionamento

CECLE DK-2Motor de alto torque com cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp) de potência nominal, projetado para essa finalidade, oferece produção constante, independente do operador.

Operação manual por alavancaA produção depende da força do operador e varia entre turnos.

Rigidez do chassi e resistência à vibração

CECLE DK-2A estrutura é rígida para reduzir a vibração e manter o alinhamento sob carga.

Estrutura leve em chapa metálicaPropensa à flexão do chassi, à deformação da estrutura com o tempo e a vazamentos nas vedações.

Especificações técnicas

Parâmetro principal	Especificações detalhadas do DK-2
Modelo	DK-2
Nome do produto	Desfiador de carne comercial automático de uma etapa e duas lâminas
Potência nominal do motor	Motor de alto torque com cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp)
Tensão de operação	110V / 220V (50Hz / 60Hz; configurações opcionais de plugue para uso global)
Capacidade de produção por hora	500 - 800 kg/h (aprox. 1.100 - 1.760 lbs/h)
Opções de espaçamento entre lâminas	3,0-3,5 mm / 5 mm / 7 mm / 10 mm (selecionável no momento do pedido)
Modo de processamento	1ª passagem: desfiados/tiras; 2ª passagem: cubos/dados
Material de construção	Aço inoxidável reforçado de grau alimentício (opções SUS304/SUS201) / lâminas de liga endurecida
Mobilidade e fixação	4 rodízios giratórios de poliuretano reforçado com freios duplos nos pés
Sistemas de segurança	Funil de alimentação com defletor, janela de inspeção transparente, interruptor de limite de segurança
Carnes compatíveis	Carne fresca de porco, bovina, cordeiro, peito de frango, carne bovina cozida, miúdos cozidos, aves sem osso
Mecanismo de descarga	Calha inclinada de aço inoxidável com ângulo acentuado, para saída contínua e sem aderência

Requisitos de pré-instalação: Potência nominal do motor: 2,2 kW (aprox. 2,9 hp), motor de alto torque totalmente em cobre.

Aplicações e materiais compatíveis

produtos industriais — principais produtos-alvo desta linha de máquinas
Materiais industriais padrão compatíveis com a faixa de especificações nominais da máquina
Linhas de produção B2B e oficinas de manufatura por contrato

Procedimento operacional padrão (SOP)

Para manter a segurança do operador e maximizar a vida útil das lâminas durante a operação comercial contínua, siga rigorosamente os procedimentos a seguir:

Perguntas frequentes sobre engenharia

Como o design “One-Step Double-Blade” do DK-2 supera os fatiadores padrão de lâmina única?
A: Fatiadores de carne padrão com lâmina única têm apenas um eixo de corte, o que significa que a carne fresca só pode ser cortada em fatias na primeira passagem. Para fazer tiras, os operadores precisam recolher, organizar, achatar e alimentar manualmente essas fatias na máquina uma segunda vez. Isso exige muito trabalho e frequentemente causa obstruções quando a carne macia escorrega. O DK-2 empilha verticalmente dois conjuntos de corte de precisão: o conjunto superior fatia, e a carne cai imediatamente direto no conjunto inferior, onde é cortada transversalmente em tiras uniformes em uma única passagem, triplicando a velocidade de preparo.

Esta máquina consegue processar carnes com nervos, tecido conjuntivo macio ou cortes semif congelados? Ela rasga ou conecta as tiras?
R: Sim. Ela processa facilmente carnes sem osso com pouco tecido conjuntivo e carnes semiconjeladas temperadas (-2°C a 4°C). Equipada com um motor de alto torque de 2,2 kW e lâminas de liga endurecida com afiação de precisão, a DK-2 proporciona um corte limpo que atravessa tendões macios e fáscias sem deixar o problema de pedaços “fibrosos e cortados pela metade”, comum em cortadores de bancada pequenos e com pouca potência.

É complicado limpar e fazer a manutenção de um conjunto de lâminas duplas?
R: De forma alguma. A DK-2 foi desenvolvida especificamente para atender aos requisitos de higiene de cozinhas comerciais. Ela possui uma ampla porta de acesso frontal à prova d'água. Depois de desligar a máquina, os operadores podem enxaguar os dois conjuntos de lâminas de cima para baixo com uma mangueira de água e detergente neutro; os restos de carne e a água escoam pela calha de descarga inferior. Secar e limpar as lâminas com óleo próprio para uso em alimentos leva apenas alguns minutos e ajuda a mantê-las afiadas e livres de ferrugem.

Qual alimentação elétrica a DK-2 exige?
R: A DK-2 funciona com um motor de alto torque de cobre puro de 2,2 kW (aprox. 2,9 hp), com potência nominal. Certifique-se de que as instalações forneçam uma alimentação estável nessa potência; uma tensão incompatível pode danificar o acionamento ou reduzir o desempenho.

Que manutenção de rotina mantém a DK-2 estável durante longos períodos de produção?
R: Mantenha a área de trabalho limpa, verifique a potência nominal e o fornecimento de ar antes de cada turno e inspecione as peças de desgaste conforme o manual técnico. Condições estáveis de alimentação são o principal fator para garantir uma produção consistente e uma longa vida útil.

Quais tamanhos e formatos de produto a DK-2 consegue processar?
R: A máquina é configurada para a faixa de especificações nominais (consulte as Especificações técnicas). Para formatos fora da faixa padrão, a CECLE pode orientar sobre o ferramental ou a seleção do modelo.

Documentação e desenhos completos

Manual técnico completo, parâmetros e desenhos de engenharia: Documentação CECLE — DK-2

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