Kolekcja: Zgrzewarka do tacek z MAP | Zgrzewarka do tacek spożywczych w zmodyfikowanej atmosferze

Informacje o maszynie do zgrzewania tacek z MAP | Zgrzewarka tacek spożywczych w zmodyfikowanej atmosferze

Maszyna do zgrzewania tacek zgrzewa termicznie folię wierzchnią na wcześniej uformowanych tackach, tworząc hermetyczne opakowanie. W przypadku MAP (pakowania w zmodyfikowanej atmosferze) najpierw usuwa powietrze, a następnie wtłacza ochronną mieszankę gazów. CO₂ hamuje rozwój bakterii, N₂ zapobiega zapadaniu się opakowania, a O₂ pomaga zachować czerwony kolor świeżego mięsa. Maszyna znajduje zastosowanie przy pakowaniu świeżego mięsa, owoców morza, dań gotowych, produktów roślinnych, pieczywa i wędlin; zazwyczaj wykonuje się ją z przeznaczonej do kontaktu z żywnością stali nierdzewnej 304 i wyposaża w sterowanie PLC.

Jak wybrać

• Rozmiar i materiał tacki: tacki PET, PP, CPET lub barierowe EVOH w używanych wymiarach
• Tryb zgrzewania: standardowe zgrzewanie, próżnia lub przepłukiwanie gazem MAP, zależnie od zakładanego okresu przydatności
• Dokładność mieszania gazów: stopień wymiany oraz precyzja mieszania CO₂/N₂/O₂ zapewniające powtarzalne przechowywanie
• Automatyzacja i wydajność: półautomatyczna maszyna z wymiennymi formami lub w pełni automatyczne linie o określonej liczbie tacek na minutę
• Rodzaj produktu i higiena: mięso (wymaga O₂), owoce morza, dania gotowe lub produkty roślinne, a także łatwa do czyszczenia stal nierdzewna 304 zapewniająca bezpieczeństwo żywności

FAQ

P: Na czym polega zgrzewanie tacek MAP?
O: Maszyna usuwa powietrze z tacki, wtłacza kontrolowaną mieszankę gazów (CO₂, N₂, O₂), a następnie zgrzewa termicznie folię barierową, aby spowolnić psucie się produktu i wydłużyć jego okres przydatności.

P: Jaka mieszanka gazów jest stosowana do świeżego mięsa?
O: Niewielka ilość O₂ pomaga zachować świeży wygląd czerwonego mięsa, CO₂ hamuje rozwój bakterii, a N₂ wypełnia pozostałą przestrzeń, zapobiegając zapadaniu się opakowania.

P: Zgrzewanie tacek a pakowanie próżniowe — jaka jest różnica?
O: Pakowanie próżniowe ściska produkt po usunięciu powietrza, natomiast zgrzewanie tacek zachowuje kształt produktu dzięki gazowi ochronnemu znajdującemu się wewnątrz tacki.

P: O ile MAP może wydłużyć okres przydatności?
O: W porównaniu ze standardowym pakowaniem MAP zazwyczaj wydłuża okres przydatności świeżej żywności kilkukrotnie, zależnie od produktu i proporcji gazów.