Freezer túnel InstaLock LN2 | Freezer de nitrogênio líquido para camarão, durião e carne

Sobre o Túnel de Congelamento LN2 InstaLock | Congelador de Nitrogênio Líquido para Camarão, Durian e Carne

O túnel de congelamento LN2 InstaLock utiliza nitrogênio líquido para congelar produtos rapidamente em temperaturas muito baixas, formando pequenos cristais de gelo que protegem a estrutura celular. Camarões, durian e carnes mantêm a cor, a textura e o peso após o descongelamento. É adequado para processadores de frutos do mar, exportadores de frutas e frigoríficos que produzem produtos ultracongelados individualmente (IQF).

Como escolher

  • Capacidade de congelamento (kg por hora) compatível com o seu volume de produção
  • Largura da esteira e comprimento do túnel adequados ao tamanho do produto e ao layout da linha
  • Consumo de nitrogênio líquido e custo operacional por lote
  • Precisão do controle de temperatura e opções de programação do PLC
  • Construção sanitária em aço inoxidável e acesso para limpeza

FAQ

P: Por que usar nitrogênio líquido para congelamento em vez de um congelador mecânico?
R: O nitrogênio líquido congela os produtos em minutos, em temperaturas muito baixas, criando cristais de gelo menores, reduzindo a desidratação e preservando melhor a cor, a textura e o sabor do que o congelamento mecânico lento.

P: Quais produtos podem ser congelados no túnel InstaLock?
R: Camarão, frutos do mar, durian, frutas, carne, aves e outros alimentos de alto valor que precisam de congelamento rápido individual sem grudar uns nos outros.

P: Qual é a velocidade de congelamento em um túnel de congelamento LN2?
R: Os produtos passam pelo túnel em uma esteira contínua e congelam em minutos, dependendo da espessura do produto, das configurações de temperatura e da velocidade da esteira.

P: Qual é o principal custo operacional?
R: O consumo de nitrogênio líquido é o principal custo operacional; por isso, selecionar a capacidade adequada e otimizar a velocidade da esteira e as configurações de temperatura ajuda a controlar o custo por quilograma de produto congelado.