InstaLock LN2 Tünel Dondurucu | Karides, Durian ve Et için Sıvı Azotlu Dondurucu

InstaLock LN2 Tünel Dondurucu Hakkında | Karides, Durian ve Et için Sıvı Azotlu Dondurucu

InstaLock LN2 tünel dondurucu, ürünleri çok düşük sıcaklıklarda hızla dondurmak için sıvı azot kullanır ve hücre yapısını koruyan küçük buz kristalleri oluşturur. Karides, durian ve et çözüldükten sonra renk, doku ve ağırlığını korur. Bireysel hızlı dondurulmuş (IQF) ürünler üreten deniz ürünleri işleme tesisleri, meyve ihracatçıları ve et tesisleri için uygundur.

Nasıl Seçilir

  • Üretim hacminize uygun dondurma kapasitesi (saatte kg)
  • Ürün boyutunuza ve üretim hattı yerleşiminize uygun bant genişliği ve tünel uzunluğu
  • Sıvı azot tüketimi ve parti başına işletme maliyeti
  • Sıcaklık kontrol hassasiyeti ve PLC programlama seçenekleri
  • Hijyenik paslanmaz çelik yapı ve temizleme erişimi

SSS

S: Dondurma işlemi için mekanik dondurucu yerine neden sıvı azot kullanılır?
Y: Sıvı azot, ürünleri çok düşük sıcaklıklarda dakikalar içinde dondurarak daha küçük buz kristalleri oluşturur; yavaş mekanik dondurmaya kıyasla su kaybını azaltır, rengi, dokuyu ve aromayı daha iyi korur.

S: InstaLock tünelinde hangi ürünler dondurulabilir?
Y: Karides, deniz ürünleri, durian, meyveler, et, kümes hayvanları ve birbirine yapışmadan bireysel hızlı dondurma gerektiren diğer yüksek değerli gıdalar dondurulabilir.

S: LN2 tünel dondurucuda dondurma ne kadar hızlı gerçekleşir?
Y: Ürünler sürekli bir bant üzerinde tünelden geçer ve ürün kalınlığına, sıcaklık ayarlarına ve bant hızına bağlı olarak dakikalar içinde donar.

S: Ana işletme maliyeti nedir?
Y: Sıvı azot tüketimi birincil işletme maliyetidir. Bu nedenle doğru kapasitenin seçilmesi ve bant hızı ile sıcaklık ayarlarının optimize edilmesi, kilogram başına dondurulmuş ürün maliyetinin kontrol edilmesine yardımcı olur.