Pastörizasyon Makinesi | Sıcaklık Kontrollü Süt ve Meyve Suyu Pastörizatörü

Pastörizasyon Makinesi Hakkında | Sıcaklık Kontrollü Süt ve Meyve Suyu Pastörizatörü

Pastörizasyon makinesi; süt, meyve suyu ve sütlü içecekler gibi sıvı ürünleri belirlenen bir sıcaklığa kadar ısıtır, belirli bir süre bu sıcaklıkta tutar ve kaliteyi korurken mikroorganizmaları yok etmek için soğutur. Plakalı pastörizatörler, verimli çalışma için yüksek ısı geri kazanımı sağlayan ısı eşanjörleri kullanır. CECLE; süt ürünleri tesislerine, meyve suyu işleme tesislerine ve içecek üreticilerine pastörizatör tedarik eder.

Nasıl Seçilir

  • Üretim hacmine uygun, saatte litre cinsinden işleme kapasitesi
  • Ürünün viskozitesine ve posa içeriğine göre plakalı veya borulu ısı eşanjörü
  • Pastörizasyon sıcaklığı ve bekletme süresi kontrolünün doğruluğu
  • Daha düşük enerji maliyetleri için ısı geri kazanım oranı
  • Yerinde Temizleme (CIP) özelliği ve hijyenik paslanmaz çelik tasarım

Sık Sorulan Sorular

S: Pastörizasyon nedir?
C: Pastörizasyon, sıvı bir ürünü belirlenen bir sıcaklığa kadar ısıtıp belirli bir süre beklettikten sonra soğutarak mikroorganizmaları yok eder ve lezzet üzerindeki etkisi en aza indirilirken raf ömrünü uzatır.

S: Hangi ürünler pastörize edilebilir?
C: Süt, yoğurt bazı, meyve suyu, sütlü içecekler, dondurma karışımları ve ısıya duyarlı diğer sıvılar genellikle plakalı pastörizatörlerde işlenir.

S: Plakalı ve borulu pastörizatörler arasındaki fark nedir?
C: Plakalı pastörizatörler düşük viskoziteli berrak sıvılar için kompakt ve verimliyken borulu tipler posa içeren veya daha yüksek viskoziteli ürünler için uygundur.

S: Isı geri kazanımı nasıl çalışır?
C: Çıkış yapan sıcak pastörize ürün, ısı eşanjörü aracılığıyla giriş yapan soğuk ürünü önceden ısıtır; böylece ısıtma için daha az buhar veya enerji gerekir.