Vitrina refrigerada comercial (frigorífico expositor)

Acerca de las vitrinas refrigeradas comerciales (frigoríficos expositores)

Las vitrinas refrigeradas comerciales son frigoríficos expositores diseñados para el servicio de alimentos minorista, que mantienen los productos a temperaturas refrigeradas o congeladas seguras mientras los presentan a los clientes. Se utilizan en supermercados, tiendas de conveniencia, panaderías, tiendas de delicatessen y cafeterías para bebidas embotelladas, productos lácteos, pasteles frescos y productos envasados. Tanto las unidades verticales con puertas de cristal como las vitrinas abiertas de varios niveles permiten ver y alcanzar fácilmente los productos, mientras que las unidades de sobremesa exhiben productos de pastelería y artículos listos para llevar en la zona de caja. El sistema de refrigeración, el tipo de cristal, el rango de temperatura y la eficiencia energética determinan los costes de funcionamiento y la frescura de los productos.

Cómo elegir

  • Tipo de refrigeración: refrigeración estática o circulación de aire asistida por ventilador para una temperatura uniforme
  • Rango de temperatura adecuado para sus productos (exposición de productos refrigerados o congelados)
  • Tipo de cristal y puertas: cristal simple o doble, puertas abatibles o correderas, revestimiento antivaho
  • Capacidad y distribución de los estantes adaptadas al flujo de clientes y al volumen de existencias
  • Eficiencia energética, refrigerante y facilidad de limpieza y mantenimiento

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué rango de temperatura mantiene una vitrina expositora comercial?
R: Las vitrinas refrigeradas suelen funcionar entre unos 2 y 8 grados Celsius para productos lácteos, bebidas y alimentos frescos, mientras que las vitrinas congeladoras mantienen temperaturas inferiores a -18 grados Celsius. Elija la clase de temperatura que corresponda a los productos que vende.

P: ¿Qué debería elegir: una vitrina con puertas de cristal o una vitrina abierta de varios niveles?
R: Las vitrinas con puertas de cristal ahorran energía y son adecuadas para bebidas embotelladas, productos lácteos y productos envasados, mientras que las vitrinas abiertas de varios niveles fomentan las compras por impulso, pero consumen más energía porque el aire frío se escapa hacia el pasillo.

P: ¿Cuál es la diferencia entre la refrigeración estática y la refrigeración por ventilador?
R: La refrigeración estática es más eficiente energéticamente y conserva la humedad, mientras que la refrigeración asistida por ventilador mantiene una temperatura más uniforme en toda la vitrina y requiere menos descongelación manual. La elección adecuada depende de sus productos y del clima.

P: ¿Cómo puedo mantener bajos los costes de funcionamiento?
R: Elija una vitrina con buen aislamiento, un compresor de alta eficiencia, iluminación LED y el refrigerante adecuado para su clima. Pida al proveedor el consumo energético diario estimado antes de realizar el pedido.