Kolekcja: Zamrażarka tunelowa InstaLock LN2 | Zamrażarka na ciekły azot do krewetek, duriana i mięsa

Informacje o tunelowej zamrażarce InstaLock LN2 | Zamrażarka na ciekły azot do krewetek, durianu i mięsa

Tunelowa zamrażarka InstaLock LN2 wykorzystuje ciekły azot do szybkiego zamrażania produktów w bardzo niskich temperaturach, tworząc drobne kryształki lodu, które chronią strukturę komórkową. Krewetki, durian i mięso zachowują kolor, teksturę oraz masę po rozmrożeniu. Urządzenie jest odpowiednie dla przetwórców owoców morza, eksporterów owoców i zakładów mięsnych wytwarzających produkty szybko mrożone pojedynczo (IQF).

Jak wybrać

• Wydajność zamrażania (kg na godzinę) dopasowana do wielkości produkcji
• Szerokość taśmy i długość tunelu odpowiednie do rozmiaru produktu oraz układu linii
• Zużycie ciekłego azotu i koszt eksploatacji na partię
• Precyzja kontroli temperatury i możliwości programowania sterownika PLC
• Higieniczna konstrukcja ze stali nierdzewnej oraz łatwy dostęp podczas czyszczenia

FAQ

P: Dlaczego do zamrażania stosuje się ciekły azot zamiast zamrażarki mechanicznej?
O: Ciekły azot zamraża produkty w ciągu kilku minut w bardzo niskich temperaturach, tworząc mniejsze kryształki lodu, ograniczając odwodnienie i lepiej zachowując kolor, teksturę oraz smak niż powolne zamrażanie mechaniczne.

P: Jakie produkty można zamrażać w tunelu InstaLock?
O: Krewetki, owoce morza, durian, owoce, mięso, drób i inne produkty spożywcze o wysokiej wartości, które wymagają szybkiego zamrażania pojedynczego bez sklejania się.

P: Jak szybko przebiega zamrażanie w tunelowej zamrażarce LN2?
O: Produkty przemieszczają się przez tunel na taśmie ciągłej i zamrażają w ciągu kilku minut, zależnie od grubości produktu, ustawionej temperatury oraz prędkości taśmy.

P: Jaki jest główny koszt eksploatacji?
O: Głównym kosztem eksploatacji jest zużycie ciekłego azotu, dlatego dobór odpowiedniej wydajności oraz optymalizacja prędkości taśmy i ustawień temperatury pomagają kontrolować koszt na kilogram zamrożonego produktu.