Maszyna do pasteryzacji | Pasteryzator do mleka i soków z regulacją temperatury

Informacje o pasteryzatorze | Pasteryzator mleka i soku z kontrolą temperatury

Pasteryzator podgrzewa płynne produkty, takie jak mleko, sok i napoje mleczne, do ustawionej temperatury, utrzymuje ją przez określony czas, a następnie schładza produkty, aby zniszczyć mikroorganizmy i zachować ich jakość. Pasteryzatory płytowe wykorzystują wymienniki ciepła o wysokim stopniu odzysku ciepła, co zapewnia wydajną pracę. Firma CECLE dostarcza pasteryzatory do zakładów mleczarskich, przetwórni soków i producentów napojów.

Jak wybrać

  • Wydajność przetwarzania w litrach na godzinę dopasowana do wielkości produkcji
  • Płytowy lub rurowy wymiennik ciepła, zależnie od lepkości produktu i zawartości miąższu
  • Dokładność kontroli temperatury pasteryzacji i czasu przetrzymania
  • Stopień odzysku ciepła zapewniający niższe koszty energii
  • Możliwość mycia w obiegu zamkniętym (CIP) oraz higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej

FAQ

P: Na czym polega pasteryzacja?
O: Pasteryzacja polega na podgrzaniu płynnego produktu do ustawionej temperatury, utrzymaniu jej przez określony czas, a następnie schłodzeniu produktu, co niszczy mikroorganizmy i wydłuża okres przydatności do spożycia przy minimalnym wpływie na smak.

P: Jakie produkty można pasteryzować?
O: W pasteryzatorach płytowych powszechnie przetwarza się mleko, bazę jogurtową, soki owocowe, napoje mleczne, mieszanki do lodów i inne płyny wrażliwe na działanie wysokiej temperatury.

P: Jaka jest różnica między pasteryzatorami płytowymi a rurowymi?
O: Pasteryzatory płytowe są kompaktowe i wydajne w przypadku klarownych cieczy o niskiej lepkości, natomiast modele rurowe sprawdzają się w przypadku produktów zawierających miąższ lub o wyższej lepkości.

P: Jak działa odzysk ciepła?
O: Opuszczający urządzenie gorący, spasteryzowany produkt wstępnie podgrzewa dopływający zimny produkt przez wymiennik ciepła, dzięki czemu do podgrzewania potrzeba mniej pary lub energii.