CECLE Machine
Automatyczna maszyna PCK-1 do zawijania sajgonek dla przemysłu spożywczego
Automatyczna maszyna PCK-1 do zawijania sajgonek dla przemysłu spożywczego
Nie można załadować gotowości do odbioru
CECLE PCK-1 a tradycyjne / ogólne rozwiązania alternatywne
Przewaga CECLE PCK-1 nad ręcznymi lub ogólnymi maszynami do produkcji placków - porównanie według najważniejszych dla nabywców parametrów.
Specyfikacja techniczna
| Funkcje | W pełni ręczne wałkowanie i pieczenie | W pełni automatyczna komercyjna maszyna do produkcji placków |
|---|---|---|
| Wydajność i efektywność | Niezwykle niska (w dużym stopniu zależna od umiejętności pracownika) | Niezwykle wysoka (ciągła praca linii montażowej) |
| Wymagania dotyczące pracy | Wymaga kilku wykwalifikowanych cukierników | 1 operator (wystarczy dodać ciasto i odbierać produkt) |
| Jednolitość produktu | Niska (nierówna grubość, podatność na przypalanie) | Niezwykle wysoka (regulowana grubość, stała temperatura zapobiega przypalaniu) |
| Współczynnik bezpieczeństwa | Ryzyko poparzenia od gorących żeliwnych patelni lub pieców | Automatyczna obsługa, odizolowany obszar pieczenia w wysokiej temperaturze |
| Grupa docelowa | Małe prywatne warsztaty, rodzinne stoiska | Zakłady spożywcze, kuchnie centralne, restauracje serwujące kaczkę po pekińsku |
| Podstawowe wskaźniki techniczne | Specyfikacje |
|---|---|
| Modele urządzeń | Modele produkowane na zamówienie (opcjonalnie w wersji całkowicie elektrycznej / z ogrzewaniem gazowym) |
| Materiał maszyny | Wysokiej jakości stal nierdzewna 304 |
| Integracja funkcji | Automatyczne pompowanie / Pieczenie na bębnie o stałej temperaturze / Automatyczne oddzielanie / Przenoszenie i odbiór |
| Grubość placka | 0,3 mm - 2,0 mm (regulowana w zależności od ciasta i prędkości) |
| Specyfikacje kształtu | Okrągły placek do kaczki po pekińsku / kwadratowy płat do sajgonek itp. (dostosowanie do specyfikacji formy) |
| Wysyłka i dostawa | Transport morski do drzwi około (35-40 dni) |
| Środowisko zastosowania | Kuchnie centralne, zakłady przetwórstwa spożywczego, sieci restauracji (zastosowanie komercyjne) |
Kompatybilne zastosowania i materiały
- produkty przemysłowe — główne produkty docelowe tej linii do produkcji placków
- Standardowe materiały przemysłowe kompatybilne z określonym zakresem parametrów maszyny
- Linie produkcyjne B2B i zakłady produkcji kontraktowej
Standardowa procedura operacyjna (SOP)
- Poniżej przedstawiono instrukcję podstawowej obsługi i ustawiania parametrów na podstawie rzeczywistego uruchamiania i regulacji maszyny:
- Przygotowanie przed uruchomieniem: sprawdź, czy powierzchnia bębna maszyny jest czysta oraz czy taśma przenośnikowa i przewód pompy podającej ciasto są prawidłowo podłączone i nie zawierają ciał obcych
- Ustaw temperaturę pieczenia bębna zgodnie z wymaganiami dotyczącymi placków i włącz przełącznik ogrzewania, aby rozpocząć podgrzewanie wstępne (zwykle do 120°C - 160°C)
- Przed zakończeniem podgrzewania wstępnego można równomiernie nanieść na powierzchnię bębna bardzo małą ilość jadalnego oleju ułatwiającego oddzielanie
- Przygotowanie ciasta przed podawaniem i obsługa: wymieszaj mąkę z wodą w ściśle określonych proporcjach, aby przygotować ciasto, odstaw je w celu usunięcia pęcherzyków (ciasto powinno mieć dobrą płynność i nie zawierać grudek), a następnie wlej je do znajdującego się w maszynie zbiornika na ciasto ze stali nierdzewnej
- Rozpoczęcie formowania: po osiągnięciu przez bęben ustawionej temperatury włącz silnik obrotowy bębna, a następnie pompę podającą ciasto
- Ciasto będzie automatycznie i równomiernie przylegać do powierzchni bębna
Najczęściej zadawane pytania dotyczące inżynierii
Czy ta maszyna może wytwarzać płaty do sajgonek lub placki do kaczki po pekińsku w różnych rozmiarach i kształtach?
O: Tak. Metodę formowania (okrągła dysza lub kwadratowy wykrojnik) oraz efektywną szerokość bębna można dostosować fabrycznie do konkretnych potrzeb. Niezależnie od tego, czy chodzi o okrągłe placki do kaczki po pekińsku, kwadratowe płaty do sajgonek czy płaty do curry puff, wszystkie można idealnie wytwarzać.
Jak reguluje się grubość płatów?
O: Grubość płatów jest określana głównie przez stężenie ciasta (stosunek wody do mąki) oraz prędkość obrotową podgrzewanego bębna. Panel sterowania z mikrokomputerem umożliwia bezstopniową regulację częstotliwości i prędkości. Poprzez precyzyjne dostosowanie prędkości obrotowej i receptury ciasta można z łatwością wytwarzać ustandaryzowane płaty o grubości od 0,3 mm do 2 mm.
Czy czyszczenie maszyny jest kłopotliwe? Jak usunąć ciasto z przewodu?
O: To bardzo proste. Przewód doprowadzający ciasto umożliwia obiegowe samoczyszczenie z wykorzystaniem pompy wodnej. Wystarczy włożyć rurę ssącą do czystej wody i uruchomić pompę materiału, aby ją przepłukać. Po ostygnięciu powierzchnię bębna można przetrzeć miękką, wilgotną ściereczką. Ponieważ korpus jest wykonany w całości ze stali nierdzewnej 304, jego powierzchnia jest odporna na zabrudzenia i łatwa do czyszczenia.
Jakie rutynowe czynności konserwacyjne zapewniają stabilną pracę PCK-1 podczas długich serii produkcyjnych?
O: Utrzymuj obszar roboczy w czystości, przed każdą zmianą sprawdzaj moc znamionową i dopływ powietrza oraz kontroluj części zużywające się zgodnie z instrukcją techniczną. Stabilne warunki wejściowe są najważniejszym czynnikiem zapewniającym stałą wydajność i długą żywotność.
Jakie rozmiary i formaty produktów może obsługiwać PCK-1?
O: Maszyna jest konfigurowana zgodnie z zakresem znamionowych parametrów (zob. Specyfikacja techniczna). W przypadku formatów wykraczających poza standardowy zakres firma CECLE może doradzić w kwestii oprzyrządowania lub wyboru modelu.
Pełna dokumentacja i rysunki
Kompletna instrukcja techniczna, parametry i rysunki techniczne: Dokumentacja CECLE — PCK-1
Powiązane maszyny CECLE
Poproś o wycenę
Prześlij firmie CECLE specyfikację produktu, docelową wydajność oraz informacje dotyczące formatu, aby otrzymać konfigurację dopasowaną do potrzeb, termin realizacji i ofertę bezpośrednio z fabryki.
Udostępnij
