Seladora de bandejas com MAP | Seladora de bandejas para alimentos em atmosfera modificada

Sobre a máquina de selagem de bandejas com MAP | Seladora de bandejas para alimentos em atmosfera modificada

Uma máquina de selagem de bandejas sela termicamente um filme superior sobre bandejas pré-formadas para criar uma embalagem hermética. Com MAP (embalagem em atmosfera modificada), ela primeiro remove o ar e injeta uma mistura de gases protetores. O CO₂ inibe as bactérias, o N₂ evita o colapso da embalagem e o O₂ mantém a coloração da carne vermelha fresca. É usada para carne fresca, frutos do mar, refeições prontas, hortifrúti, produtos de panificação e frios, sendo normalmente fabricada em aço inoxidável 304 de grau alimentício e equipada com controle PLC.

Como escolher

  • Tamanho e material da bandeja: bandejas de PET, PP, CPET ou com barreira de EVOH nas dimensões utilizadas
  • Modo de selagem: selagem padrão, vácuo ou injeção de gás MAP, conforme os objetivos de vida útil
  • Precisão da mistura de gases: taxa de substituição e precisão na mistura de CO₂/N₂/O₂ para uma conservação consistente
  • Automação e produção: semiautomática com moldes intercambiáveis ou linhas totalmente automáticas com produção medida em bandejas por minuto
  • Tipo de produto e higiene: carne (necessita de O₂), frutos do mar, refeições prontas ou hortifrúti, além da facilidade de limpeza do aço inoxidável 304 para garantir a segurança dos alimentos

FAQ

P: O que é a selagem de bandejas com MAP?
R: A máquina remove o ar da bandeja, injeta uma mistura controlada de gases (CO₂, N₂, O₂) e, em seguida, sela termicamente um filme com barreira para retardar a deterioração e prolongar a vida útil.

P: Qual mistura de gases é usada para carne fresca?
R: Uma pequena quantidade de O₂ mantém a carne vermelha com aparência fresca, o CO₂ inibe as bactérias e o N₂ preenche o espaço restante para evitar o colapso da embalagem.

P: Qual é a diferença entre selagem de bandejas e embalagem a vácuo?
R: A embalagem a vácuo comprime o produto após a remoção do ar, enquanto a selagem de bandejas mantém o formato do produto usando gás protetor dentro da bandeja.

P: Quanto a MAP pode prolongar a vida útil?
R: Em comparação com a embalagem comum, a MAP normalmente prolonga a vida útil de alimentos frescos várias vezes, dependendo do produto e da proporção de gases.